四盒六盒不锈钢豆皮机 手工豆油皮机酒店专用设备 商用腐竹机

      四盒六盒不锈钢豆皮机 手工豆油皮机酒店专用设备 商用腐竹机 

制作原理
专业“涡流磨粉碎”技术，制作鲜磨豆浆：商用豆浆机采用专业的“涡流磨粉碎”技术，其粉碎原理与石磨相同，在豆子经过动、静磨头时对豆子进行碾磨、挤压、切削，所不同的是，“涡流磨粉碎”技术不但能确保粉碎更加细腻，同时还能通过磨头的告诉旋转使得豆浆的均质乳化效果更好，这样制作出来的“鲜磨豆浆”，原汁原味、口感纯正、营养价值更高。
制作特点
1．粉碎更加细腻，确保营养成分更充分的溢出，豆浆浓度更高。?在高速动磨头、静磨头的周边各分布72个齿刀，动磨头与静磨头之间的齿间隙仅为0.3毫米，这样就确保长达13分钟的粉碎效果更好、粉碎更加细腻，并大大提高了出浆率。

2.豆浆均质、乳化效果好，营养价值高。

在机器进行粉碎时，动磨头以每分钟2800转的高速旋转带动水流形成高速涡流，对豆浆进行振荡、研磨，使液体的表面张力变弱，各种营养成分与水更易溶合，均质、乳化效果效果好，更加易于消化吸收，

3、“精磨豆浆”原汁原味，口感纯正。

商用豆浆机的磨头采用304#不绣钢制作，并采用与石磨相同的制浆原理，确保了“精磨豆”的原汁原味、口感纯正，与传统的“砂轮磨盘”老式机器制作出来的豆浆相比，“精磨豆浆”的制作过程是“天然”的全封闭的、不添加任何添加剂和人工成分的，对身体健康更加有益。

大型腐竹机生产线：
1、腐竹机采用环保部门认可的食品级不锈钢制作，
2、自动腐竹机自动起皮，自动烘干，自动洗锅，分区控温，自动切断
3、自动腐竹机烘干可调节，干湿度就可以根据产品需要随意调节，薄厚也可随意控制
4、生产效率也可自己控制，恒定温度让起皮数量增加

1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率!
2.泡豆：根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡12小时，冬季34小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适！
3.磨浆滤浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准！
4.煮浆：加热到100102即可！
5.成型、提取腐竹：熟浆过滤后加热到7085左右，约47分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹！
6.烘干：腐竹成型后要烘干。温度达7380，经过47小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成！
7.回软：烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过！
8.成品包装：成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质！