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成远ZB-125斩拌机斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量.

 产品特点：

      （1）斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。

      （2）斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

      （3）配有出料器，出料方便，干净

      （4）电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

      （5）本机广泛应用于肉类，豆类，蔬菜，海产品及调味品等。

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  斩拌机是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用，将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的 斩拌设备。同时，斩拌机也可以将水、 等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。另外，斩拌机对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。

斩拌机产品优势：

     斩拌机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，可以使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强， 程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，有效保证了绿色肉食品加工的天然态。

斩拌机应用范围：

     斩拌机广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

斩拌机产品特点：

     选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显着。

     斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。

     斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

     配有出料器，出料方便、干净。

     电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

斩拌机操作规程及日常检查维护常识：

 一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

 二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

 三、每次的斩拌量应少于80的锅容量。

 四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

 五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

 六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

 七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

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