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中文名 焦亚硫酸钠
英文名 Sodium Pyrosulfite
化学式 Na2S2O5
分子量 190.09
CAS登录号 7681-57-4
EINECS登录号 231-673-0
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
产品规格：二氧化硫 65
铁 0.005
水不溶物 0.05
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、
竹笋、蘑菇和蘑菇罐头， 使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食
糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
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