冻干产品 的工艺

在失去重力的酞空里，

我们习以为常的吃饭，喝水

都是非常不简单的

切开新鲜水果吃

更可能是件致命危险的事

果汁浮在空中

轻则糊人一脸，重则损坏了仪器。

难道我们的宇航员国宝们就不吃水果了吗？

当然不是，国宝们吃的是水果冻干

冻干技术到底是怎么回事？

O！Snack今天带你解密航天员的零食秘密

20世纪60年代，美国航天局

次将冻干技术生产的食品

作为宇航员的酞空食品冻干技术的诞生

不仅从根本解决了宇航员们

食品的保鲜和营养问题

还受到宇航员们的一致欢迎

因此冻干技术也叫宇航食品技术其实，冻干技术 早用于医药行业

在二战期间，俄罗斯科学家

利用冻干技术把血浆脱水，使其轻便且易携带

需要时注人生理盐水，便可把细胞激活

冻干技术，全称叫做

真空冷冻干燥技术

新鲜的水果采摘后

立即速冻（低至40）

再将冰状的食材通过真空脱水技术

将固态的水直接升华成气态

中间没有经过液态

这样做不破坏原有的组织结构

可以保留了产品的色、香、味、形

营养成分能够保留95以上

经过冻干处理的果品

脱水率达95以上

无须任何防腐剂

就可在常温下保存1年以上

当你享用一袋20g的水果冻干时千万别小看了这分量其实你已经补充了相当于它十倍重的鲜果营养成分因为一般500g的新鲜水果只可以做出50g的冻干成品

水果冻干和传统的果干（蜜饯）在制作工艺上可是有大大的不同传统的果干都是利用普通的高温干燥技术即0以上或更高的温度下对水果进行干燥这样蛋白质、维生素发生变性，营养成分流失惨重

传统蜜饯想要做得好吃只有一个要领那就是多加糖

而水果冻干则没有任何人工添加成分

更不会有额外的糖分

水果什么样，它就什么样

水果冻干吃起来比吃新鲜水果

方便酞多了

没有洗洗洗，剥剥剥，切切切

只有 吃 吃 吃！

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