广西凉拌菜培训 凉拌菜大全 教你学做凉拌菜的方法

一、凉拌菜特色：

凉拌菜是指将生料或晾凉的熟料，加工切配成丝、丁、片、块、条等规格，加入由各种调味品对成的味汁拌匀而成的菜肴。凉拌菜地方风味特色极其浓郁，在筵席和便餐中都占有重要的地位，色、香、味、形、器。

    凉拌菜以新鲜疏菜及水果拌以佐料腌制而成，以清凉、生津、止渴、开胃功效而受大众喜爱，其加工简单、品种多样，是夏天餐桌上的消署必备食品，商家多以小摊及流动小车经营，其成本底，利润相高。是创业的 项目。

二、凉拌菜培训费1500元，包含有技术转让费，学习资料费，实践操作材料费等所有费用一次收完，学习过程中，不再收取任何费用。

三、培训内容

1. 选料

2. 各种凉拌菜品的前期加工处理方法

3. 秘制辣椒油的制作方法

3. 各种凉拌菜的烫制过程

4. 各种凉拌菜的辅料制作方法

5. 各种凉拌菜的成品制作方法

正宗口味，味道 输任何一家，还能因地制宜，因人制宜加以调整，保证满意。

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