真空滚揉机厂家直销 真空滚揉机价格优惠

真空滚揉机厂家直销 真空滚揉机价格优惠

真空滚揉机是在机械容器真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。搅拌过程中真空泵设置自动抽真空，电控箱可设置定时搅拌时间，间歇时间，搅拌完成后可按钮自动出料。本机采用优质不锈钢制作，结构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简便，设备使用效率高，且干净卫生易于清洗，广泛应用于各类食品加工行业，客户可根据自己加工产品及产量实际情况选择不同型号的真空滚揉机。

 真空滚揉机的性能优点：

1、使肉类淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；

2、增强肉的结着力，增强产品弹性；

3、改善肉制品的切片性，防止切片时产生破碎；

4、增加产品保水性，提高出品率；

真空滚揉机厂家直销 真空滚揉机价格优惠

真空滚揉机的技术参数：

     使用真空滚揉机是在密闭的环境下进行腌制，不仅可以缩短腌制时间，还可以解决传统的腌制方法所带来的卫生问题。因为滚筒中是真空状态，也抑制了微生物的繁殖和生长，从而增加了产品的保质期。真空滚揉机是利用滚筒的匀速运转，能让肉块在滚筒中不停翻动。肉块在真空下纤维组织打开，能让辅料深入至肉块纤维组织中，以达到增加口感和减少腌渍时间的目的。另外，在滚筒内经过摔打、挤压和撞击，能让肉块中的肉体蛋白质分解为水溶性蛋白，以达到肉质变嫩、更易吸收的目的