河北大型腐竹机生产线 腐竹机设备价格 腐竹机械卖家

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鑫丰腐竹机工艺流程

工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆去皮浸泡豆磨浆滤浆煮浆成型提取腐竹烘干回软包装 成品

免煮浆工艺流程：选豆浸泡豆第一次磨浆第二次磨浆（包括浆渣分离）成型提取腐竹烘干回软 包装成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡12小时，冬季34小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡 豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100102即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到7085左右，约47分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达7380，经过47小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

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使用鑫丰机械腐竹机的好处：

跟传统手工相比，咱厂家机器制作的干净卫生，机器制作出来的腐竹油皮产品质量高，厚薄可调，颜色均匀。人工对比：一台机器等于传统手工十多个人工。用机器生产2-3人即可看5-6条线。节省大量人员雇佣费用。鑫丰多功能腐竹机器设备，您是发财致富的好帮手。

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厂家甘露 经理

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