双层肉制品水浴式杀菌锅

双层肉制品水浴式杀菌锅赵敏

食品灭菌锅从杀菌方式上分有三种：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、 蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，食品灭菌锅而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是***均匀。

3、 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，食品灭菌锅杀菌过程是通过装设在食品灭菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，食品灭菌锅而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

在传统的喷淋式杀菌釜的基础上配备了电加热系统，为杀菌过程提供热能，本机免去了购买锅炉之忧，让用户省心、放心。特别适合产量较小的用户。
先把热水罐加热到所需温度（0150），通过循环水泵把锅内热水进行循环加温，使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌，是产品能保持原有的色泽、口味和营养成分，且杀菌时间能提高一般的效率，同时节约能源。
1．无需锅炉。
2．采用不锈钢、全绝缘、寿命长(约五万小时)的电热管。
3．罐内温度非常稳定、热分布均匀。
4．间接加热和冷却，没有二次污染。
5．采用智能模糊温度控制系统，控温精度高(±0.2)。
6．可设定多种杀菌工艺。
7．可根据用户电网容量选择不同功率的电热管。
特点：
、双层电加热杀菌锅设备是可以进行水流方向的转换的，而且它转换的温度是非常均匀的，更重要的是没有死角，这样每个点都是可以均匀分布的，这样能够达到很理想的杀菌效果。当然由于升温的速度非常快，我们能够在非常短的时间内杀菌。
、双层电加热杀菌锅设备使用的是双罐的热循环形式，这样是可以提前把热水罐进行升温的，这样会非常好的让杀菌时间缩短。
第三、更重要的是使用双层电加热杀菌锅设备我们可以让我们产品的色泽和口味不变，而且营养成分也不会改变。

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