双缸炸薯条鸡排鸡柳专用炸炉9KW带滤油车电油炸炉

IDZL系列炸炉款式新颖， 的优势在于采用合理的模块化设计，方便维修。采用进口微电脑控制芯片，控温更精准设备更耐用，独有的功率高度智能化控系统，设备可以在不同的状态下能够智能化自动匹配不同的功率，是设备更省电，更能延长油的使用寿命，配备十二个菜单更方便管理，并有问题自我诊断功能，让客户可以随时监控设备运作状况，采用大功率发热元件并且带两级超温保护设计，具有升温快、效率高、容量大、安全性能可靠、操作简单方便等优点是快餐店、便利店、超市等公共场所必备的基本设备之一。 

产品的特征： 
1、高功率的发热管，使升温速度更快。 
2、内置手动复位的超温保护，安全系统更高。 
3、采用模块化结构，维修更快速、方便。 
4、带自动泄油阀，避免员工泄油时不小心灼伤。 
5、自动滤油系统。 


电炸炉的安装与操作注意事项 
1、设备放置在通风良好且安装必须要平稳的地方，放置炸炉周围的地方不 
能有易燃，易爆物品，且背部和左右两侧的极限距离不能少于6英寸（152mm），炸炉前方 的极限距离不能少于24英寸（610mm） 
2、安装电源：与电气铭牌相符，对于与固定布线的 性连接，采用带接地漏电保护继电器的全极空气开关，建议其额定值为：30mA C32/D32 
3、必须保证炸炉要有可靠的接地且由由专业维修人员安装。 
6、当长时间不使用时请把漏电的电源打下。 


操作注意事项： 
1、在倒入固态油时，为避免发热管干烧，请先将发热管提起，当固态油的高度到达发热管下部A（如下图1所示）时，放下发热管并轻轻压平，然后再继续加入固态油，当炸炉内的油到达 低油位刻度时才能打开电子板的电源开关。 
2、打开炸炉前确保发热管全部被油覆盖，如果油的高度低于油位的 低标示会引起着火而损坏炸炉并且可能会造成人员受伤。 
3、当加热时油会膨胀，在正常使用下油面 高时不能超出炸缸的 高油位刻线，但也不能低于 低油位刻线，确保控制到 装油量，避免油装得过多而溢出炸炉（如下图1所示,油缸上刻有高低油位线）。 
4、放置炸篮入炸缸时要小心，以防止油缸内飞溅出热油滴，起篮后没有滤干油不要从油缸移出炸篮，如果违反此操作可能会造成人员受伤。 
5、在烹炸时候的食物 加载量不能超过：3kg，同时烹炸的食物不宜过湿，如果过量和过湿的话将会引起过度的沸腾，导致发生意外危险，严禁使用旧油操作此炉，否则会产生着火的危险。 
6、当油温过高的时候不能直接打开泄油阀放油，待油温降到100左右并利用耐高温的容器绶慢放油，否则会存在 的危险 
7、客户仅能使用本公司授权的炸篮，不要让炸篮装过满的食物，不要让炸篮撞击炸炉和重击炸篮手柄 


电炸炉防油与滤油步骤 
1、将过滤纸正确安装到滤油车上，确保所有管接头要可靠连接。 
2、关掉电源约30分钟待油温降到100左右后才开始放油。 
3、戴上防热手套，从门内支架上取下放油管，并按顺时针方向接上泄油阀上（注意管口朝下） 
4、让放油管管口对着滤油车粗滤网（容器口）垂直摆放在下方，如图2 所示，先将泄油阀的安全钮打开，再慢慢打开油阀（“拉”的动作），开始向滤油车（容器）放油 
5、放油完毕，关上油阀（如图2所示“推”的动作），并将泄油阀的安全钮锁住，移走滤油车，同时将放油管按逆时针方向从泄油阀上拆下。 

电炸炉的保养与清洁 
1、应保持设备清洁卫生，清洁时请用湿毛巾擦干净，避免利用喷水管直接喷射冲洗，任何情况下电源线、插头及设备内部应避免与水接触，以免破坏本设备的电气性能和安全性能，在清洁时必需要切断电源； 
2、不要使用含有氯（漂白剂、 ）的产品清洁钢制或发热管表面，即使稀释过也不能使用； 
3、定期的检查设备线路，建意至少半年检查和做大清洁一次； 
4、操作者必须带以下用具进行操作 
   1）防油防热手套 
   2）防油防热围裙 
   3）防油防热以及心滑鞋 
5、放完油并让炸炉冷却10分钟后才开始清洗 
6、清洗炸炉前请先将发热管提起挂在挂炸篮架上以沥干发热管上的油,便于清洗； 
7、清洁时请利用清洁剂清洗或加水到炸缸至 高油位线后进行加温直至水沸腾，然后加醋浸泡炸炉。 
8、当浸泡时，应使用纤维刷子并用毛巾或非磨料性清洗垫擦洗炸炉油脂。 
9、清洗完后，用干毛巾将炸炉内的水珠擦净，关上油阀，取下放油管并放回门内支架，关上门； 
10、从滤油车里开始向炸炉内放油，放完油后盖上油缸盖，关闭滤油车电源，结束工作。