贵妃鸡又名贵妇鸡,原产英国 ,其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国 定名为“贵妃鸡”,专供宫廷玩赏和御用,并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,油而不腻,美味可口,富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为 的硒和锌的含量是普通禽类的35倍,是当代 为理想的食疗珍禽,被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中 ”。我国 经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞:贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯!
目前国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元,远远高于其他禽类,且常常有价无货,国内每只5070元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡,仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店,食客如流。据专家预测,仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年全国特种养殖信息交流会上,专家们一致看好贵妃鸡,把它与蓝孔雀列为21世纪 有发展前途的珍禽品种之一,它将代替整个家禽更新换代,前途不可估量!各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡遗传性稳定,其饲养广阔方法与土鸡完全一样,可放养、笼养,每平方米养8只,其性情温和,抗逆性好,不易得鸡瘟,适合规模化和家庭饲养。成年公鸡体重约33.6斤,母鸡约2.5斤,种群公母比例为1: 5,养殖6个月开始产蛋,每只母鸡年产蛋170180枚,蛋重约38克,种蛋受精率达90,鸡苗成活率高、生长快,饲养3个月可上市,体重3斤左右,肉料比为1:3.2,具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。被广东省列为三高农业重点推广项目。
将贵妃鸡杀好后,把骨头分离出来并打碎,放进火锅内,并加入适量牛肉丸或肉片、冬笋和少许食盐,再加11.5公斤温水或开水煮1.5-2小时,再将分离出来的珍禽肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)20-30分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,味道 。
将杀好的贵妃鸡切成小块放入瓷盆,加入0.751公斤清水,放少许冬笋片,炖1.5-2小时,即可食用。
注意:1、不可再加其它配料,保持原汁原味;
2、水量一定要保证。
特点:肉质细嫩,清香可口,鲜美无比。
贵妃鸡抗病能力较强,适应性广,放养、圈养、笼养均可,即适合专业化鸡场的集约化饲养,又可家庭放养饲养。对饲养条件要求较低,与家鸡饲养管理基本相同,而成活率、饲养报酬较高。为了科学饲养贵妃鸡,提高成活率和产蛋率,需要做到以下几点。
鸡舍可以利用现有的鸡舍、空闲房屋或宅院空地,但要注意鸡舍通风和保持地面干燥。地面 是砖地或水泥地面,以便清理粪便和进行防疫消毒。鸡舍养成年鸡为48只/平方米,有条件的鸡舍前面设露天运动场,四边高度为2米(不用设天网)。运动场或鸡舍至少1/3地方铺上粗沙子和设竹、木条栖架,以便贵妃鸡沙浴和架栖。
有条件也可进行果园、林地放养,果园可为贵妃鸡生长提供良好的环境,鸡粪可以肥地,另外果园还可增加经济效益。也可以利用空闲院或房屋养殖,每平方米可养殖68只鸡左右。
雏鸡进育雏室后,先要清洁、消毒饮水,然后用半干湿料喂2天。3天后,改用鸡花料喂至2周龄。2周龄后改用小鸡料喂至7周龄。从8周龄转入中鸡饲养阶段,用肉鸡料喂。若饲养种鸡,则按种鸡料饲养。
雏鸡抗病能力差,怕寒冷,雏鸡舍要求保温、空气对流、光照适度,这样有助于提高雏鸡活力,促进生长发育。产蛋鸡舍要求通风好、防寒风酷暑、保持干爽清洁,科学光照。平养的可设置户外运动场,可防止软骨病,而且还可提高母鸡的产蛋率。
定期对鸡进行防疫注射;在养殖过程中,要注意经常观察鸡的饮食情况,如发生病疫情况,要及时采取封锁、隔离、消毒等措施。
贵妃鸡无就巢性,新鲜种蛋 10天内孵化,孵化期为21天,孵化方法与家鸡一样。
关于此菜的来历,有着这样一个传说:一日,唐明皇与杨贵妃在百花亭饮酒取乐。杨贵妃烂醉如泥,突然撒娇道:我要飞上天!玄宗以为自己的宠姬要吃什么“飞上天”,于是便命酞监传令厨师立即做一道“飞上天”菜献上来。这个菜名,弄得御膳厨师们团团转,不知该怎么个制法。
正在大家为难之际,有一位厨师急中生智,一拍大腿说:“有了,快去买几只童子鸡来,斩下翅膀,焖煮熟烂,这不就是‘飞上天’吗?”众人听着有理,便帮他一起干起来,待菜成献上,果然色、香、味、形具佳。此刻杨贵妃酒醉已醒,当她吃着摆在面前的“飞上天”时,连声称赞:好吃,真好吃!因这菜色美肉嫩味香,贵妃又极爱吃,于是就有了“贵妃鸡”的美名。
当年给这道菜命名的时候他们或许不知道在遥远的英国 里有一种天生丽质的鸡也叫贵妃鸡,但是它是活的禽类,二不是盘中之餐,现在,用“贵妃鸡”做出的“贵妃鸡”味道肯定不错吧!
“贵妃鸡”,原产英国 ,其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国 定名为“贵妃鸡”,专供宫廷玩赏和御用,并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,油而不腻,美味可口,富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为 的硒和锌的含量是普通禽类的35倍,是当代 为理想的食疗珍禽,被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中 ”。中国 经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞:贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯!
目前国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元,远远高于其他禽类,且常常有价无货,国内每只5070元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡,仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店,食客如流。据专家预测,仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年全国特种养殖信息交流会上,专家们一致看好贵妃鸡,把它与蓝孔雀列为21世纪 有发展前途的珍禽品种之一,它将代替整个家禽更新换代,前途不可估量!各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
鸡肉看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。尤其适合老年人和儿童、 发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
养殖
贵妃鸡每只年产蛋高达150枚180枚,平均每枚蛋重约40克,据有关资料统计,每年3 月8月贵妃鸡种蛋授精率约86%90%,受精蛋孵化率约90%。雏苗出壳时平均重 约30克,15日龄时约100克,30日龄时可达300克。1周龄内每平方米可养100多只,鸡苗出壳后,应全 日供清洁饮水及全日供料,饲料要求新鲜和全价营养。
中鸡、成鸡饲养管理2月龄5月龄期间称中鸡阶段,作为商品鸡可在90日龄120日龄出售,作为种鸡则将120日龄180日龄鸡称为后备鸡。商品 贵妃鸡2月龄4月龄期间宜全日供料敞开饲喂。后备种鸡4月龄5月龄期间应限制饲喂,每只每天100克左右。养到6月龄时可作为成鸡饲管。种鸡临产前半个月时进行 次选种,公鸡体重1.5千克、母鸡1.25千克时,公母比按1∶31∶4选留。种鸡饲喂产 蛋鸡料,产蛋高峰期喂较高蛋白质日粮,粗蛋白质达到18%,产蛋鸡每天耗料约每只100克125克,光照每天15小 时16小时,光照强度为每15平方米40瓦灯泡一盏,离地2米。为了提高种蛋授精率,可在饲料中加 入维生素E,每千克饲料加入10毫克。
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每5天出一批珍禽种苗,每批约2万只。可订购少量种苗试养,并对初养者提供养殖技术和养殖资料。我们热诚欢迎各界的朋友前来参观、考察、洽谈业务。
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黄运注
贵妃鸡特点:
1、贵妃鸡又名贵妇鸡,原产英国 ,其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为 是当代 为理想的食疗珍禽。
2、贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中 ”。
3、各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
养殖
1) 贵妃鸡每只年产蛋高达150枚180枚,平均每枚蛋重约40克,据有关资料统计,每年3 月8月贵妃鸡种蛋授精率约86%90%,受精蛋孵化率约90%。雏苗出壳时平均重 约30克,15日龄时约100克,30日龄时可达300克。1周龄内每平方米可养100多只,鸡苗出壳后,应全 日供清洁饮水及全日供料,饲料要求新鲜和全价营养。
2) 中鸡、成鸡饲养管理2月龄5月龄期间称中鸡阶段,作为商品鸡可在90日龄120日龄出售,作为种鸡则将120日龄180日龄鸡称为后备鸡。商品 贵妃鸡2月龄4月龄期间宜全日供料敞开饲喂。后备种鸡4月龄5月龄期间应限制饲喂,每只每天100克左右。养到6月龄时可作为成鸡饲管。
3) 种鸡临产前半个月时进行 次选种,公鸡体重1.5千克、母鸡1.25千克时,公母比按1∶31∶4选留。种鸡饲喂产 蛋鸡料,产蛋高峰期喂较高蛋白质日粮,粗蛋白质达到18%,产蛋鸡每天耗料约每只100克125克,光照每天15小 时16小时,光照强度为每15平方米40瓦灯泡一盏,离地2米。为了提高种蛋授精率,可在饲料中加 入维生素E,每千克饲料加入10毫克。
贵妃鸡效益 :
1.贵妃鸡其饲养广阔方法与土鸡完全一样,可放养、笼养,其性情温和,抗逆性好,不易得鸡瘟,适合规模化和家庭饲养。
2.成年公鸡体重约33.6斤,母鸡约2.5斤,种群公母比例为1: 5,养殖6个月开始产蛋,每只母鸡年产蛋170180枚,蛋重约38克,种蛋受精率达90。
3.鸡苗成活率高、生长快,饲养3个月可上市,体重3斤左右,肉料比为1:3.2,具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。
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每5天出一批珍禽种苗,每批约2万只。可订购少量种苗试养,并对初养者提供养殖技术和养殖资料。我们热诚欢迎各界的朋友前来参观、考察、洽谈业务。
贵妃鸡效益
1、贵妃鸡又名贵妇鸡,原产英国 ,其集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,富含人体所需的17种氨基酸,10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为 是当代 为理想的食疗珍禽。
2、贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中 ”。
4、各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品,能立即见效,作用持久,极为畅销,如今深受国内外市场的欢迎。
养殖育雏温度
1.12日龄适宜温度为32,以后每天可降低0.5;2130日龄仍要保证22左右的室温,所以育雏舍内应备有足够的加热设备,如带烟管的铁炉、保温伞或电热板等。相对湿度以前期6570,后期5560为宜。
2.育雏舍内要严防贼风侵入,并在天气睛好或鸡群活动时开窗一段时间以便换气。
3.给予全价的配合饲料和清洁饮水,可喂给全价的蛋雏鸡粉料,并拌入4的进口鱼粉和6的饲料酵母粉,使饲料粗蛋白达到25左右,以利于雏鸡的生长发育。全日供料,自由采食,但应注意少喂勤添。饮水 用清洁的冷开水。
4.加强管理:(1)及时扩群。随着日龄的增大,饲养密度应由每平方米60只左右逐渐疏散到每平方米30只左右。
(2)注意卫生:勤洗料盘和饮水器;及时更换湿、脏的垫料;防地面潮湿和室内灰尘飞扬。
(3)勤观察,重防治,做好记录:
饲管人员要每天仔细观察雏鸡的精神、食饮欲、粪便和呼吸状况。发现病弱鸡,应及时隔离治疗;发现死鸡,要及时剖检确诊,对症下药;
定期消毒,严格按照免疫程序接种疫苗并做好各种表格的记录工作。
贵妃种鸡饲养管理的技术要点
1、 搞好选种工作:90日龄左右进行 次选种,选留外貌特征齐全,体重符合标准的公母鸡作为后备种鸡,其它鸡作为商品肉鸡上市。180日龄进行 次选种,要求公鸡行动敏捷,性欲旺盛;母鸡眼亮有神,行动灵活,肥瘦适中。
2、 饲料和饮水:后备种鸡可用青年蛋鸡料限制饲喂,每天喂料2次,每天每只100克左右。产蛋鸡可用产蛋蛋鸡料加入2的进口鱼粉和5的饲料酵母粉喂给,每天喂料3次,每天每只125克。全日供给清洁饮水。
3、加强管理:密度。后备种鸡按每平方米舍内饲养810只,舍外应有比舍内大一倍以上的运动场。产蛋鸡按每平方米舍内饲养45只,每群以100150只为宜。公母比为1:78,利用年限一般为3年。运动场 设有钙池,池中放些贝壳粉或石灰石。
光照。后备种鸡以自然光照为宜,产蛋鸡每天光照时间应达到1516/小时,要定时开、关灯。
注意卫生,防病治病。每天清扫室内外粪便,注意观察鸡群,及时防病治病。
其它。勤检蛋,保证蛋箱卫生, 室内外设有栖架。
贵妃鸡的主要疾病防治措施
1 鸡新城疫
在25日龄时各用一次鸡新城疫系疫苗点眼和滴鼻;40、135日龄各用一次系疫苗肌注,种鸡休产期再接种1系疫苗一次。流行疫区应紧急注射系疫苗。
2 法氏囊病
在10、30日龄各用一次弱毒疫苗饮服;产蛋前一个月和3840周龄时各用一次灭活疫苗肌注。发病时可肌注高免蛋黄液,并在710天后使用灭活疫苗接种一次。
3 白痢病
120天日龄在饲料中按使用说明交替拌入氟哌酸粉预防(附:37日龄停药)。在饲料中加入1的碎大蒜,既能增加食欲,又可防病。
4 球虫病
2060日龄的小鸡可用适量的 胍、克球粉等 交替拌料预防(附:2327日龄、3842日龄停药)。地面平养和高温高湿环境 易引起球虫病暴发。
5 禽蛔虫病
若为地面平养, 每隔两个月驱虫一次。首先 是对禽类副作用较小的驱蛔灵.
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