主要有效成分 : |
海藻酸丙二醇酯 |
级别 : |
食品级 |
品牌 : |
国产 |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25kg/袋 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
增稠剂、稳定剂 |
CAS : |
9005-37-2 |
中文名称: 藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分子式:(C9H14O7)n
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和
结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法: 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70左右进行反应制得。
毒理学依据:
LD50:大鼠口服7200mg/kg(bw)。
ADI:0 70mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
GRAS:FDA-21CFR 171.858 。
质量要求:质量标准(GB10616�D2004)
酯化度/ 80.0
不溶性灰分/ 1.0
干燥失重/ 20.0
砷(以As计)/ 0.0002
重金属(以Pb计)/ 0.002
铅/ 0.0005
用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760�D1996)中规定:啤酒、饮料, 使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。
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