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肌醇 

中文别名:肌糖;环己六醇;纤维醇(肌糖)。

英文名称:Inositol

肌醇（inositol）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，

肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。 早从心肌和 中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，天然存在的异构体为顺-1，2，3，5-反-4，6-环己六醇。

在80以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体，熔点253，密度 1.752 克/厘米3(15 )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。

肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与 结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，干扰人体对这些化合物的吸收。但大豆中的肌醇则为游离状态

肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子

产品应用：

降低胆固醇；

促进健康毛发的生长，防 发；

预防湿疹；

帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；

有镇静作用。

肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素。

肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色。

有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇

帮助清除 的脂肪。

促进健康毛发的生长，防 发、防止湿疹 

饲料工业领域

鱼和水生动物及名贵鸟类、毛皮兽、观赏猫、狗等珍禽奇兽的饲料中需增补肌醇。在对虾及鱼类饲料中，肌醇添加量通常为300－500 mg/kg，瑞士罗氏药厂建议群鱼及鲑鱼饲料的添加量为1000 mg/kg，鳝鱼及鲤鱼150 mg/kg，否则将出现肌醇缺乏症。

其加入量通常为饲料的0.2－0.5。日本仅动物用肌醇每年消费量都在100t以上。

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