乳钙
名称:乳钙、又名:乳矿物盐、乳清钙。
级别:食品级
乳钙是从牛奶中提取的钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合。
乳钙可用于食品、饮料、酸奶、加工奶酪、乳制品、改良肉制品 、 家禽 、鱼类、火腿、面食制品。
| 性状 | 白色粉末 |
| 钙 | 23.0－28.0% |
| 磷 | 10.0－14.0% |
| 蛋白质 | ≤5.0% |
| 脂肪 | ≤1.0% |
| 乳糖 | 6.0－10.0% |
| 灰分 | 70.0－78.0% |
| 水分 | ≤6.0% |
| PH值（10%溶液） | 6.4－7.3 |
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