苯甲酸乙酯

苯甲酸乙酯

用于配制皂用依兰型香精；也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂。2.可用作食用香精，调配香蕉、草莓、桃子、樱桃、葡萄、香子兰、胡桃、黑加仑等。在胶姆糖中使用量为59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；软饮料中2.8mg/kg；冷饮中2.8mg/kg。也用于酒用香精和烟用香精。

1.化学性质：苯甲酸乙酯的化学性质比较稳定，在苛性碱存在下发生水解，生成苯甲酸和乙醇。在封管中加热至305，部分发生分解。在电火花下分解生成乙炔、氢、一氧化碳、 及少量的 。在氧化钍存在下加热至400，生成苯甲酸和 甲酸乙酯与乙醇钠加热到120比较稳定。但在160时分解成苯甲酸钠和 。苯甲酸乙酯与氯在200反应得到苯酰氯及少量乙酰氯。与溴一起加热到170270生成苯甲酸和 。与 在140反应生成 和 。

2.苯甲酸乙酯与 在常温下发生硝化反应时，以2：1的比例生成3 甲酸乙酯和2-或4- 甲酸乙酯。苯甲酸乙酯与 在醚溶液中反应生成苄醇。在氧化铝或氧化钍存在下与氨一起加热约500时，生成 和乙烯。在200与氨反应生成苯甲酰胺。苯甲酸乙酯能与多种金属盐和氯化锡、 、氯化钛、碘化镁、五氯化锑等形成结晶性复合物，这类结晶性的复合物大多数不稳定，在空气中容易分解。

3.存在于烤烟烟叶中。

4. 天然存在于桃、菠萝、红茶中。

陈先生