郑州超凡食品级增稠剂普鲁兰多糖价格 被膜剂普鲁兰多糖作用 普鲁兰多糖生产厂家

普鲁兰多糖  175 元/公斤  20公斤/袋  含量：99.3 

    作用：增稠剂、品质改良剂,甜味剂，营养添加剂 CAS:9057-02-7

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型号：食品级            

包装：20公斤每袋（内衬聚乙烯袋）

性状：白色至微黄色粉末

用途：增稠剂、品质改良剂,甜味剂，营养添加剂

产品名称普鲁兰多糖

英文名称Pullulan

产品分子式(C37H62O30)n

产品概括

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗酶发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o1，4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。1，6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一月殳在4．8x102．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大约由480个麦芽三糖组成)。

产品性状

普鲁兰多糖为白色至微黄色粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、 、无色无味等优良特性

产品特性结构上富有弹性，溶解度比较大。

产品用途

普鲁兰多糖已广泛应用于、食品、轻工、化工，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂食品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显着改善食品质量．如鱼糕能增味提质；制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺；酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。

应用领域

（1）普鲁兰多糖行业的填充料和粘结成形剂。

（2）食品品质的改良剂和增稠剂。

（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。

（4）主食、糕点的低热能食品原料。

产品包装普鲁兰多糖内用两层聚乙烯塑料袋，外用牛皮纸袋包装。净含量20kg。

产品贮存普鲁兰多糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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