执行标准 : |
GB |
CAS : |
121 -33-5 |
有效物质含量 : |
99（％） |
产品规格 : |
食品级 |
型号 : |
69486486 |
品牌 : |
星湖 |
主要用途 : |
增味剂 |
含量 : |
98（％） |
主要物质 : |
核苷酸二钠 |
品名：I+G
包装：牛皮纸袋
规格：25KG
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号：121 -33-5
详细介绍：性状：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％30％。易溶于水（25g/100ml水，20），微溶于、和乙醇。
特性：
一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
用途：作为增味剂使用。
使用范围：各类食品。最大使用量：根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。
2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。
用量：I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.51.5。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G。
检测项目
质量标准
含量90
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