营销 : |
新品 |
加工定制 : |
是 |
外形尺寸 : |
1200-750-1920(mm) |
适用范围 : |
西餐店设备,休闲食品厂设备,茶餐厅设备,饮品店设备,咖啡店设备 |
功率 : |
2(kw) |
品牌 : |
益众 |
种类 : |
乳品配套设备 |
型号 : |
双开门 |
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设备介绍
商用酸奶机是商用制造酸奶的机器,适用于酸奶专卖店,力求为顾客带来新鲜健康的感受。
商用酸奶机,是一种商用制造酸奶的机器。具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能,用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。它由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。
商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶,呈凝固状,像奶白色的豆腐脑,奶香浓郁、口味可调。可以加入果酱、蜂蜜、柠檬、果汁等,凝固型发酵酸奶新鲜度佳、活性高、安全卫生;不加任何添加剂、防腐剂、增加剂,绿色健康,是 原始、 纯正的发酵型原味酸奶。
工作原理:
酸奶机自制酸奶的工作原理是恒温发酵法,所以酸奶机 基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶;除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,即使酸奶机自动断电,也不能置之不理,必须要迅速放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。
产品特点:
商用酸奶机从发酵到冷藏全过程“一键式”控制,实现了发酵过程和保存、冷藏过程在同一个机器中进行,2次自动上锁,从而保证了乳酸菌的发酵温度和发酵时间及储藏的环境,使得乳酸菌能够充分的分裂成长,更保证了乳酸菌的存活条件,所以在发酵过程完成后,乳酸菌的数量达到了传统酸奶中乳酸菌的几千倍,而存活时间也得到了 限度的提高。制作时,不需要添加任何不利于人体的添加剂、稳定剂、增稠剂、香精、色素、甜味素等,且仅4个多小时后就可食用。从而保证了酸奶的健康、营养、卫生、新鲜。
适用范围:
商用酸奶机适用范围: 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊专用机型,茶餐厅、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、饮品店、超市、冷冻食品厂
设备参数
| 酸奶机 | |
型号 | 单开门 | 双开门 |
电源 | 220V/50Hz | |
环境温度 | 0~35℃ | |
外形尺寸 | 600-750-1920 | 1200-750-1920 |
主体材质 | SUS304/工程塑料 | |
容积 | 228L | 456L |
发酵温度 | 43~47℃ | 43~47℃ |
发酵温差波动 | ±0.5℃ | ±0.5℃ |
冷藏温度 | 4.5℃ | 4.5℃ |
加热功率 | 1000w | 2000w |
压缩机功率 | 198w | 396w |
消毒方式 | / | / |
设备展示
酸奶机适应范围
酸奶机做的产品
厂房实拍
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