品牌 : |
泰诺 |
型号 : |
TN65-IIII |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
豆制品 |
适用范围 : |
休闲食品厂设备 |
售后服务 : |
是 |
产品用途 : |
广泛 |
电压 : |
380 |
功率 : |
45 |
外形尺寸 : |
1 |
净重 : |
1 |
包装 : |
简单包装 |
麦拉丝蛋白以小麦谷朊粉等为原料,经高压高温、特殊工艺处理,使小麦蛋白在瞬间发生膨化使之固化的物理反应,改变小麦蛋白质分子组成方式,形成定向排列连续的纤维状结构,形成具有肉类相似咀嚼口感和纤维感的块状蛋白。因其具有非常细致的纤维状态,又被称作小麦拉丝蛋白。小麦拉丝蛋白是具有零脂肪、高蛋白(70以上)、非转基因、零胆固醇特征的纯植物性组织化蛋白,是一种新型的具有多重优点的新型健康食材。可以广泛应用于各个食品加工工业和饮食领域。
大豆拉丝蛋白是以优质的大豆分离蛋白为主要原料,经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用,具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20的拉丝蛋白可以代替牛肉和 ,既不影响产品质量又降低原料成本,还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂,在肉制品中加入拉丝蛋白后,可起到保护作用,降低氧化酸败。近年来,大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代 、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。
产品特性:
真实的肌肉纤维组织,良好的咀嚼感。
优良的吸油性、复水性和高保水率。
纤维丝拉力强,增强产品的弹性和韧性。
提高营养价值,代替瘦肉,有效降低生产成本 。
为您精选
发送询价单
您对该公司的咨询信息已成功提交,请注意接听供应商电话。
联系人信息
请输入您的称呼
请输入正确的联系方式
请选择咨询问题
请输入正确的图形验证码
商家已收到您的消息,请注意接听供应商的来电~
确保商家能在第一时间与您取得联系
请留下您的联系方式
请输入正确的联系电话
请输入称呼或公司名称
请输入验证码