如何防止米粉米线发霉，菌落总数超标？快讯

米线米粉生产公司时常会遇到真空包装涨袋、发霉、霉斑、保质期短以及菌落总数超标的问题。

米线米粉真空包装涨袋、发霉、霉斑、保质期短以及菌落总数超标的问题怎么办

食品包装涨袋的原因：

造成食品出现发霉、霉变、涨袋问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出气体，因而导致食品出现发霉、霉变、涨袋现象。而促使微生物繁殖的原因主要三个方面：

一、食品原料自身的原因，如食品杀菌不彻底，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。

二、质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。

三、生产设备、环境、包材消毒杀菌不彻底。

预防控制米粉（米线、河粉）滋生霉斑、涨袋，成了米粉生产企业迫切需要解决的问题！那么有没有一种消毒杀菌剂能够在杀菌、抑菌的同时，不会改变米粉、米线的口味、颜色？有没有一种消毒杀菌产品使用后没有任何副作用，让消费者放心食用呢？

食品包装涨袋的原因

奥克泰士—食品级消毒液

奥克泰士--德国进口，主要成分过氧化氢银离子，食品级无色无味无毒无残留型，能够杀灭包括霉菌、大肠杆菌、酵母菌、芽孢杆菌等各种微生物。杀菌效力可达99.999%。

权威认证：IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，德国莱茵TUV认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。

奥克泰士的特点：

▲完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。

▲奥克泰士是水溶型液体， 完全溶于水，使用安全能够用于食品饮料生产管道消毒，包装瓶消毒，设备表面消毒，环境空间消毒，一种产品能够完成所有环节的杀菌要求。

▲广谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：霉菌、酵母菌、大肠杆菌等各种真菌、细菌。在食品生产中，能够杀灭导致食品米线米粉的涨袋及保质期短的微生物。

▲产品应用简单，无需改变原有的生产工艺，也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。

奥克泰士适用领域

包括食品原料、食品设备、食品环境、食品企业生产等。也可用于不锈钢、钢、塑料、玻璃、地板、墙壁等各种表面的消毒、灭菌等。