食品饮料生产管道清洗消毒的常用方法快讯

食品加工业必须有一套完整的细菌控制解决方案，其中消毒杀菌的方式和选择消毒杀菌产品尤为重要，关系到企业的未来发展，食品设备管道是食品加工的重要环节，由于直接与产品接触，如果一旦清洗消毒不彻底则会导致食品污染。影响食品质量，严重的引发食物中毒。食品管道是微生物细菌容易生长的场所，如果长时间不清洗消毒，微生物病菌会覆盖在管道内壁，做好管道内壁的消毒杀菌工作是极其重要的环节，食品厂管道清洗消毒相比于其他食品厂生产环节的重要性和难度更大。

食品管道消毒剂

食品厂常用的消毒剂种类：

季铵盐消毒液

该类消毒剂低浓度有效，毒性极低，安全、无色、无味、无刺激性、稳定，故初期曾誉为理想消毒剂的一个突破。后来逐渐发现其抗菌谱小，单一成分容易引起抗药性。这类消毒剂一般没有强氧化性消毒剂杀菌好，季铵盐类消毒剂的杀菌机理是可逆的，好处是无色无味而且具有很好的洗涤功能，但是由于原料昂贵所以售价不低。

过氧乙s

过氧乙s无色透明液体，呈弱酸性，易挥发，有刺激性气味，可溶于水或乙醇等有机溶剂。它为强氧化剂，腐蚀性强，有漂白作用。遇热、强碱、有机物或重金属离子等分解加速。对人体有强烈的刺激性。本品易燃，具爆炸性，具强氧化性，强腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。易燃，易爆。与还原剂、促进剂、有机物、可燃物等接触会发生剧烈反应，有燃烧爆炸的危险。它不稳定，易分解，经过时间会降低活性强度。

含氯消毒剂

含氯消毒剂是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂。包括有次氯酸钠，漂白粉，二氯异氰尿酸钠等，含氯消 毒剂的消毒能力主要取决于其中所含的有效氯的含量，有效氯的含量愈高，消毒 能力愈强。氯消毒剂性质不稳定，易受光、热和潮湿的影响，丧失其有效成分，而有机氯消毒剂则相对稳定，但是溶于水之后均不稳定。

生产管道清洗消毒

奥克泰士是进口德国，专为食品厂容器、管道消毒清洗设计，配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求，近来深受食品企业的青睐。奥克泰士清洗消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。

奥克泰士尤其是食品加工和乳品生产行业的无菌包装、空间消毒、环境消毒、清洗容器、管道等,这也是因为奥克泰士无毒无味无残留的特性，和广谱的杀菌效果以及应用前景的广阔决定了市场的选择.

1、完全环保，完全生物可分解，对人体无害，无腐蚀性，无残留，无抗药性。　　

2、无色，无气味，无味道，不起沫，完全溶于水，使用安全，从而也保证了食品生产过程中，颜色及口味不会发生改变。　　

3、杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等各种类型致病微生物

4、清除生物膜和藻类，并抑制藻类重生，保持管道长期持久洁净 5、消除异味，保持生产管道清新气味 　　

6、防治微生物和藻类重复污染 　　

7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌 　　

8、应用弹性大：在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用。　　

9、光谱杀菌效果，可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括：大肠杆菌Bacillus mesenterious、霉菌、酵母菌、葡萄球菌、粪链球菌（Streptococcus faecalis）、嗜热菌（Pyrodictium）等200多种。作用效果相当持久，不受外界条件影响。可杀灭有害菌以及有害微生物种类，可以直接有效的杀灭食品饮料中常见的大肠杆菌、霉菌，酵母菌乳酸菌等 　　

10、应用简便，无需特殊装置