葡萄在冷库的温度是多少,能储藏保鲜多长时间快讯
2020-08-21 10:53:29 来源:搜好货
葡萄
葡萄为名水果,生吃或制葡萄干并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒石酸,根和藤药用能止呕、安胎。花期4-5月,果期8-9月。在水果市场上也是深受人们喜爱,能更好的发展葡萄产业的发展,开始用冷库贮藏葡萄,“待价而沽”的模式赚取收益。 冷库贮藏葡萄需要注意以下几点:
1、采摘 葡萄贮藏效果的好坏,采收的质量也是关键因素之一,就成熟期来说,晚熟品种耐贮藏,有色品种比无色品种耐贮藏,采摘期一般在8-9月,晴天,傍晚的时候采摘。
2、筛选 大批量采摘后需要将坏果、压碎、干瘪、腐烂的剔除,以防止污染其他“好果”。
3、包装 目前贮藏多为双层包装。外层用纸箱、木箱、塑料箱等容器,内层包装为塑料薄膜,一方面可降低水分损耗,阻止病菌感染,另一方面可产生一个高CO、低O的气体环境,从而减少葡萄失水和乙烯的产生。
4、预冷 葡萄采摘回来,本身带有大量的田间热,会导致水分蒸发、微生物生长、腐烂。所以要经过迅速预冷降温去除田间热,才能入库贮藏。
5、参考指标
贮藏温度/℃ | 相对湿度 | 气体成分O | 气体成分CO | 冰点/℃ | 冷害温度/℃ | 贮藏寿命 |
-1~-0.4 | 90%~95% | 3%~5% | 3%~6% | -3 | -1.1 | 3~8个月 |
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