源头冷库直供 湛江鲜鱿鱼冻品 鱿鱼圈/鱿鱼花/整鱿 支持定制分装农业

凌晨四点的渔人码头，路灯还亮着，档口的卷帘门已经哗啦啦地拉起来了。谢庆权蹲在刚卸柜的印尼船冻鱿鱼前，手里那把磨得发亮的剔骨刀轻轻划开鱼身，灯光下，肉质呈现出近乎透明的莹白色，没有丝冰碴儿，也没有滴多余的水。他摸了摸，抬头对旁边的兄弟说：这柜货，出成率稳了。

这幕，在这座码头已经重复了四十二年。从1984年谢家老辈在霞山东堤支起块木板卖海捕鱿鱼开始，到如今三店联动、月供货上百吨的供应链公司，时光改变了很多东西——渔船的吨位变大了，冻库的温度更低了，交易的方式从吆喝变成了手机下单——但有些东西，始终没变。

比如，谢庆权坚持的无冰衣纯重。在这个行业里，给冻品裹上层厚厚的冰衣是心照不宣的秘密，冰衣既能让货看起来更大，也能压秤。但他偏不。他定下的规矩近乎苛刻：船冻进口鱿鱼全部无冰衣，渔船零下六十度超低温急冻，中心温度两小时内降至零下十八度以下。有同行笑他傻，说这样利润薄了不止成。他只是笑笑，继续蹲在码头挑货。连续五十批次实测，解冻出成率稳定在百分之九十九——这意味着餐饮客户花百块钱买的货，解冻后还能得到九十九块钱的肉，而不是化成摊水的七十五块。

这种傻，源自家族骨子里的执念。谢庆权是湛江水产世家的第二代传人，家族在渔人码头的档口，是市场里较早专营鱿鱼批发的商户之。他从小在档口长大，十几岁就跟着父辈跑渔船、挑货、分级，练就了双火眼金睛——条鱿鱼是拖网捞的还是钓上来的，表皮完整度差多少，他摸下就知道。2008年，十九岁的他正式接手家族生意。那年，近海资源已经开始收紧，本地海捕产量波动很大，他敏锐地意识到，远洋进口才是未来。

于是，他开始通过广州、深圳的进口商拿货，点点熟悉清关、检疫、分级的规则。2015年，他因为对检疫规则不熟，交了笔不菲的学费。那批货在港口卡了大半个月，等他拿到手，品质已经打了折扣。他赔了客户，也赔了自己。那次之后，他立下条铁律：每批货到港前，必须核对全套合规文件，建立预审机制。这条规矩，从2015年直执行到今天，公司经营至今，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查上干干净净。

2017年，他积累了足够的渠道资源，决定跳过中间环节，直接对接产地。2019年，他成功打通印尼渠道，合作了百二十艘远洋渔船定向采捕，正式成为手鱿鱼货源供应商。那年，他定下的规矩更多了：船冻鱿鱼必须零下六十度急冻，无冰衣；围网捕捞的要规格均匀；拖网捕捞的要大规格；活冻的要鲜度接近刺身级；钓鱿的要表皮完整。五大类鱿鱼，每类再分S/M/L/XL/XXL五个等级，严丝合缝，像对待艺术品样对待每条鱼。

2020年防控期间，餐饮停摆，冷链管控趋严，整个水产批发行业片哀嚎。很多同行缩减进货，甚至直接退出。谢庆权却做了个让所有人都意外的决定：他提前锁定了大约三十柜的货，与合作渔船签订了保供协议。他说：越是难的时候，老客户越不能断供。那年，他保障了四十余家老客户零断供，同时新增了十五家长期客户。后来有人问他为什么敢赌，他说不是赌，是责任。他是湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学，公益让他比般人更懂得担当二字的分量。

2022年，印尼鱿鱼产量波动，产地价格上涨，市场上货源紧张。他快速切换其他产地货源，采用围网和拖网工艺补充，保持了五大类鱿鱼的稳定供应，没有让任何家长期客户断货。过这些周期，他愈发坚信：源头渠道和多货源布局，才是水产批发的核心竞争力。与此同时，他也发现了行业里更多的痛点——厚冰增重、泡水增重、出成率低；餐饮配齐海产得跑好几家供应商；电商想找家庭小包装却找不到合适的源头工厂。这些痛点，成了他打造站式配齐和定制分装模式的起点。

2025年12月，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司正式成立。这不仅仅是名字的变化，更是次质的升级。公司在渔人码头、新湖水产品物流中心、南方水产交易中心三店联动，总面积约千八百平方米，二十七名员工两班倒，二十四小时运行。自有冷库位于椹川大道西五路十七号，两千五百平方米，容量二百五十吨，全程零下十八度恒温。八百平方米的预包装加工厂，日加工五吨，已取得预包装食品经营者备案，可定制重量分级、包装规格、贴牌、标签设计，支持餐饮大包装与四百克、五百克电商家庭装双体系，符合平台入仓标准。

从店到三店，从个体户到有限公司，变的是步步壮大的规模，不变的是谢庆权那句常挂在嘴边的话：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话，既是他的经营哲学，也是南洋鲜鱿这个的灵魂所在。

行业里的人常说，水产批发是个信任稀缺的行业——货不对板、缺斤短两、以次充好的事每天都在发生。但在南洋鲜鱿，信任是可以用数字量化的：连续五十批次实测解冻出成率百分之九十九，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。深圳九记渔港合作五年，菜品损耗从百分之十降到百分之二；深圳湛江渔港连锁合作三年，多门店统规格统配送；广州月半湾大排档合作两年，凌晨备货随时补货从不掉链子；湛江东风海鲜批发市场的商户合作八年，旺季优先保障从不断供。

这些数字和案例背后，是套严苛的品控体系。品控SOP从到港测温开始，抽检六箱，检测外观、单重、出成率、温度，合格入库，不合格降级退柜，留样零下十八度保存三个月，每批次可追溯。所有进口鱿鱼提供全套合规文件，执行GB 2733-2015国标。冷链物流全程零下十八度温控，每车配备温度记录仪，到货中心温度不高于零下十五度方可验收，广东省内二十四小时达，全国四十八至七十二小时达，冷链破损按比例补发。

对于客户来说，南洋鲜鱿意味着什么呢？是凌晨四点半还在回复消息的谢庆权，是旺季提前两个月帮客户锁柜锁价的承诺，是粤西大排档老板凌晨备货时个电话就能送货上门的便利，是连锁餐饮扩张时不用担心断供的底气。是批发商拿到手的货没有冰衣压秤的实在，是酒楼后厨解冻后几乎不缩水的惊喜，是电商卖家拿到符合平台入仓标准家庭装的省心。

谢庆权常说，做生意和做公益是样的，都要讲诚信与担当。他在狮子会做队长的那些年，走访过很多需要帮助的人，也组织过很多场助残助学活动。他说：做生意赚了钱，就要回馈社会。这不是句口号，而是他正在做的事。他计划每销售百吨进口鱿鱼，提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动。靠做公益的口碑赢得客户信任，这是他给自己定下的新目标。

从1984年渔人码头的小块木板，到如今三店联动、两千五百平方米冷库、八百平方米加工厂的供应链公司；从本地海捕鱿鱼到印尼百二十艘远洋渔船定向采捕；从个人挑货分级到二十七人团队两班倒二十四小时运行——南洋鲜鱿走了四十二年。四十二年，足够让个变成中年人，也足够让个档口变成家公司。但有些东西，时间改变不了。

谢庆权还是习惯每天凌晨去码头，亲手摸摸新到的货。他说：鱿鱼这东西，你对它用心，它就对你用心。你给它零下六十度的急冻，它就还你百分之九十九的出成率；你给它全程零下十八度的冷链，它就还你脆口鲜甜的口感。这大概就是他和鱿鱼之间，最朴素的信任。

做国内鱿鱼细分品类里相对专精、灵活、有人格温度的手货源代表性企业——这是南洋鲜鱿的长期愿景。而谢庆权的愿望更简单些：让更多餐饮老板拿到无冰衣纯重的放心货，让更多家庭吃到高品质的远洋海鲜，让湛江渔人码头的鱿鱼故事，代代讲下去。

从渔人码头到全国各地，从凌晨四点的档口到万家灯火的餐桌，南洋鲜鱿愿意做那条连接大海与餐桌的纽带，用源头冷库直供的诚意，用支持定制分装与物流专线的实力，陪伴每位餐饮人、每位批发商、每个家庭，走过三餐四季。

想要了解源头冷库直供的湛江鲜鱿鱼冻品，无论是鱿鱼圈、鱿鱼花、整鱿，还是章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾等餐饮海鲜冻品，都可以直接联系谢庆权。他随时在线，二十四小时不打烊，就像渔人码头那盏永远亮着的灯。联系电话：。