智能连续复压面条机 每小时处理300kg面粉 节省人工成本40%快消品
清晨四点半，城市还在沉睡，面馆后厨的灯已经亮了。老师傅弯着腰，把几百斤面粉倒进和面机，再遍遍地把面团擀开、折叠、再擀开。这样的动作，他重复了三十年，手上的茧子比面团还硬。可如今，愿意学这门手艺的年轻人越来越少，老师傅退休了，面馆的招牌面办？
这是中国千千万万面馆老板共同面临的困境。我们走访了全国上百家面馆、超市和社区鲜面店，听到最多的三句话是：好师傅太难找了手工面口感总是不稳定利润越来越薄，人工越来越贵。市售的鲜面条为了延长保质期，往往添加增稠剂、防腐剂，面馆老板想给顾客做碗健康无添加的好面，却困于手工和面、揉面耗时耗力，出品全凭师傅的手感与心情。
与此同时，消费升级的大潮席卷餐饮行业。顾客不再满足于吃饱，而是追求吃好——面条要劲道、要爽滑、要有麦香，还能亲眼看到制作过程。超市里的鲜面区、社区门口的现压面店，正成为新的增长点。但传统单压面条机做出的面条，面筋网络尚未充分形成，煮就发糟、发软，口感单薄，难以满足挑剔的食客。
行业在呼唤场变革——台能真正模拟手工揉面工艺、让面条劲道Q弹、同时大幅降低人工依赖的智能设备。带着这个朴素的愿望，河南威迈科智能科技有限公司的创始人孙战伟，在2024年开启了新的创业征程。
初心，源于碗手擀面的执念
孙战伟是河南许昌人，毕业于青岛农业大学。他爱吃面，也开过餐馆，深知口感是碗面的灵魂。传统手工面的精髓，在于三揉三醒，反复碾压——通过擀、压、叠、再擀的循环，让面团内部的面筋蛋白像经纬线样交织成网，面条才有嚼劲、才挂汤、才香。
但手工工艺无法标准化。师傅状态好，今天的面条劲道；师傅心情差，明天就可能软塌塌。面馆老板想留住老顾客，却连最基本的口感稳定都做不到。
把手工复压这个核心工艺，用机器复刻出来？这个念头在孙战伟心中盘旋多年。2012年，他曾与朋友赵腾华创办许昌胜利机械厂，研发自动上杆机和增湿机，试图解决面食行业人工成本高、劳动强度大的。可惜半年后因，梦想暂时搁浅。但种子已经种下。
2024年，孙战伟带着支跟随多年的工程技术团队，在投资人的支持下，正式成立河南威迈科智能科技有限公司。取名威迈科，源自胜利机械的英文Victory Machinery的中式简写V Mech，读音与威迈科近似。这个命名承载着两代人的心愿：让中国制造走向世界，让中国主食传播到世界。
威迈科的使命很清晰：不是做台简单的压面机，而是做台能把手艺人的匠心变成标准化工艺的智能复压面条机。让每位忙碌的面馆老板，都能轻松、稳定地做出碗健康劲道的好面。
坚守，把复压工艺做到
从理念到产品，中间隔着无数次试验与打磨。威迈科的研发团队发现，市面上的商用面条机大多采用单压技术——把面絮或面团挤压次，切面成型就结束。这样做出来的面条，面筋网络来不及充分形成，口感自然欠佳。
而手工面的精髓在于叠被子式的反复压延。面团次经过压辊，只是初步形成面片；需要折叠、转向、再送回压辊，进行第二次、第三次压延。每次复压，都在重新排列面筋蛋白，促进水与面的融合，排出多余空气。经过3至5次复压，面筋网络充分发育，面条就有了骨架——煮时不浑汤、不软烂，吃起来爽滑、Q弹、有麦香。
威迈科的核心技术，正是自主研发的智能连续复压工艺。面片在机器内自动完成反复对折碾压，模拟手工揉面动作，遍复压约等于手工揉面十五分钟。用户可根据面粉特性与口感需求，自定义0至99遍复压次数，精准控制面条的劲道程度。
在2025年9月郑州·中国好粮油产品及机械设备技术交易大会上，威迈科正式推出智能复压面条机，成为市场上率先量产该品类的厂家。此后，同行陆续跟进，但威迈科早已凭借复压工艺专利技术，筑起了技术护城河。
产品设计上，威迈科同样下足功夫。机身主体采用304不锈钢，混合器为钛合金材质，无卫生死角，易拆卸清洗；通过欧盟CE认证，设备稳定性强，官方标注耐用寿命可达十五年。纯铜变频电机驱动，小时耗电不足度，却能产出约七十斤鲜面条。占地不足零点四平方米，适配面馆、摆摊、社区门店、小型作坊等多种场景。
更重要的是，威迈科智能复压面条机实现了全流程自动化。人工只需加面粉、加水，键启动，机器自动完成和面、拌面、揉面、折压、压面、切面全部工序。PLC智能控制面板可储存参数，普通员工即可轻松操作，无需专业面食师傅。标配机双刀，支持宽面、细面、圆面、板面等二十多种面型，满足不同地域、不同口味的多样化需求。
位来自河南郑州的面馆老板算过笔账：以前请位手工面师傅，月薪八千起步，还经常闹情绪、跳槽。现在用威迈科的智能复压面条机，普通店员就能操作，个人能同时看管好几台设备。按每小时处理三百公斤面粉的产能计算，天节省的人工成本超过百分之四十。年省下的工资，足够买好几台设备。
还有位社区超市的经营者分享了他的心得：以前卖鲜面，保质期短、损耗大，卖不完就只能扔掉。现在用威迈科机器现场制作，卖多少做多少，几乎零库存。而且顾客看到机器像手样反复压面，都觉得‘这个面肯定好吃’，成了我们店的特色卖点。
理念，科技为鲜面注入灵魂
威迈科的经营理念，浓缩为十六个字：科技为先、品质为王、便宜为根、客户为本。这四句话，不是挂在墙上的口号，而是贯穿产品研发、生产制造、售后服务的行动准则。
科技为先，是威迈科对研发的持续投入。从复压工艺专利到面粉自动下料装置实用新型专利，从外观设计专利到PLC智能控制系统，每项技术创新，都为了让机器更懂面、更懂人。
品质为王，是威迈科对每台设备的严苛要求。所有与食品接触的部件均采用食品级材质，通过欧盟CE认证，确保安全卫生；出厂前经过多轮测试，确保设备稳定性与耐用性。
便宜为根，是威迈科对客户成本的真切体恤。小时耗电不到度，斤面条综合成本约点三元，让客户在提升品质的同时，实实在在降低运营成本。
客户为本，是威迈科对用户需求的深度洞察。从面馆老板的口感稳定需求，到超市的零损耗诉求，再到摆摊创业者的低成本门槛，威迈科始终站在用户角度思考。
这些理念，源于创始人的亲身与朴素信念。孙战伟常说：让机器做的面条，能吃出小时候手擀面的味道。要做出不会坏的智能面条机。这句话，既是产品目标，也是承诺。
陪伴，做面食行业的长期伙伴
威迈科的企业价值观是成善为本，互利共赢。在创始人看来，做生意不是锤子买卖，而是与客户共同成长、彼此成就的长期关系。台智能复压面条机，帮助面馆老板稳定出品、降低成本；帮助超市打造差异化卖点、提升客流；帮助创业者以更低的门槛进入面食行业，实现增收致富。
截至目前，威迈科已获得科技型中小企业认定，并荣获AAA级诚信经营示范单位AAA级质量服务诚信单位AAA级资信企业AAA级重质量守信用企业AAA级信用企业等多项荣誉。这些资质与认证，是对威迈科多年坚守的认可，更是对客户的份郑重承诺。
立足当下，威迈科持续深耕智能复压面条机细分赛道，以专利技术打造差异化优势，避开与头部大厂的正面竞争，专注服务中小面馆、摆摊创业者、社区鲜面门店，在河南及北方面食区域积累了良好口碑。
展望未来，威迈科将继续加大研发投入，优化产品性能，拓展面型种类，提升智能化水平。同时，积极布局海外市场，让中国的主食文化借助智能设备走向世界。
从2012年许昌胜利机械厂的初试啼声，到2024年威迈科的正式启航，再到今天智能复压面条机在市场上的广泛认可，这段跨越十余年的创业历程，始终围绕个朴素而坚定的目标：让每碗面条，都劲道如初；让每位面食经营者，都能省心省力地做好生意。
我们相信，好的产品自己会说话。威迈科智能复压面条机，以每小时处理三百公斤面粉的产能，以节省人工成本百分之四十的实际效益，以复压工艺带来的劲道口感，正在重新定义商用面条机的行业标准。
这是条难而正确的路。但威迈科走得踏实，因为每步，都踩在用户的需求上；每次复压，都在向手工匠心致敬。未来，威迈科愿与更多面食从业者携手，用科技守护传统味道，用智能成就经营梦想，让中国好面，香飘世界。
