厂家直销商用平头炉 双头平头炉 电磁款 800mm 3.5kW 后厨出品快 快讯

这些年，我见过太多快餐店的老板，后厨忙起来，就跟打仗似的。灶台上热气蒸腾，几个炉头同时开着，厨师的手几乎没停过，翻炒、颠锅、调味，汗水顺着脸颊往下淌，后背的衣服早就湿透了。可即便这样，出餐速度还是跟不上，前厅催单的声音阵接阵，老板急得直跺脚。尤其是用餐高峰期，订单像雪片样飞来，锅里的菜刚下去，下份又要下锅，火候稍疏忽，要么糊了，要么没熟透，顾客投诉不断，口碑点点往下掉。

更让人头疼的是，很多快餐店用的是燃气平头炉，看似火力猛，实则堆。炉头用久了容易堵塞，火苗忽大忽小，稳定性差，温度根本控不住。厨师只能凭经验去猜，今天火大点，明天火小点，出品口味时好时坏，连锁店想做到标准化，几乎不可能。而且燃气设备安全隐患大，漏气、爆燃的新闻时有发生，老板们每天提心吊胆，生怕出点事。加上燃气费、管路改造、定期安检，隐性成本高得吓人，小店根本扛不住。

这些年，商用厨房设备行业看似热闹，但真正能解决用户痛点的产品少之又少。市面上很多电磁平头炉，要么功率虚标，要么故障率高，要么加热不均匀，用起来还不如燃气炉顺手。老板们不是不想换，是不敢换，怕花了钱，买回来堆麻烦。行业同质化严重，大家都在拼价格、拼外观，却很少有人愿意沉下心来，去研究后厨真正需要什么，厨师真正想要什么。

正是在这样的背景下，深圳智厨数字电器有限公司诞生了。我们团队的13位核心创始成员，都来自智能控制领域的上市企业，在商用厨房设备行业摸爬滚打了十几年。我们太清楚这个行业的痛点在哪里，也太明白后厨的苦。我们创立公司的初衷，不是为了做款能赚钱的设备，而是想真正解决餐饮人的难题，让烹饪这件得简单、高效、可控。我们想用技术的力量，去改变后厨的现状，让每位厨师都能轻松做出稳定的出品，让每位老板都能省心、省钱、省力。

我们坚信，商用厨房设备的未来，不是靠烧气、靠蛮力，而是靠智能、靠技术。我们要做的，不是台普通的电磁炉，而是个能懂后厨、能帮厨师的智能终端。我们想让每个连锁餐饮，都能实现口味的标准化；让每个快餐店，都能在后厨面积有限的情况下，做到高峰出餐快、出品稳；让每位厨师，都能在舒适的环境里，发挥出水平。

这个初心，从公司成立的天起，就深深烙印在我们每个人的心里。十五年过去了，我们从未动摇过。因为，我们见过太多餐饮人的不易，也听过太多他们对设备的抱怨。我们想做的，就是成为那个能帮他们解决的伙伴，而不是让他们操心的供应商。

这份初心，不是句口号，而是我们十五年如日的坚守。从2010年团队组建，到2024年在佛山建成近10000平方米的标准化工业厂房，我们每步都走得踏实而坚定。我们深知，品质是产品的生命线，也是用户信任的基石。所以，我们建立了严格的品质管理体系，从原材料采购到生产制造，再到出厂检测，每个环节都层层把关。全系产品先后通过了中国节能产品认证、食品接触产品安全认证、RoHS环保认证、绿色产品认证、澳大利亚安全检测认证等多项权威资质，累计拥有各类检测报告、资质认证超600份。我们不敢说自己的产品是的，但我们可以拍着胸脯说，每台出厂的设备，都是安全、环保、节能、合规的。

在技术研发上，我们更是投入了大量的心血。我们坚持自主研发，不走捷径，不搞噱头。我们深知，只有掌握核心技术，才能真正做出好产品。目前，我们拥有6项发明专利、22项实用新型专利、31项软件著作权，这些技术成果，覆盖了设备智能控制、油烟净化、设备联动、物联网智能管控等核心领域。我们开发的智能操作系统，基于Android平台，采用ARM语言，专门为连锁餐饮标准化烹饪而设计。设备不仅仅是个加热工具，更是个在线的智能终端，可以实时反馈信息、在线更新数据、点对点更新菜谱、故障实时报修、工作日志系统保存，还能协助厨师绩效管理和店面能源管理。

我们特别关注商用平头炉这个细分品类。很多快餐店、小吃店、档口，用的都是双头平头炉，空间有限，但出餐量很大。我们研发的800mm电磁款双头平头炉，单头功率3.5kW，看似不大，但实际使用效果远超想象。它采用全数字控制技术，信号采集和传输都是数字化的，控温精度极高，可以实现功率连续无级调节。不管是煎、炒、炸、蒸、煮、炖，都能精准匹配工艺温度要求。冷锅启动后，升温速度极快，油温、水温上升速度明显快于燃气炉，特别适合快餐店高峰期的集中出餐需求。而且，加热非常均匀，我们优化了绕制的多股纯铜线盘，搭配高导磁磁条，磁场分布均匀，锅体没有局部高温区，减少了糊锅、生熟不均的，菜品加热致性更强。

在安全方面，我们做了多重保护。内置无锅检测、干烧保护、IGBT过热保护、过流/过压/欠压保护、散热故障保护等多种安全机制。设备异常时，会自动停机报警，显示故障信息，大幅降低故障损毁概率。我们特别研发了智能防干烧保护功能，锅具干烧时，线盘温度会急剧上升，系统会计算短时间上升的斜率，及时保护，自动调小功率，杜绝线盘损坏。还有功率衡定控制技术，即使外部电压不稳，在380V到460V范围内，输出功率仍然保持不变，实现定温炒菜。

我们还考虑到了后厨的实际使用场景。很多厨师习惯掂锅，但普通电磁炉掂锅时火力会中断，导致锅温下降，炒出来的菜没有锅气。我们专门研发了智能掂锅功能，电磁炉可以根据掂锅高度，自动调整功率输出，掂锅高度越高，功率越小，当锅具回到灶面，0.01秒内就能上升到额定功率，火力不中断，锅气不散。这个细节，很多同行都做不到，但我们做到了，因为我们懂厨师，懂后厨。

在服务上，我们同样坚持长期主义。我们深知，设备不是卖出去就结束了，售后才是真正的开始。我们建立了完善的售后服务体系，设备故障后，可以键报修，系统会自动派单，工程师快速响应。我们采用模块化电路设计，故障点定位快，核心模块可以快速插拔更换，无需整机返厂，大幅缩短后厨设备停机时间。我们不想让用户因为设备坏了而停餐，不想让用户因为售后而烦恼。我们想做的，是成为用户最可靠的伙伴，而不是个只会卖设备的供应商。

十五年深耕，我们孕育出了DALEY、SCOOKER、智厨、小菜、鹏城智厨五大自主。产品广泛应用于国际酒店管理集团、大型企业、学校机关、连锁餐饮等主流场景，每日为海量用户提供智能厨房设备服务。我们的产品已入库香格里拉、格兰云天、悦榕庄、凯悦等知店库，这是市场对我们品质的认可，也是我们继续前行的动力。

我们始终坚持价值共创、价值共享的核心经营理念。我们相信，只有真正为用户创造价值，才能获得用户的认可和信任。我们不追求短期的暴利，不搞虚假的营销，我们只想踏踏实实做好产品，认认真真服务好每位用户。我们愿意和用户起成长，起面对市场的挑战，起分享成功的喜悦。

让烹饪更简单，这不仅仅是句口号，更是我们内心深处最真实的渴望。我们想让烹饪变得简单，让厨师不再被复杂的设备困扰，让老板不再为出餐效率发愁，让每位餐饮人都能轻松地做出美味佳肴。我们相信，当烹饪变得简单，餐饮人的幸福感就会提升，这个行业也会变得更加美好。

立足当下，我们专注做好每台设备，服务好每位用户。我们不想做最大的企业，只想做最懂用户的企业。我们不想追求规模，只想追求品质和口碑。我们相信，只要我们把产品做好，把服务做好，用户自然会认可我们，市场自然会给我们回报。

展望未来，我们布局长远。我们想打造个百年企业，个真正属于中国的商用厨房设备。我们不止步于国内市场，更希望走向世界，让全球的餐饮人都能感受到中国智造的魅力和温度。我们深知，这条路很长，很难，但我们愿意走，因为这是我们热爱的事业，也是我们愿意为之奋斗生的使命。

十五年，我们见证了中国餐饮行业的飞速发展，也见证了无数餐饮人的奋斗和坚持。未来，我们还会继续陪伴在每位餐饮人身边，用技术、用品质、用服务，去守护他们的梦想，去成就他们的未来。因为，我们相信，每个用心烹饪的人，都值得被温柔以待。