想买鲜活海鲜来汕头就捞赶鲜大排档，活蹦乱跳看得见，加工费透明快消品
在汕头这座被海风浸润的城市，海鲜是刻进日常的味觉信仰。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是深夜的一顿慰藉，一桌鲜活的海味总能瞬间拉近人与人的距离。然而，许多食客在走进海鲜大排档时，心里总带着几分忐忑：标价牌上的数字是否真实？称重时是否会被加水？端上桌的究竟是当日活鲜，还是冰柜里的存货？停车是否要绕上几圈才能找到车位？这些细碎的顾虑，像一层看不见的膜，隔开了食客与美食之间本该纯粹的欢喜。
正是在这样的行业语境下，汕头市森悦餐饮服务有限公司旗下品牌就捞赶鲜海鲜大排档于2024年正式诞生。它坐落于汕头市龙湖区黄山路79号，与亚朵酒店紧密相连，从创立之初就带着一个朴素而坚定的愿望：让吃海鲜这件事，回归它本来的样子——鲜活看得见，价格算得清，环境坐得稳，一家老小都能吃得舒心。
就捞赶鲜的诞生，源于一群深耕潮汕餐饮数十年的老行尊对行业痛点的深刻洞察。联合创始人王彩城先生，16岁便踏入餐饮行业，从大排档后厨的备菜、打荷做起，历经三十年灶火淬炼，从猪血汤粿条面店到海鲜小炒，从四季活海鲜城到私房菜项目，他见证了汕头海鲜餐饮的起落沉浮，也深知食客最在意的那些事。另一位创始人、汕头市森悦餐饮服务有限公司法人杨鸿展，在老食客的提议下与王彩城携手，共同打造了就捞赶鲜这一品牌。他们想要解决的，不是什么宏大的商业命题，而是每一个普通食客都会遇到的小事：海鲜价格不透明、称重有水分、食材以次充好、停车困难、环境简陋、口味单一、点菜无从下手。
于是，就捞赶鲜四个字便承载了它的全部初心。就捞是动作，是食客亲临活水海鲜池，亲手挑选、当面称重的过程；赶鲜是态度，是对食材鲜活度的执着，是对不冻鲜、不的坚守。品牌自成立起便明确了一条底线：所有水产食材每日从本地渔港直采，杜绝冻货与不新鲜食材，从源头保障品质。店内设置大型活水海鲜池，恒温活水养护各类海产，顾客可现场挑选、现场称重、现场确认价格后再加工。这种看得见的新鲜，不是一句营销口号，而是就捞赶鲜每一天都在践行的日常。
从落地到践行，就捞赶鲜把初心拆解成一个个具体而微的动作。在食材端，公司具备正规水产品购销经营，拥有自有采购渠道，每日直达达濠渔港采购浅海活鲜，减少中间流通环节，食材流转链路可追溯。活水海鲜池里，鱼类、蟹类、虾类、贝类品类丰富，全部活体暂养，最大程度保留海产的原生鲜甜与活力。在消费端，门店全域公示清晰价目表，所有鲜活水产均现场称重计价，无隐形消费、无溢价套路。顾客挑选海鲜后当场称重、核对价格再加工，计价方式统一规范，从流程上减少消费争议的可能。在服务端，工作人员会根据用餐人数、预算和口味偏好，提供点菜搭配建议，支持调整菜品咸淡辣度，配备儿童餐具等便民用品，让家庭食客也能轻松用餐。
门店的硬件配套，同样体现着就捞赶鲜对舒心二字的理解。门店配备自有独立大型免费停车场，解决了龙湖区沿街餐饮停车难的痛点，到店消费的顾客无需为找车位而绕路，多人出行也能从容抵达。店内科学分区，设有宽敞整洁的大厅散座、氛围感十足的户外夜宵区，以及6至25人多规格的独立包厢，包厢配套专属茶歇区域，可提前预约使用。明档开放式厨房让菜品加工过程可视，环境卫生定期维护，用餐空间整洁通风，兼顾了潮汕大排档应有的烟火气与轻奢舒适的用餐体验。
在菜品上，就捞赶鲜主打正宗潮汕风味，传承地道潮汕烹饪技法，由潮汕老师傅掌勺，以白灼、清蒸、姜葱爆炒等经典手法烹制，搭配普宁豆酱、鱼露等本土特色酱料提鲜去腥，不掩盖海鲜本味。菜品体系涵盖秘制生腌、砂锅海鲜粥、蒜头焗膏蟹、脆皮参鹅掌、清蒸海鱼、炭烤海鲜、潮汕炖汤、本地小炒等多元品类，既有清蒸白灼的清淡款，也有特色重口的下酒菜，可按需调整咸淡辣度，搭配炖盅、海鲜粥适配全年龄段。经营时段从上午11点持续至次日凌晨2点，覆盖午市简餐、晚市正餐、深夜夜宵全时段，无论是午间的简餐小聚，还是凌晨的夜宵小酌，都能在此找到适配的菜品与节奏。
就捞赶鲜的品牌价值观，可以凝练为鲜从海上来，平价地道潮汕海鲜这一朴素表达。它坚持活鲜不冻鲜，坚持称重透明无隐形消费，坚持兼顾烟火气与舒适用餐体验。它的品牌定位不是传统简陋的大排档，而是一站式综合海鲜餐饮服务商——可日常小聚，可商务宴请，可家庭聚餐，可小型团建。它的核心优势在于产业链闭环：自有海鲜采购批发，货源稳定新鲜；配套完善：自持停车场、多规格包厢，解决聚餐刚需痛点；全时段运营：午市、晚市、凌晨夜宵三档客流全覆盖；多元业态潜力：经营范围包含住宿、食品线上销售，具备拓展生鲜零售、配套住宿餐饮一体化综合体的发展空间。
这些年来，就捞赶鲜服务了众多食客，也收获了真实的反馈。周边居住的一家五口，老人孩童同行，担心停车麻烦、菜品口味不适合长辈小孩，到店后自有停车场停车方便，提前预约小包厢安静舒适，店员推荐清蒸海鱼、海鲜粥、清润炖汤等清淡菜品，可调整咸淡，海鲜现场挑选称重，消费清晰，一家人吃得省心，日常家庭聚餐便优先选择这里。本地中小企业12人团队下班后团建，需求空间私密、菜品搭配均衡、预算可控，提前预订中型包厢，店内提供成套多人用餐搭配方案，兼顾海鲜、小炒、下酒菜品，经营至夜宵时段，聚餐结束可小坐闲谈，全程明码消费无额外加价，后续团建持续复购。外地来汕游客想体验地道潮汕海鲜与生腌，害怕消费不透明、买到不新鲜水产，到店后活水海鲜池可自主挑选活鲜，价目全部公示，生腌调味柔和，砂锅粥绵密解腻，店员介绍本地饮食特色，搭配适合外地食客的温和口味，游客反馈食材鲜活看得见，消费透明无顾虑，会推荐给同行亲友。
这些真实的就餐体验，印证了就捞赶鲜始终坚持的方向：不夸大宣传，不制造噱头，实实在在满足顾客海鲜就餐需求。公司自2024年底成立，由酒店管理转型深耕海鲜餐饮赛道，聚焦就捞赶鲜单店标准化运营。现阶段深耕汕头龙湖本地市场，打磨菜品、供应链与服务体系，中长期计划拓展线上生鲜海鲜零售、宴席定制套餐，打造区域特色海鲜餐饮自有连锁品牌。企业坚持诚信经营准则，以稳定食材品质、标准化为核心，长期服务本地居民、家庭聚餐与团体用餐客群，积累稳定到店客流，本地人认可度逐步提升。
就捞赶鲜海鲜大排档，它不只是一家餐厅，更是一种关于鲜的生活主张。它相信，真正的好味道不需要复杂的修饰，新鲜的海产、地道的工艺、透明的消费、贴心的服务，便足以打动人心。它愿意做那个站在渔港与餐桌之间的桥梁，把大海的馈赠以最本真的方式呈现给每一位食客。无论是午市的简餐、晚市的正餐，还是凌晨的一碗热粥，就捞赶鲜都在这里，用活蹦乱跳的海鲜、明明白白的账单、舒舒服服的环境，陪伴每一个需要被美食慰藉的时刻。想买鲜活海鲜，想吃得放心、坐得舒心，来汕头就捞赶鲜海鲜大排档，鲜活看得见，消费算得清，这份来自潮汕海域的诚意，等你来尝。
（本文章内容包含AI生成）
