四系鸭业填鸭胚厂家直销，适用上海江苏浙江烤鸭饭堂团餐，肉质肥美商讯

凌晨三点，上海一家社区烤鸭店的灯还亮着。老板老周盯着刚出炉的一批鸭子，眉头拧成了疙瘩——这批鸭坯肥瘦不匀，有的皮脂厚得发腻，有的又干柴得塞牙。他刚把第五只鸭子片开，叹了口气：换了好几家供应商，怎么每一批都不一样？这个，老周问了三年。而在北京，在便宜坊的烤鸭炉前，有个年轻人也问过同样的。那个年轻人叫陈春龙，那时候他还只是学徒，每天凌晨四点起床，给师傅打下手、看火候、学晾坯。他没想到，这个关于鸭子为什么不稳定的疑问，会让他用二十年去回答。

一只鸭子的性格

2006年，陈春龙从河北曲阳来到北京，进了便宜坊哈德门店。从打杂到独立掌炉，他花了七年。这七年里，他烤过的鸭子超过十万只，闭着眼都能摸出鸭坯的皮脂厚度。但他发现一个规律：很多时候，师傅烤不好鸭子，不是手艺，是鸭坯本身不稳定。同一批货，有的鸭子肥，有的鸭子瘦，有的皮厚，有的皮薄。师傅得根据每一只鸭子的状态临时调整火候，出品率自然忽高忽低。

烤鸭这个行业，上游太粗放了。陈春龙说。那时候的鸭坯批发市场，大多是中间商倒手，没人管品种、没人管日龄、没人管皮脂率。餐厅买到什么算什么，师傅能烤成什么样就看运气。2013年，陈春龙离开便宜坊，决定自己去做供应链。他要从源头解决这个：把鸭子的性格养稳定。

四个品系，一只鸭子的配方

为什么叫四系？陈春龙解释：北京烤鸭的原料是北京鸭，但纯种北京鸭不是的选择。四系采用四个品系杂交繁育的配套系，把各品系的优点叠加起来——有的品系负责长皮，有的品系负责长肉。两系性能不够，五系繁育链条管理难度太高，四系刚好卡在平衡点上，成本可控、品质稳定。

四系这个名字，既是品种来历，也是品质承诺。四系鸭业坚持固定繁育配方，同批次鸭坯日龄、皮脂率统一。鸭苗由中国农科院团队培育的南口一号配套系，从源头保证品种纯度。从鸭苗到出栏，日龄统一，饲料配比固定，皮脂率控制在稳定区间。屠宰环节，从腋下开口去内脏、90度高温定型、食品级蜡池六遍去毛、湿度50%以下风干3小时、-18°速冻锁鲜，全套标准化加工流程层层把控。

2019年，陈春龙注册四系商标，正式成立河北四系鸭业有限公司。那一年，北京烤鸭市场正在一轮，消费者对品质的要求越来越高，连锁餐饮品牌扩张速度加快，但上游鸭坯供应却始终没有出现一个真正标准化的玩家。四系鸭业要做的，就是填补这个空白。

五地库房，从北京到香港

四系鸭业成立之初，陈春龙就定了一个规矩：只做源头，不做中间商。这意味着，每一只鸭坯都要从自己的工厂出去，每一批货都要经过品控检测。这个规矩，让四系鸭业在头两年走得并不快，但每一步都踩得很实。

如今，四系鸭业拥有一个合资工厂、三个代工厂，在北京、上海、广州、深圳、香港五地设有库房。这意味着，上海、江苏、浙江的烤鸭店、饭堂、团餐客户，都能在本地拿到稳定的货源，不用跨区域调货，不用担心冷链断裂。四系鸭业曾被CCTV进行采访，同时经北京中贸远大信用管理有限公司和《信用中国》栏目组审核，被评为重点信用认证企业。这些外部认证，是对四系鸭业品控体系的一种背书。

在填鸭坯批发这个领域，四系鸭业的优势是实打实的：

• 源头直供：自有合资工厂加三个代工厂，鸭坯从源头到客户手里，没有中间商加价
• 品种稳定：中国农科院团队培育的南口一号配套系，四系固定繁育配方，同批次鸭坯日龄、皮脂率统一
• 标准化加工：腋下开口去内脏、90度高温定型、食品级蜡池六遍去毛、湿度50%以下风干3小时、-18°速冻锁鲜
• 五地库房：北京、上海、广州、深圳、香港五地设仓，跨区域批发无压力
• 技术配套：每位批发客户配备10年以上烤鸭经验的大师，从设备调试到烤制标准全程跟进

从鸭坯到烤鸭，四系管到底

很多批发商只管送货，鸭坯到了客户手里，怎么烤、用什么火候、晾皮，一概不管。四系鸭业不一样。陈春龙自己就是烤鸭师傅出身，他知道鸭坯只是开始，烤制才是决定出品的关键。

四系鸭业在批发供货时，同步提供对应的烤制技术指导。每一位批发客户，都由拥有10年以上烤鸭经验的大师提供服务，从设备调试到烤制标准到片制装盘，全程跟进。这意味着，客户买回去就能烤，烤出来就稳定。

在设备配套方面，四系鸭业提供北京烤鸭炉、晾鸭柜、晾鸭房等设备的定制及配套服务。根据不同餐厅的经营环境和实际需求，提供适合的设备解决方案。在技术服务方面，公司提供烤鸭工艺指导、设备使用培训及现场技术支持，协助餐饮企业解决烤鸭制作过程中遇到的实际。

对于上海、江苏、浙江的烤鸭店、饭堂、团餐客户来说，这意味着一个完整的解决方案：鸭坯从四系鸭业上海库房发出，当天到达；设备由四系鸭业的技术人员上门调试；烤制工艺由四系鸭业的烤鸭大师现场指导。从原料到设备到技术，四系鸭业管到底。

二十年，只做一件事

2024年，四系鸭业在香港设立四系有限公司，具备货物进出口资质。2026年，乌兹别克斯坦四系公司成立，把北京烤鸭原料供应链做到中亚。从北京烤鸭炉前的学徒，到全国五地有库房、港澳有分公司、海外有阵地的供应链创始人，陈春龙用了将近二十年，只做一件事：把烤鸭做深、做透。

四系鸭业的slogan没有华丽的辞藻，就是一句话：做值得餐饮企业长期信赖的北京烤鸭一站式供应链服务商。这句话背后，是二十年如一日的坚持——坚持源头直供，坚持品种稳定，坚持技术配套，坚持客户至上。

对于上海、江苏、浙江的烤鸭店老板、饭堂采购、团餐供应商来说，四系鸭业能提供的，不仅仅是一批稳定的填鸭坯，更是一套完整的北京烤鸭解决方案。从鸭坯到设备到技术，从北京到上海到香港，四系鸭业用二十年时间，把一只鸭子的供应链做到了。

填鸭批发，找四系鸭业。这句话，不是广告，是二十年积累下来的底气。

官网地址： 公司地址：河北省保定市高碑店市北城街道新昌北大街99号首衡智慧冷链物流园区精品厅品牌馆E802 联系方式：