天和餐饮：西安企业工作餐与活动配餐服务快消品

在西安，一顿工作餐背后的管理课题

上午十点，西安某产业园的行政专员小张打开订餐群，开始统计今天各部门的用餐人数。研发部说今天有三人外出调研，生产部临时通知下午要加一批货，用餐人数比昨天多了十几份。她需要在十一点前把确认好的数字发给供餐方，还要顺带问一句：今天加一份清真餐，新来的同事有饮食要求。

这样的场景，在西安的企业、工厂、园区和医院里几乎每天都在发生。一顿工作餐看起来简单，背后却牵扯着人数统计、预算确认、菜单沟通、送餐时间、交付地点、临时变动等一系列琐碎却关键的工作。对于行政和后勤人员来说，员工吃得、送得准不准时、临时有变化协调，直接着日常管理的顺畅程度。

西安这座城市，产业园区密集，制造工厂众多，医院和各类单位分布广泛。很位没有自建食堂，或者食堂运营需要投入大量精力去处理采购、人员和日常管理。周边餐饮虽然选择不少，但真正能兼顾价格、时间、人数和口味稳定的供餐方，并不容易找到。价格合适的，菜品变化少，员工吃久了难免有意见；菜单丰富的，预算又难以长期控制。工厂和园区的用餐时段集中，送早了怕凉，送晚了工作安排。展览、演出类活动更是常常面临短时集中用餐、现场进出管理复杂、卸货位置受限等情况。

这些具体而真实的需求，正是天和餐饮——陕西弥金洋天和餐饮管理有限公司创立的出发点。

一顿饭的初心，从看见具体的人开始

天和餐饮的创始人弥二安是陕西彬县人，在餐饮及团餐行业摸爬滚打了十五年。这些年里，他接触过企业员工餐、工厂配餐，也做过活动现场的供餐保障。见的场景多了，他发现一个共同点：很位客户关心的，从来不只是菜品和价格。

他们关心的是，说好十一点半送到，准时；临时多了几个人，加上；员工里有不吃辣的、有需要清淡的，菜单调整；餐食送到之后，谁负责交接、在哪里卸货、有没有保温措施；遇到的时候，及时找到对接的人。这些看似细碎的，恰恰是集体用餐管理中最耗费精力的部分。

2021年2月18日，陕西弥金洋天和餐饮管理有限公司成立，以天和餐饮开展团餐相关业务。2022年3月9日，公司取得食品经营许可证，主体业态包含餐饮服务经营者及集体用餐配送，经营项目包含热食类食品制售等内容。从那时起，天和餐饮就把自己的角色定位得很清楚：不是简单地把饭做好送过去，而是帮客户把集体用餐这件事安排得更有条理、更省心。

对于行政后勤人员来说，一顿工作餐背后是人数统计、预算确认、菜单沟通、送餐安排和现场交接的完整链条。遇到加班、临时活动或人数变化，还需要重新协调。弥二安希望通过更有组织的餐食制作和配送，把这些压力从客户身上接过来，让专业的人做专业的事。

从后厨到现场，把每个环节做扎实

天和餐饮的经营场地约500平方米，其中后厨约180平方米、仓库约70平方米、冷库约60平方米、办公室约40平方米、分餐间约60平方米、洗消毒间约40平方米。不同功能区域的划分，为食材储存、餐食制作、分装打包和清洗消毒提供了场地支持。

在设备配置上，公司现有炒灶8组、蒸箱3组、冷库2个、冰柜6个、保温箱200个、消毒柜3台、封口机2台及分餐设备。这些设备支撑着从食材储存、餐食制作到分装打包、餐具消毒和配送保温的各个环节。公司坚持小锅分批现炒、按需制作，不以预制菜为主，菜品口味结合西安本地饮食习惯，重视员工日常用餐的口感、荤素搭配和预算适配。

配送环节同样配置到位。公司有配送车辆共8辆，包括面包车5辆、厢式货车2辆、保温车1辆，配备配送人员8名。团队根据供餐时间、配送地点和现场交接要求安排车辆与路线，结合餐食包装及保温箱完成配送。对于需要进场审批、指定卸货位置或分批交付的订单，可以提前沟通相应安排。

在人员方面，按照公司提供的信息，后厨团队31人、配送人员8人、管理人员3人、客服人员2人、业务人员3人。岗位分工覆盖了从菜品制作、分装配送到客户对接的完整流程。公司反馈日常配送约1000份餐，单日曾完成约2600份餐。这些数据对应日常配送情况与历史单日记录，具体订单承接量仍需结合菜单、时段、路线和现场要求安排。

餐标清晰，选择有依据

对于企业行政和后勤人员来说，餐标预算是安排员工餐时首先要考虑的。预算太紧，菜品质量难保证；预算宽松，长期合作又需要控制成本。天和餐饮的餐食价格覆盖15.9元至78.9元每份，形成了经济套餐、商务套餐、饭菜分离套餐、领导餐及礼盒餐等多个产品类别，客户可以根据用餐人群、餐标、人数和活动要求进行选择。

15.9元经济套餐包含两荤一素、主食及汤或饮品，适合日常员工工作餐的基础需求。20.9元套餐包含两荤两素、主食及汤或饮品，在菜品数量上更加丰富。25.9元商务套餐增加水果，并提供饭菜分离形式，适合对用餐体验有更高要求的场景。此外还有30.9元、35.9元、38.9元、48.9元、68元及78.9元等餐标，可结合员工工作餐、商务接待及活动用餐需求选择。

团餐一般50人起订。对于人数较少或有特殊时间要求的订单，可以结合配送距离、餐标和时间另行沟通。报价是否包含配送、税费和其他项目，以实际沟通为准。

服务覆盖未央、莲湖、雁塔、高新、经开、曲江、西咸新区等区域，具体配送范围根据路线与订单需求确定。客户提供人数、预算、用餐时段和地点后，公司协调菜单、制作、分装、保温配送及现场交付。

灵活应对变化，沟通贯穿始终

集体用餐中，变化是常态。临时加餐、人数减少、餐标调整、配送地点变更、用餐时间提前或延后，这些情况几乎每个行政后勤人员都遇到过。天和餐饮在服务中强调对用餐变化的响应。客户临时加餐、减少人数、调整餐标或变更地点时，可以联系团队评估备餐进度、车辆安排及通知时间，协商可执行的调整方案。具体调整范围以当次订单和双方确认为准。

对于工厂和园区的用餐，通常集中在固定时段，部分订单还涉及加班、分批用餐或不同交付地点。人数统计与实际用餐人数出现变化时，需要及时沟通备餐数量；餐食提前或延后送达，也可能保温效果和工作安排。天和餐饮的配送团队会根据供餐时间、配送地点和现场交接要求安排车辆与路线，尽量把时间误差控制在合理范围内。

医院及其他单位的员工餐，需要结合人员轮班、交付位置和用餐时间进行安排。这里的供餐需求以职工及工作人员用餐为主，不能把普通团餐直接当作患者治疗膳食。天和餐饮在对接此类需求时，会提前了解用餐人员的班次安排和交付要求，确保餐食在合适的时间送到合适的位置。

展览、演出及大型活动则常面临短时集中用餐、现场进出管理、卸货位置受限和交接人员变化等情况。大型活动供餐围绕集中出餐、分装、装车、进场和交接进行衔接。客户需要在接单前了解时间、路线、进场要求及接收方式，减少现场临时协调。2024年7月至9月，天和餐饮为一项演艺项目提供员工餐，累计供餐11692份，其中7月5622份、8月3081份、9月2989份。这类项目对出餐速度、分装效率和现场交接的配合度要求较高，也是对公司配送能力的一次次检验。

食堂托管，先把分工谈清楚

对于一些具备食堂场地但不想投入过多精力处理日常运营的单位，食堂托管是一个可以洽谈的方向。天和餐饮可围绕客户场地、设施、就餐人数和预算拟定方案，涵盖食材采购、餐食制作、人员安排及日常运营。费用、结算周期和双方责任以实际协商为准。

在洽谈食堂托管时，需要明确几个关键：场地和设备由谁提供，日常运营由谁承担，人员如何配置，菜单如何安排，费用如何计算，遇到由谁对接。清晰的合作边界和响应机制，是建立长期供餐关系的重要基础。目前公司以团餐配送和活动供餐为主要业务，食堂托管可根据客户需求制定方案配置固定驻场团队。

合作，用事实说话

天和餐饮的合作单位包括华为、万纬物流、智引科技及莲湖区某环保单位。上述名称用于说明合作，具体服务主体、项目范围和合作时段以对应资料为准。

在制造业客户服务中，公司提供过工厂员工餐配送。已提供的一项匿名案例为西安某制造工厂，合作约3年，日均供餐约800份。该餐量为该项目口径，不与公司日均总配送量重复相加。相关服务围绕员工工作餐制作、分装、配送和交接展开。

在机构用餐场景中，公司提供过西安某口腔机构送餐服务，合作约5年。该案例采用匿名方式呈现，具体供餐对象和服务范围以项目记录为准，不表述为患者治疗膳食服务。

这些合作的积累，让天和餐饮在企业工作餐、工厂员工餐、园区配餐和活动供餐等场景中，逐步形成了自己的服务节奏和应对经验。

长期陪伴，把集体用餐这件事做细做实

天和餐饮坚持食品安全为先，重视菜品口味、按时交付和诚信经营。公司希望通过每一次订单中的认真沟通、细致制作和妥善交接，与客户建立长期合作。对于企业行政和后勤人员来说，选择一家供餐方，不只是选择一份菜单，更是选择一种省心的合作方式。

当客户需要临时加餐、人数增减、配送地点调整或用餐时间变化时，团队会提前沟通并协调备餐和配送安排。公司也会根据客户对菜品口味、餐标搭配、送餐时效和现场交付的反馈不断完善流程。天和餐饮希望与客户建立长期合作关系，让企业员工吃得放心，让行政后勤人员安排更省心，让集体用餐更加有序。

未来，天和餐饮将继续完善供应链、配送安排和，并结合客户需求发展食堂托管业务，为西安本地单位提供更省心的集体用餐选择。如果您的单位正在为员工工作餐、工厂配餐、园区用餐或活动供餐寻找合作方，可以联系天和餐饮，电话，沟通人数、预算、用餐时段和地点，公司会协调菜单、制作、分装、保温配送及现场交付的具体安排。

一顿工作餐，连接的是后厨的用心、配送的准时和现场的顺畅交接。天和餐饮愿意在这些具体的环节里，把每一顿饭都当作一次认真的交付。