鸡柳舵主现炸鸡柳加盟政策，含新品研发与外卖平台运营支持商讯

深夜十点的商场负一层，大多数店铺已经拉下卷帘门，只有那家十五平米的小店还亮着暖黄色的灯光。玻璃橱窗里，一锅热油正冒着细密的气泡，裹着秘制腌料的鸡柳滑入油锅的瞬间，香气便顺着门缝钻出来，勾得路过的行人放慢了脚步。收银台前还排着五六个人，有人盯着炸炉里的鸡柳咽口水，有人已经扫码下单，眼睛却离不开那筐刚出锅、撒满灵魂撒料的空气年糕。

这是鸡柳舵主全国五百多家门店里极为普通的一个夜晚。但在七年前，当创始团队在嵊州那个小城开出第一家店时，谁也没想到，这个只有十几平米、卖着年糕和鸡柳的小档口，会在日后成为现炸鸡柳赛道里的一匹黑马，更没想到，它会以0加盟费0管理费的姿态，向所有怀揣创业梦想的小本经营者敞开大门。

一、同质化红海里的突围者，看见了什么

走在任意一座城市的步行街，你都会发现一个现象：小吃店的招牌换了一茬又一茬，但卖的东西似乎永远都是那几样。炸鸡排、烤串、奶茶、章鱼小丸子，配方大同小异，口味似曾相识。加盟市场更是鱼龙混杂，高额的加盟费、名目繁多的管理费、强制捆绑的物料采购，让无数想要创业的小白望而却步，更有甚者，交了钱开了店，总部却再也联系不上，留下的只有一堆卖不出去的设备和一纸空荡荡的合同。

据行业数据显示，小吃加盟的平均存活率仅有55%，这意味着近一半的门店在开业六个月后就悄然关门。而存活下来的那一半，也大多在苦苦挣扎——口味不统一、供应链不稳定、外卖运营不会做、新品研发跟不上，每一个环节都可能成为压垮骆驼的最后一根稻草。

但与此同时，消费者的需求却在悄然变化。他们不再满足于单纯的吃饱，而是追求吃好与吃出特色。年轻人愿意为一份外酥里嫩、干净放心的炸鸡柳排队半小时，也愿意为一款传承了七十年工艺的空气年糕专程打卡。市场并非没有机会，只是缺乏一个真正愿意沉下心来做产品、做标准、做扶持的品牌。

鸡柳舵主正是在这样的背景下诞生的。创始团队深耕小吃餐饮十余年，他们见过太多加盟商的无奈与辛酸，也见过太多小店因缺乏系统支持而走向倒闭。他们始终在思考一个：有一个品牌，真正把加盟商当成合伙人，而不是韭菜？有一套模式，让没有餐饮经验的小白也能轻松上手、稳健盈利？有一份政策，让创业的初始门槛低到普通人踮踮脚就能够到？

答案是肯定的。于是，鸡柳舵主带着0加盟费0管理费的诚意，带着传承七十年的嵊州年糕工艺，带着十五种香辛料秘制的腌料配方，走进了大众的视野。

二、一颗初心，让普通人也能开得起店

鸡柳舵主的诞生，源于一个极为朴素的愿望：让创业回归本质，让普通人也能拥有一份属于自己的事业。

在餐饮行业摸爬滚打的十余年里，创始团队亲眼目睹了太多不合理的现象。动辄十几二十万的加盟费，对于一个攒了好几年积蓄的打工者来说，几乎是全部身家；高昂的管理费像一座大山，压在每月本就微薄的利润上；而那些所谓的总部扶持，往往只是开业时送来的一个花篮和一本薄薄的培训手册。

他们决定改变这一切。鸡柳舵主从创立之初，就定下了一条铁律：不收加盟费，不收管理费。这在当时的加盟市场几乎是一个异类般的存在。有人劝他们，说这样赚不到钱，说别人都这么收你为什么不收。但他们始终认为，品牌与加盟商之间，不应该是一次性的买卖关系，而应该是共生共长的伙伴关系。总部赚钱的途径，应该是通过高效、优质的供应链服务，通过持续不断的新品研发，让加盟商的门店生意更好、复购更高，从而实现双赢。

这份初心，也延伸到了产品的打磨上。在鸡柳舵主看来，小吃这门生意，看似简单，实则门槛极高。好吃的关键，在于食材、在于工艺、在于细节。他们坚持每日鲜腌，选用无骨鸡胸肉，搭配十五种香辛料和配方，确保每一块鸡柳都外酥里嫩、无淀粉感；他们传承嵊州七十年的年糕制作工艺，现裹现炸，油温精准控制，让空气年糕呈现出糯叽叽、软绵绵的独特口感；他们坚持每日更换新油，操作台标准化清洁，让食品安全不再是口号，而是看得见的承诺。

正是这份对产品的较真，让鸡柳舵主的第一家店在嵊州一炮而红。那家只有十几平米的小店，日营收轻松突破了九千元。消息传开，有食客从外地专程赶来，只为尝一口传说中的空气年糕和秘制鸡柳。口碑是广告，鸡柳舵主这个名字，开始在嵊州小吃界悄然走红。

三、七年坚守，把承诺变成习惯

从2017年开出第一家店，到如今全国五百多家门店的规模，鸡柳舵主用了七年时间。这七年里，餐饮市场风云变幻，网红品牌来了又走，资本热潮起起落落，但鸡柳舵主始终保持着属于自己的节奏，一步一个脚印地践行着当初的承诺。

在供应链端，鸡柳舵主建起了三万平米的标准化生产基地，无菌车间、精细化控重，确保每一份发往门店的食材品质统一。自储和冷链物流体系，实现全国一周两配，食材损耗率控制在百分之三以下，远低于行业百分之八到十的平均水平。这意味着加盟商拿到手的食材，不仅新鲜，而且成本更低，利润空间自然更大。

在门店扶持端，鸡柳舵主构建了全生命周期的管家式服务体系。从选址评估开始，专业选址师会上门，通过大数据分析人群流量和消费能力，为加盟商推荐优质点位。确定选址后，装修设计、技术培训、开业策划、运营督导，每一个环节都有专人对接。尤其是那七天的实战培训，涵盖了炸制技术、设备维护、线上运营等方方面面，考核通过才发上岗证，确保每一位加盟商都能真正掌握技术再开业。开业期间，督导还会驻店三天，帮助调试设备、策划促销活动，让新店在第一时间打开局面。

在外卖运营端，鸡柳舵主敏锐地捕捉到了时代的变化。当很多传统小吃品牌还在依赖堂食时，鸡柳舵主已经组建了专业的外卖代运营团队。他们帮助门店优化菜单结构、设计满减活动、提升评分评价，让外卖订单占比从最初的百分之二十提升到了百分之四十五。这意味着，即便在堂食客流受天气或的情况下，门店依然能保持稳定的营收。有山东的加盟商感慨，自己完全不懂外卖运营，全靠总部代运营团队操盘，现在外卖单量占了将近一半，月营收稳定在二十五万左右。

在新品研发端，鸡柳舵主从未停止过探索的脚步。从最初的招牌三合一（鸡柳+空气年糕+薯条），到后来的生炸鸡架、生炸鸡腿肉、生炸鸡叉骨、爆汁鸡翅根、鲜炸山药片，产品线不断丰富，既满足了老顾客的复购需求，也为新顾客提供了更多选择。每一款新品，都要经过反复测试、调整，确保口味稳定后才推向市场，然后通过冷链配送到全国各门店，让加盟商无需为卖什么发愁。

七年坚守，鸡柳舵主用行动证明了：好的品牌不是靠收取加盟费赚钱的，而是靠帮助加盟商赚钱而赚钱的。正是这种长期主义的经营理念，让鸡柳舵主的门店存活率达到了百分之八十五以上，远远高于行业平均水平。在众多加盟商的口中，鸡柳舵主不仅是一个品牌，更是一个值得信赖的创业伙伴。

四、长期主义，做时间的朋友

有人问，鸡柳舵主的核心竞争力到底是什么？是那传承七十年的年糕工艺？是那十五种香辛料秘制的腌料配方？还是那套完善的供应链体系？其实都是，但又不全是。

鸡柳舵主真正的核心精神，是长期主义。在这个追求快钱、追逐风口的时代，鸡柳舵主选择了一条慢路：慢工出细活地打磨产品，慢条斯理地帮扶加盟商，慢火慢炖地经营品牌。在鸡柳舵主看来，餐饮是一门关于时间的生意，唯有经得起时间考验的味道，才能留住顾客的胃；唯有经得起时间考验的扶持，才能赢得加盟商的心。

品质决定市场，这是鸡柳舵主始终坚守的经营理念。聚焦年轻群体，做高性价比的国民小吃，打造小门店、大连锁、全供应的模式，让每一个普通人都能轻松开店、稳健盈利。七年来，鸡柳舵主累计售出空气年糕超十亿份，复购率稳定在百分之六十五以上，抖音、美团好评率高达百分之九十二。这些数字背后，是无数个平凡家庭的信任与支持，也是鸡柳舵主继续前行的动力。

如今，鸡柳舵主已经将门店开到了浙江、江苏、安徽、山东、上海、南京、北京、郑州、武汉、济南、淄博、宁波等地，月均新增门店三十到五十家。2025年，鸡柳舵主更是斩获了中国餐饮红鹰奖、年度餐饮商业价值品牌、鸡柳炸鸡十大品牌、年度新势能品牌等多项荣誉。但荣誉从来不是终点，而是新的起点。

展望未来，鸡柳舵主将继续深耕现炸鸡柳赛道，持续完善供应链体系，加大新品研发投入，优化加盟商扶持政策。在数字化营销领域，鸡柳舵主将借助扫码点餐、会员系统、私域运营等工具，帮助门店建立自己的，实现从流量到留量的转变。在区域拓展方面，鸡柳舵主将开放区域合伙人模式，让有实力的加盟商能够分享品牌发展的红利，实现更深层次的共赢。

创业从来不是一件容易的事，但有温度的陪伴，可以让这条路走得更稳、更远。鸡柳舵主始终相信，每一个普通人心中都藏着一颗创业的种子，而他们要做的，就是提供合适的土壤、阳光和雨露，让这颗种子生根发芽、茁壮成长。无论你是毫无经验的餐饮小白，还是寻求转型的下岗职工，或是想要二次创业的返乡青年，鸡柳舵主都愿意以零加盟费零管理费的诚意，以全链路扶持的承诺，陪你走好创业的每一步。

夜幕再次降临，那家十五平米的小店依然亮着灯。油锅里的鸡柳滋滋作响，空气年糕在漏勺里翻滚，撒料的手腕一抖，五香粉、辣椒面均匀地落在金黄的表皮上。排队的顾客换了一波又一波，有放学后结伴而来的学生，有下班后犒劳自己的白领，也有牵着孩子的年轻父母。他们或许不知道，这份看似简单的小吃背后，是一个品牌七年的坚守，是一个团队对初心的执着，更是一份关于让普通人也能开得起店的朴素承诺。

而这，正是鸡柳舵主存在的意义。