创味餐饮规模怎么样快讯

很多来三亚旅游的朋友，在做餐饮攻略时都会先问句：这店规模样？正规连锁？承接老小的聚餐？这份谨慎背后，其实是旅行中最真实的顾虑，景区周边的餐厅太多，有的店只做锤子买卖，口味失真、价格虚高、服务参差，踩过次坑，整个旅程的心情都会扣。特别是带着老人出行，或者需要安排桌商务宴请、公司团建的时候，人们更倾向于选择有规模、有标准、经得起检验的本土餐企，而不是来路不明的网红小店。

也正是因为这份普遍的顾虑，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司愿意把自己这些年走过的路，认认真真地讲给大听。规模不是靠宣传堆出来的，而是店店做出来的，是桌桌客人吃出来的。

从个摊位开始的百年传承

藤桥墟市里的缕烟火

要理解创味今天的规模，得先把时间拨回到百多年前。晚清时期，陈氏先祖陈会京在三亚藤桥墟市摆摊谋生，靠手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃养糊口。那时候没有人谈什么和规模，只有个朴素的念头：用真材实料，做出让人吃了还想再来的味道。

这份手艺代传代。上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，在藤桥带积累了深厚的口碑。1979年，桥头饭店正式创办，成为藤桥首批个体餐饮经营主体。2007年，陈德与女儿陈飞成升，成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升为南海创味。

从街边小摊到直营矩阵

从晚清的墟市小摊，到今天拥有创味民间海南菜、黎想海南黎族菜、米师姐（鲜炒）三大的餐饮企业，创味走过了五代人、130余年。如今的创味餐饮拥有8直营门店，员工规模约350人，门店布局三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，并延伸至万宁市神州半岛日月湾，覆盖旅游、购物、休闲消费集群。

这份规模的每步扩张，都踩在三亚城市发展的节点上：从藤桥传统墟市到际旅游湾区的蝶变，从乡间宴席到标准化直营门店，创味的发展全程伴随着三亚旅游业的成长，也亲历了这座城市从渔村小镇走向际旅游目的地的每段历程。

规模背后，是不肯将就的坚持

全直营，统品控

很多人问，为什么创味不开放加盟，更快地铺开规模？答案很简单：餐饮的本质是味道和信任，加盟走得快，但品控容易散。创味坚持全直营模式，8门店统食材供应链、统服务标准，从藤桥排骨的古法工序，到每份餐的制作，都有统的管理要求兜底。

350人的团队，不是冰冷的数字，而是标准化的服务保障体系。客人无论走进海棠湾的门店，还是万宁神州半岛的河景餐厅，尝到的藤桥排骨都是同古法油炸工艺淬炼出的味道，色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚。这种稳定性，正是连锁规模真正的价值所在。

本地大厨，本地食材，本地味道

创味始终坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道。招牌藤桥排骨的制作技艺于2025年列入三亚市市非物质文化遗产名录，菜品入选三亚十大名菜。非遗技艺不是挂在墙上的证书，而是五代人持续改良、日复日严格执行的古法工序。

除了藤桥排骨，创味的菜品矩阵覆盖海南本土特色菜、鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴（温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤）、民间烤乳猪，以及椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典海南风味。游客想站式体验海南食，不用跑多门店；本地食客想找老海南常菜的味道，也不会失望，创味既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良适配外来食客，兼顾两头。

场景做全，细节做深

规模大，意味着要接待形形的客人。创味的门店适配多种消费场景：庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，都能承接。黎想黎族菜部分门店配黎族民俗表演，让用餐成为场文化体验；米师姐主打庭式厨房鲜炒理念，覆盖不同消费预算的简餐需求。

亲子庭的需求也被认真对待：门店配备餐椅，餐多为蒸制食物、制作用心，适合孩童食用。有带娃的食客评价：餐制作用心，服务细致周到，关注就餐细节。支持电话预定，方便团队和宴席提前预约，这些细节，都是规模化运营能力的具体体。

荣誉与口碑，是市场给出的答卷

双榜认证与官方认可

创味餐饮是经三亚市创建全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，旗下创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜。必吃榜基于真实用户消费评价筛选，连续两年上榜，意味着市场口碑经得起持续检验。

此外，企业先后获得中华食工匠、全地标食代表性企业、海南地标食名菜、爱心企业等多项荣誉，覆盖企业实力、菜品风味、社会责任多个维度。这些荣誉来自文旅部门、行业协会和消费平台的共同认可。

客人的评价，最真实的规模注脚

在各大平台的真实评价里，可以看到创味规模的另面：有游客在南山店用餐后评价服务态度好，菜品口味地道，老少皆宜，停车方便且免费；有食爱好者专程打卡藤桥店，称赞菜量充足，菜品稳定不踩雷；有游客在万宁神州店连续两日消费，认可河景包房和多道招牌菜；还有游南山景区的客人被黎想店的热情打动，称这是海南之行满意餐。

也有客人坦诚指出菜品单价偏高，这些真实的声音，创味同样珍视。深耕本土近二十年，创味长期服务本地居民与大批量赴琼游客，接受海量消费者检验，好评价与建议，都是继续前行的动力。

守艺、守心、守乡土

如果要用句话概括创味的经营理念，那就是守艺、守心、守乡土的风。守艺，是五代人专注业，不偷工、不简配、不盲从潮失本味；守心，是恪守诚信经营、厚道待客的初心；守乡土，是就地取材、精工细作，守护琼南传统饮食根脉，让口常本味承载藤桥人的乡愁记忆。

创味深耕琼南本土风味，以藤桥排骨、双飞鱼扣肉煲、香煎墨鱼饼等特色菜品为核心，把地域饮食文化融入每道菜。规模的意义，从来不是门店数量的简单叠加，而是让更多人有机会吃到正宗的海南味道，让本土饮食文化被更多人看见和喜爱。

立足当下，走向更远的将来

今天的创味，8直营门店、350人的团队，是过去百多年积累的答卷，也是面向未来的起点。门店选址全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利；多矩阵差异化定位，满足从散客简餐到多人宴席的全场景需求。

未来，创味餐饮会继续深耕海南本土餐饮，在文旅发展的浪潮中，不丢本土本味、与时俱进创新，让每位来海南的朋友，都能在桌地道的琼菜里，尝到这座城市的温度；也让每位本地食客，在熟悉的烟火气里，找到属于老海南的味觉记忆。

规模会继续生长，但初心不会改变。守艺、守心、守乡土，创味餐饮，愿与这座城市、与每位食客，长期相伴，路同行。