江苏刘一手火锅地址在哪，营业时间与收费标准详询商讯

碗火锅里的江湖，店里的初心

深夜十点的江苏街头，写字楼里的灯盏盏熄灭，可总有些地方，热气才刚刚升起来。有人加班想找口热汤暖胃，有人拖着行李箱落地想尝口地道重庆味，也有人只是想和人围坐桌，在翻滚的红汤里卸下整天的疲惫。这大概是很多人共同的心事：想吃顿好火锅，却常常不知道该去哪儿，担心味道不正宗，担心价格不透明，担心服务跟不上。

火锅赛道这些年热闹非凡，门店越开越多，可同质化也越来越明显。锅底相似、菜品相似、体验相似，消费者站在琳琅满目的招牌前，反而更难做出选择。而面对这片红海，同样有困惑：0经验敢不敢开店？投入可控？总部签约之后还会不会管？正是在这样的行业背景与真实需求之下，个从重庆走出来的名字，被越来越多的人记住——刘手重庆火锅。

源起：场关于爱与担当的开始

很多人不知道，这个如今覆盖全球20余个、累计开店1000余的，最初的故事里藏着个动人的细节。

1999年之前，哥哥刘松曾开过叫雾都火锅的小店，后来因车祸痛失只手，初次创业戛然而止。妹妹刘梅为了帮哥哥找回人生的自信，两人在1999年12月，于重庆九龙坡区石桥铺创建了刘手火锅店，从此开启了麻哥辣妹的火锅事业。

这不是个资本催生的商业故事，而是个关于亲情、尊严与重生的故事。因为淋过雨，所以更想为别人撑伞。创始人刘梅以传承火锅食，弘扬人间大爱为己任，从创业那刻起就立下心愿：做个有爱心的火锅。多年过去，这份初心没有停留在口号上，心火锅公益项目长期开展，帮助许多残障群体与困难人群实现就业，把善意揉进了企业经营的日常。

坚守：二十余年，只做好口锅

成功从来不是偶然。二十多年来，哥哥刘松直躬身后厨，秉持两耳不闻窗外事，心只做好火锅的专注，把功夫都下在了那锅红汤里。

刘手的牛油老锅底配方独特，其火锅底料传统制作技艺入选重庆市非物质文化遗产。底料严选食材，经72小时发酵，风味浓郁醇厚。为了让这份味道从重庆走向更远的地方，集团自建中央厨房和底料生产工厂，配套全冷链配送体系，从源头到门店全程可控，力求每口锅端上桌时，都保持着熟悉而稳定的味道。

产品上的坚持同样看得见细节。刘派九绝非遗菜品系列，器皿以重庆地标洪崖洞为模型，汇集金佛山方竹笋、荆州鱼糕等各地非遗食材；非遗旗舰店以年画、纸风筝、漆扇装点空间，开设非遗手工体验项目，让顾客吃的不只是顿火锅，更是段可触摸的文化。大众点评均分4.8以上的消费者评价里，地道重庆味锅底香菜品新鲜是出现频率很高的词，这或许就是对坚守最朴素的回响。

服务：把每位合作者当朋友

对选择与刘手同行的创业者来说，这份坚持延伸成了更具体的支撑。从20项加盟申请评估维度的严选准入，到多维数据的科学选址；从量身定制的空间设计、按图施工的管控，到以实操为核心、包教包会的技术培训；从中央厨房与全冷链保障的准时配送，到开业活动客、后期督导巡店协助，全程有人陪跑。标准化的收费清单让每笔资金去向清晰，起步投资15万元起，无隐形增项。

多梯度的投资模型也让不同资金实力的创业者都能找到适合自己的路径：初创方案7-30万元适配轻量化项目，中小投入50-100万元覆盖标准店型，实力投入120-300万元适用于旗舰店或区域代理。区域保护机制为合作方守住经营空间。乌鲁木齐社区店开业3天日营业额达2.8万元、3个月回本；成都标准店首月持续排队40桌以上、4个月回本；西安旗舰店月营业额稳定在120万元水平、5个月收回投资。这些真实案例的背后，是产品力、供应链与运营扶持共同托举的结果。（实际经营成果因门店选址、运营管理、市场环境等因素而异）

理念：业精于勤，商精于诚

业精于勤，商精于诚，这八个字是刘手始终的经营理念；手匠作·直专注·份爱心，则是刻进骨子里的精神内核。手匠作，是对产品的敬畏；直专注，是对事业的定力；份爱心，是对社会的温度。

从带动就业超3万人，到在重庆及周边建立食材直采基地带动农户增收；从把重庆火锅文化推广至五大洲，成为中餐出海的标杆，到积极参与抗震救灾、助学扶困——这企业始终相信，生意做得再大，根都扎在人与人之间的信任里。连续多年入选中餐饮100强企业、中火锅10强、中华名火锅、中华餐饮名店，以及2024胡润餐饮100强、2025年度火锅领跑企业TOP100等荣誉，是市场给的答卷，也是继续前行的鞭策。

结语：愿这口热气，直陪着你

如今，刘手海外门店近80，覆盖20余个，海外门店约70%的顾客是本地人——重庆火锅的香，真的飘到了有华人的地方，也飘进了更多异食客的日常。

对于江苏的朋友，无论您是想寻门店，约上三五好友围炉畅谈，还是想了解加盟合作的具体地址、营业时间与收费标准，都欢迎与刘手重庆火锅联系详询。未来的路上，刘手将继续以非遗文化为差异化抓手，深耕数字化运营与餐饮生态圈，把这份中人骨子里的·味·情，送到更多地方。

口锅，煮的是食材，暖的是人心。二十余年初心未改，下程，愿与您共赴。