四川麻辣火锅底料批发 巴蜀味绝手工牛油老灶料 10kg大包装 可贴牌快讯

凌晨三点，成都某条街巷的串串店后厨，灯光还亮着。老板老李蹲在冰柜前，翻着手机里十几个供应商的报价单，眉头拧成团。底料要补货，牛肉串断供，麻辣烫的蚝油肉片明天就要用，可这三样东西，分属三不同的供货商，价格参差不齐，品质时好时坏，物说好隔天到，又拖成了三天。他掐灭烟头，叹了口气：开店，就这么难？

这不是老李个人的困境。在餐饮行业摸爬滚打多年的从业者都清楚，火锅串串赛道看似热闹，背后的供应链却如同盘散沙。中间商层层加价，价格迷雾重重；小作坊品质不稳，口味时好时坏；物冷链断链，食材新鲜度扣；更别提新店筹备时，底料、食材、小吃要分别对接好几，沟通成本高到让人崩溃。行业同质化严重，大都在拼价格、拼低价，却没人真正站在餐饮老板的角度，去解决那些日复日、琐碎又致命的经营痛点。

正是在这样的行业背景下，2019年，扎根于天府之成都，由全杰出青年宋刚先生发起，巴蜀味绝正式成立。创立之初，团队便看准了中小餐饮创业者的普遍困境：货源渠道零散、进货成本层层加价、食材品质不稳定、开店缺少运营扶持。多数供货商只卖货，却没人真正站在餐饮商的角度解决经营难题。带着让餐饮经营更便捷的初心，巴蜀味绝从火锅串串底料食材切入，踏上了餐饮供应链服务的探索之路。

、行业迷雾重重，谁为餐饮人点亮盏灯

餐饮行业有个有趣的现象：表面上是千万火锅店、串串店、冒菜馆在竞争，实际上，真正决定门店生死存亡的，往往是那些看不见的供应链环节。底料的风味是否稳定，决定了顾客的回头率；食材的新鲜程度，决定了菜品的口碑；采购成本的高低，直接决定了利润空间。然而，大多数餐饮老板，尤其是中小型创业者，恰恰在这些环节上最为被动。

渠道分散是最头疼的。串串店，底料要从重庆发，牛肉要从河南进，小吃要从广州调，甜品还得另找。老板们每天光是对接供应商、对账、催货，就要耗费大量精力。更别提中间商层层加价，同款底料，经过省代理、市代理、批发商几道转手，到门店手里，已经比出厂价高出不少。拿货量小的商，根本没有议价能力，只能默默承受成本压力。

物不稳定是另大痛点。很多供应商的仓储和冷链布局局限于区域市场，跨区域供货周期长、损耗高。旺季来，产能和库存跟不上，断货成了常便饭。对于餐饮门店来说，断货就意味着菜品下架，顾客点不到想吃的，下次可能就不来了。这种隐性损失，远比看得见的成本更致命。

还有那些想创业的新手。他们对行业不了解，不知道去哪里找靠谱的货源，不知道底料选，不知道食材配，更不知道开店需要准备哪些东西。零散找货、反复比价、踩坑试错，是每个餐饮创业者的必经之路。而这每步，都在消耗着他们的资金和信心。

行业呼唤改变。餐饮人需要的，不是个单纯的卖货郎，而是个能真正理解他们、帮助他们解决经营难题的伙伴。

二、初心如磐，让餐饮经营更便捷

巴蜀味绝的诞生，源于个朴素的愿望：让餐饮经营更便捷。在宋刚看来，餐饮老板们最需要的，不是花哨的营销概念，而是实实在在的省心、省钱、省力。他们要的是稳定的货源、透明、可靠的配送，以及开店经营过程中实实在在的支持。

这份初心，决定了巴蜀味绝的商业模式：工厂直供。剔除中间批发商层层加价环节，线上线下价格透明统，帮客户切实节约采购成本。没有中间商赚差价，进货价格低于行业平均水平，高性价比优势显著。对于中小餐饮商来说，每分成本的节省，都是实实在在的利润。

这份初心，也决定了巴蜀味绝的服务模式：线上线下结合。线上B2B小程序商城，让商可以键下单，全品类采购；线下全仓配配送服务，让食材可以快速送达门店。省去多渠道对接的繁琐，站式成底料、串串食材、卤炸小吃、饮品甜品等全品类采购。对账清晰，补货便捷，人力成本大幅降低。

这份初心，更决定了巴蜀味绝的价值取向：以质为基、以价取胜、以人为本。坚守源头品控与标准化生产，严守食品安全底线；推行工厂直供模式，打破中间加价壁垒；坚持客户导向，为合作商提供孵化、运营指导等全维度赋能。不止输出食材，更助力餐饮商打造自有、提升长期经营效益。

三、五年坚守，用行动兑现每句承诺

初心不是喊出来的，是干出来的。从2019年到今天，巴蜀味绝用五年时间，步个脚印，把对餐饮商的承诺，变成了实实在在的行动。

2021年，成都总部正式成立，巴蜀味绝小程序商城同步上线，率先开启B2B线上采购模式。同年，80余人的客户服务中心组建成，24小时响应商需求。这支团队不只是群接电话的客服，更是懂餐饮、懂经营、懂市场的专业顾问。商遇到任何，个电话、条消息，就能得到及时响应和专业解答。从新店筹备到连锁扩店，全程陪伴商成长。

2022年，巴蜀味绝与顺丰冷链达成深度战略合作，正式入驻成都顺丰仓，实现仓配体化。同年，GMV突破1亿元，业务覆盖全各省市。星伙伴餐饮渠道合作平台成立，开始从食材供货向渠道服务、孵化延伸。这标志着巴蜀味再只是个食材供应商，而是个餐饮赋能平台。

2023年是的跨越之年。斥资千万打造专属生产园区，落地多个数字化仓储中心，全链路数字化管理系统上线。重庆新工厂、上海华东仓先后投用，全化布局加速。多赛道子相继诞生，覆盖串串连锁、烤肉供应链、预制菜等多个领域。同年，受邀参加重庆火锅产业博览会，在第十五届中（重庆）火锅产业博览会上，共接待50000+参展观众，现场新增会员5000+，收获行业广泛认可。

2024年，四川道味绝食品集团正式成立，标志着迈入集团化发展新阶段。星火营人才项目启动，传承创新食文化，为行业输送人才。北京顺丰仓投入运营，华北区域配送时效再升。

2025年，常温产品入驻京东仓，强化全渠道履约能力。西安仓正式启动，顺利成成都、北京、上海、西安四大冷链仓加京东常温仓的战略布局。全配送时效与服务能力再上新台阶。

2026年，武汉、郑州两大区域冷链仓投入运营，巴蜀味绝形成六大核心城市冷链仓储网络，覆盖华北、华东、华中、西北、西南主要市场。全大部分地区隔日达成为对客户的坚实保障。

从2021年的线上商城上线，到2026年的六大冷链仓布局，巴蜀味绝的每步，都在解决餐饮商的实际。仓储网络越织越密，配送时效越来越快，商们的补货压力越来越小。火锅串串底料食材供应行业市场占有率超65%，连续5年领先；2025上半年销量超6亿元；服务超50万餐饮商。这些数字背后，是无数餐饮老板的信任与选择。

四、以质为基、以价取胜、以人为本

巴蜀味绝的核心价值观，浓缩为九个字：以质为基、以价取胜、以人为本。这九个字，不是挂在墙上的标语，而是融入每个产品、每次服务、每段合作关系中的行动准则。

以质为基，是巴蜀味产品的底线要求。精选优质肉源，经标准化工艺腌制入味，解冻即可穿签上桌；蚝油肉片、嫩滑鸡片等预制菜品，统调味，下锅烫煮即可出餐；火锅食材涵盖特色盘菜、卤炸小吃、餐饮甜品等丰富品项，标准切配处理，可直接摆盘售卖；底料系列覆盖麻辣、番茄、菌汤等经典风味与多款网红爆款配方，统工艺熬制，口味稳定易复刻。手工牛油老灶料，选用优质牛油，搭配多种香辛料，经过传统工艺熬制，麻辣鲜香，回味悠长。10kg大包装设计，满足餐饮门店高频次、大批量的使用需求，兼顾品质与效率。

以价取胜，是巴蜀味餐饮商的成本承诺。工厂直供模式，剔除中间批发商层层加价环节，线上线下价格透明统。没有中间商赚差价，没有隐形消费，没有价格陷阱。对于中小餐饮商来说，这不仅仅是采购成本的降低，更是经营信心的提升。当你知道自己拿到是实实在在的出厂价，你就能更从容地规划菜品定价，更自信地应对市场竞争。

以人为本，是巴蜀味合作商的深度共情。80余人客服团队24小时响应，可提供门店运营指导、打造、营销策划等全套赋能支持。从新店筹备到连锁扩店，全程陪伴商成长。还提供餐饮孵化、渠道合作对接等增值服务，支持底料、食材定制化供货，可根据门店需求调整配方规格。对于连锁餐饮，可依托线上平台成统采购、订单集中管理，依托透明统的工厂直供定价体系管控整体供应链成本；线下借助全多仓联动的冷链配送网络，实现多门店就近发货、统配统送，保障全各门店食材品质统、口味致、供货时效稳定。

商用火锅串串食材、底料，就找巴蜀味绝！这句话，不只是句口号，更是50万+餐饮商的共同选择。从西南隅到全布局，从单供货到全链路赋能，巴蜀味绝始终与餐饮人站在起。

五、长期陪伴，与万千商共创共赢

餐饮是条漫长的路，有人开了店又关了店，有人从小店做到连锁，有人从单店做到。在这条路上，巴蜀味绝希望成为那个直陪伴在身边的伙伴。

对于中小型火锅串串餐饮门店，巴蜀味绝是那个能站式解决采购难题的供应商。底料、串串食材、卤炸小吃、饮品甜品，全品类配齐，无需多渠道对接。工厂直供体系，让进货成本低于行业平均水平。全多仓联动的冷链配送，保障大部分地区隔日送达。不少合作商评价：货源稳定，配送快，不光供货，还给我们门店很多运营建议。

对于新开店的餐饮创业者，巴蜀味绝是那个能帮你快速开业的助力者。线上站式选品配齐新店所需全部食材底料，透明定价直观控成本。线下同步获得定制化开店方案、孵化指导等落地服务。不用零散找货、反复比价，大幅缩短开店筹备周期，降低创业试错成本。

对于连锁餐饮，巴蜀味绝是那个能支撑规模化扩张的供应链伙伴。统采购、订单集中管理，透明统的工厂直供定价体系管控整体供应链成本。全多仓联动的冷链配送网络，实现多门店就近发货、统配统送。专属底料配方定制服务，打造专属风味壁垒。稳定高效的供应链，支撑规模化拓店扩张。

对于渠道经销商，巴蜀味绝是那个能帮你拓展市场的合作伙伴。全品类产品矩阵，稳定仓配体系，、市场、培训等配套支持，助力经销商自主拓展市场，实现业务增长。

从2019年的初创，到如今服务全50万+商，火锅串串赛道市场占有率连续5年领跑行业，巴蜀味绝始终践行以质为基、以价取胜、以人为本的理念。它不止是食材供应商，更是餐饮商的成长伙伴。从底料定制、食材供应，到孵化、运营赋能，全程陪伴餐饮创业者与门店成长。

展望未来，巴蜀味绝将继续深耕餐饮供应链领域，持续善全仓储网络布局，提升配送时效与服务能力。持续加大产品研发投入，推出更多符合市场需求的高性价比食材与底料。持续深化线上线下结合的服务模式，为餐饮商提供更便捷、更高效、更全面的供应链服务。

餐饮的路很长，但有人同行，就不孤单。巴蜀味绝愿与万千餐饮商携手同行，共创共赢，让每店都能轻松经营，让每位餐饮人的梦想都能落地生根。因为，让餐饮经营更便捷，从来都不只是句口号，而是巴蜀味绝始终不变的初心与承诺。