新鲜船冻鱿鱼 烧烤鱿鱼干原料 肉厚爽脆 餐饮酒店适用农业

凌晨三点的湛江渔人码头，灯火通明。卸货区的吊臂将箱箱印着外文的冻品从冷链车上卸下，叉车在档口与冷库之间来回穿梭。谢庆权蹲在刚到的货箱旁，用手电筒照着只解冻后的鱿鱼，翻看表皮、按压肉身、凑近闻气味，整套动作行云水，前后不到三分钟。十几岁跟着父辈挑货练出来的功夫，十八年来从未放下过。这位被粤西水产圈称为鱿鱼权的湛江汉子，此刻正在为车刚抵达的印尼船冻鱿鱼做入仓前的抽检。箱外的温度记录仪显示全程零下十八度，箱内的鱿鱼表皮整、肉身紧实，解冻后沥干称重，出成率再次稳定在99%上下。这样的场景，在湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的日常里，已经重复了无数次。

内冻品海鲜行业经过多年粗放发展，个矛盾愈发突出：边是餐饮端对高品质海鲜的需求逐年上升，边是通环节的层层加价与以次充好。厚冰衣压秤、泡水增重、解冻后大量出水、肉质发绵，这些行业通病让不少餐饮老板头疼不已。尤其是鱿鱼这类高频食材，批发市场里规格混杂、品质参差，同条街上不同档口能相差两成，但拿回去解冻后的实际损耗却往往让便宜变成贵。更让采购头疼的是，进口鱿鱼货源层多，很多批发商拿到的已经是三手四手货，旺季想锁货锁价更是难上加难。需求在升，供给却依然粗放，这个错位构成了行业深层的痛点。

湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的诞生，正是基于对这个痛点的深刻理解。1984年，谢庆权的族在湛江霞山东堤渔人码头开设了金标鱿鱼档口，是当地较早专营鱿鱼批发的商户之。2008年，十九岁的谢庆权子承父业，从挑货、分、跑渔船做起，步步积累对鱿鱼品类的理解。2012年近海资源管控加强，他看到了远洋进口鱿鱼的机会；2015年因检疫规则不熟交了笔学费，此后建立了全套合规文件预审机制；2017年积累足够渠道资源后直接对接产地，跳过中间环节；2019年成功打通印尼产地渠道，合作百二十艘远洋渔船定向采捕，正式升为手鱿鱼货源供应商。2025年12月，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司成升，从传统档口批发走向进口鱿鱼源头供应链。这路走来的每步，都指向同个初心：让下游商户拿到真正没有冰衣、足斤足两、品质稳定的源头货。

走进位于渔人码头负楼的总店，八十多平方米的档口里，靠墙的货架上整齐码放着不同规格的纸箱，每箱上都标注着品名、规格、批号和到港日期。档口深处有间约八百平方米的预包装加工厂，工人们正在水线上对解冻后的鱿鱼进行分、称重、真空包装。日加工能力五吨，支持餐饮大包装和四百克、五百克电商庭装双体系。谢庆权的品控标准近乎苛刻：核心船冻进口鱿鱼全部无冰衣，渔船零下六十度超低温急冻，中心温度两小时内降至零下十八度以下；到港后测温、抽检六箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格入库，不合格降退柜；每批次留样零下十八度保存三个月，确保可追溯。连续五十批次实测，解冻出成率平均99%，肉质脆口，接近鲜捕。在次内部测试中，谢庆权当着几位老客户的面，将批刚到的船冻鱿鱼置于0至4度冷藏环境中解冻十二小时后沥干称重，结果显示仅失1%的水分，在场位做了十几年冻品批发的商户叹道：做了这么多年，头回见到解冻后几乎不掉秤的鱿鱼。这样的细节，在湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的日常运营中并不少见。

烧烤是检验鱿鱼品质的试金石。只好的船冻鱿鱼，解冻后表皮整、肉身厚实，在炭火上烤至微微卷曲，刷上酱料后肉质依然弹牙，不缩水、不干柴。这正是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的核心产品——印尼船冻鱿鱼的突出优势。作为核心走量品类，这种渔船零下六十度超低温急冻的船冻鱿鱼，因为没有厚冰衣包裹，解冻后无需长时间沥水，改刀、腌制、上炉的节奏都能精准把控。对于做烧烤鱿鱼干原料的客户来说，无冰衣意味着更高的原料利用率；对于餐饮酒店来说，肉厚爽脆的口是出品稳定的保障。除了印尼船冻鱿鱼，公司同时供应围网捕捞鱿鱼、拖网捕捞鱿鱼、活冻鱿鱼、钓鱿四大品类，每类分S/M/L/XL/XXL五，另涵盖章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉等九大类餐饮海鲜冻品。客户找就能配齐所有品类规格，统品控、统配送、统售后，次下单搞定所有需求。

品质的稳定来自供应链的深耕。湛江南洋鲜鱿供应链有限公司在印尼产地合作百二十艘远洋渔船定向采捕，年进口百至二百柜水产品，月供货量百至二百吨，自2019年至今累计进口超千二百柜、累计供货各类海鲜冻品超三万吨。这个规模的背后，是覆盖捕捞、急冻、运输、通关、仓储、分拣、配送全链条的把控能力。公司自有冷库位于椹川大道西五路十七号，面积两千五百平方米，容量二百五十吨，全程零下十八度恒温。物方面，普货与冷链多商互补，冷链全程零下十八度温控，每车配备温度记录仪，到货中心温度不高于零下十五度方可验收，广东省内二十四小时达、全四十八至七十二小时达，冷链破损按比例补发。三店联动布局构建了覆盖粤西、广东省及全的渠道网络：总店位于渔人码头负楼D区11至14号，配套八百平方米预包装加工厂，主供粤西地区；二店位于新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全餐饮连锁、酒楼、大排档；三店位于南方水产交易中心5街225号，服务餐饮酒席客户。三门店均二十四小时运行，适配餐饮客户凌晨备货的需求。

客户的口碑是检验长期主义的标准。深圳九记渔港与湛江南洋鲜鱿供应链有限公司合作五年，月供货约吨，覆盖三门店，其采购负责人表示，以前鱿鱼菜品损耗约10%，如今降到2%；深圳湛江渔港连锁合作三年，八百平方米加工厂按连锁标准化要求统规格、分、包装，多门店灵活补货；广州月半湾大排档合作两年，印尼船冻鱿鱼作为核心走量品类，无冰衣纯重降低了实际采购成本，二十四小时供货保障高峰期不断货；湛江东风海鲜批发市场的商户已合作八年，是比较早批从本地海捕转向进口鱿鱼的下游客户。2025年度统计显示，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。这些数字的背后，是客户对不掺假、不缺斤、不抬价三原则的认可，也是对谢庆权个人品格的信任。他曾任2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学，在他看来，做生意和做公益样，实实在在才能长久。

谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。这句话背后，是族两代人的坚守，也是他对行业的理解。鱿鱼这个品类，看似简单，实则讲究极多——产地的水温、捕捞的方式、急冻的速度、储存的温度、解冻的手法，每个环节都着最终的口。十八年来，他只专注这件事。从清晨六点开门迎客，到深夜最后车货发走，从亲自蹲在码头抽检每批到港的货柜，到深夜在加工厂盯着真空包装机的运转，谢庆权的生活始终围绕鱿鱼展开。在他看来，做源头供应链不是句口号，而是要在每个细节上较真：规格分得细、批次记录全、冷链温控严、出成率数据扎实。这些看似琐碎的细节，最终汇聚成客户口中的稳定二字。

商业之外，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司更愿意将自身看作行业生态的份子。传承渔市文化，助力湛江海鲜名片，是谢庆权时常挂在嘴边的话。在他看来，族四十二年的渔人码头经营史，本身就是湛江渔业发展的页注脚。从本地海捕到远洋进口，从档口批发到供应链整合，这个变迁过程既是企业成长的轨迹，也是行业升的缩影。如今，公司常年供应百二十多冻品批发商户、三百多大排档、连锁餐饮及大型酒楼，未来计划与餐饮客户开展公益联动机制：每销售百吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动。在谢庆权的蓝图中，企业的发展与行业的健康、社会的正向循环密不可分。

夜幕再次降临，渔人码头的喧嚣渐渐平息，但位于负楼的南洋鲜鱿总店依旧亮着灯。箱刚打包好的印尼船冻鱿鱼正被装上冷链车，目的地是广州的连锁餐厅。谢庆权目送车辆驶出市场，转身回到档口，翻开桌上的笔记本，记下今天最后批货的批号和出成率数据。从1984年那个小小的档口开始，到如今三店联动、两班倒二十四小时运行、月供货量上百吨的供应链企业，变的是规模，不变的是对品质的执念。正如他常说的那样：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这份专注，让湛江水系旁的族档口，成长为内鱿鱼细分品类中相对专精、灵活、有人格温度的供应链企业。未来，无论行业如何变化，谢庆权和他的团队将继续扎根湛江，立足源头，用箱箱无冰衣、高出成率的船冻鱿鱼，连接产地与餐桌，守护每餐饮客户对食材的信任。若您正在寻找新鲜度高、肉厚爽脆的船冻鱿鱼，不妨联系这位深耕行业多年的鱿鱼权——湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，联系电话：。