深海船冻鱿鱼批发商家 肥美鲜嫩 一手货源 支持定制规格农业

凌晨三点，湛江霞山渔人码头的水产批发市场已经亮起灯。空气里是海水的咸腥，冰柜的嗡鸣，还有此起彼伏的叫卖声。餐饮老板们打着手电筒，在排排冻品前蹲下，翻开厚厚的冰衣，掂量着手里鱿鱼的重量，眉头皱起——冰衣厚、净重虚、解冻出摊水，这种损耗，年算下来不是小数目。旺季的时候，上游货源被截，坐地起价，更是让人头疼。做了二十年餐饮的老陈说，要找真正手货源、足斤足两、还愿意按需定制的船冻鱿鱼批发商，太难了。正是这样的行业痛点，催生了湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。它从渔人码头个专营鱿鱼的老档口走出来，用了八年时间，把船冻鱿鱼供应商这件事，做成了让下游商户安心睡觉的依靠。

上世纪八十年代，霞山东堤渔人码头还是粤西最热闹的渔市。1984年，谢庆权的爷爷辈在这里支起个专营鱿鱼的档口，招牌就叫金标鱿鱼。那时候没有冷柜，渔船靠岸，筐筐鲜鱿卸下来，全凭双眼睛和双手挑等。出生的谢庆权，从小就在档口长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分。手摸，就知道这条鱿鱼是深海的还是近海的；眼看，就知道解冻后出成率大概几成。2008年，十九岁的他正式接过族生意，成了第二代传人。那年，他给自己定下条规矩：做鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。

可光有手艺不够。2012年，近海资源管控收紧，本地海捕产量波动大，谢庆权开始通过广州、深圳的进口商拿远洋鱿鱼，边做边摸索清关、检疫、分的门道。2015年，他因为检疫规则不熟，批货差点报废，交了笔不小的学费。就是从那时候起，他建立了套整的合规预审机制，每批货到港之前，先核对所有文件，允许再因为合规让客户受损失。2017年，他积累够了渠道资源，决定跳过中间商，直接对接产地。2019年，他跑通印尼渠道，与120艘远洋渔船签下定向采捕协议，正式成为手鱿鱼货源供应商。那年，他定下更具体的规矩：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤；合作渔船必须在零下60度超低温急冻，保证中心温度两小时内降到零下18度以下。连续五十批次实测，解冻出成率稳定在百分之九十九。这个数字，放在行业里，是很多同行不敢承诺的。

南洋鲜鱿的船冻鱿鱼，从渔船到餐桌，走的是条近乎苛刻的链路。远洋渔船在印尼海域捕捞后，直接在船上进行零下60度超低温急冻，油脂和水分被瞬间锁住，解冻后肉质依然脆口，鲜度接近鲜捕。每批货到港，品控SOP雷打不动：到港测温、抽检六箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格才入库，不合格降退柜。留样在冷库里放三个月，每批次可追溯。湛江本地的老客户都知道，去南洋鲜鱿的档口，不用问价格，先看货。箱船冻鱿鱼提起来，没有冰衣哗啦作响，称重就是，解冻后沥干水分，几乎不掉秤。这样的货，做铁板、做爆炒、做椒盐，烹饪都不会发绵。有客户笑说，自从换了南洋鲜鱿的货，厨房的出成率报表好看多了，以前箱鱿鱼解冻剩七成，现在剩九成九。

但南洋鲜鱿想做的，不只是卖货。谢庆权在行业里泡了这么多年，太清楚下游商户的难处。冻品批发商要整柜整箱的手货，餐饮连锁要统规格、统包装，大排档要凌晨能补货，电商要四百克、五百克的庭真空装。市面上大多数供应商只做固定包装，客户想贴牌，找不到门路；想分装，没有加工能力；想配齐章鱼、墨鱼、鲍鱼肉、皮皮虾，得跑好几。于是，2025年12月，湛江市霞山区谢庆权水产品经营部正式升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，整合出三店联动的格局：店在渔人码头负楼，配套八百平方米预包装加工厂，日加工五吨，主供粤西；二店在新湖水产品物中心，对接广东省及全餐饮连锁，下单后物直发；三店在南方水产交易中心，服务酒席宴请客户。三门店二十四小时运行，员工二十七人两班倒，凌晨四点和下午四点都有发货高峰。自有冷库位于椹川大道西五路，两千五百平方米，二百五十吨容量，全程零下十八度恒温。从捕捞、进口、加工到配送，整条链路全部握在自己手里。

支撑这条链路的，是那间八百平方米的加工厂。它让南洋鲜鱿有了服务不同客户的能力。餐饮客户要鱿鱼切花、切圈、整只，加工厂按菜品要求定制规格；连锁要统分、统包装，加工厂按标准化程操作；电商客户要四百克或五百克真空装，加工厂提供符合平台入仓标准的分装服务，还支持贴牌和标签设计。仓储和物同样不含糊：冷链车全程零下十八度，每车配备温度记录仪，到货时中心温度不高于零下十五度才能验收。广东省内二十四小时达，全四十八到七十二小时达，破损按比例补发。这些年，南洋鲜鱿常年供应百二十多冻品批发商户，三百多大排档、连锁餐饮和大型酒楼。从深圳九记渔港的三门店，到广州月半湾大排档的夜宵档口，再到湛江东风市场的批发档口，不同业态、不同规模的客户，都能在南洋鲜鱿找到适合自己的供货方案。

有人问谢庆权，为什么要把生意做得这么重？既是源头直采，又是自建冷库，还要办加工厂，雇这么多人。他说，做冻品批发的，说到底就是个信字。客户把进货单交给你，就是把身性命交给你。你给客户厚冰衣的货，客户卖给食客，食客吃就跑了；你给客户不稳定的货，客户旺季断供，年的生意就黄了。所以南洋鲜鱿的字典里，没有差不多，只有达标和不达标。进口鱿鱼每批都提供过关单、检疫证和全套合规文件，严格执行GB 2733-2015标。经营八年，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查上没有任何处罚记录。这些硬指标，比任何宣传语都有说服力。

南洋鲜鱿的客户里，有很多合作超过十年的老朋友。湛江东风海鲜批发市场的位商户，从谢庆权做本地海捕鱿鱼时就跟着他，后来又跟着他转向进口鱿鱼，整整八年。那位商户说，鱿鱼权这人有意思，他不光懂货，还懂人。2020年最紧张的时候，餐饮停摆，冷链管控加码，很多同行缩减进货，甚至退场，谢庆权却提前锁定三十柜货，与合作渔船签下保供协议，硬是保障了四十多老客户不断供，还新增了十五长期客户。2022年印尼鱿鱼减产，产地价格疯涨，他立刻切换其他产地货源，用围网和拖网工艺补充，保持五大类鱿鱼始终有货。那年，没有个长期客户因为他的原因断过货。他说，旺季优先保障老客户，这不是口号，是每年都要兑现的承诺。

正是这种言出必行的作风，让南洋鲜鱿在行业里积累起了口碑。2025年的统计显示，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。谢庆权自己的抖音账号上有上万粉丝，上千条进出货的实拍视频，客户不用到现场，就能看到渔船靠岸、冷库出货、加工厂分装的全过程。隔着屏幕，也能受到那份扎实。他说，做了辈子鱿鱼，最大的骄傲不是赚了多少钱，而是提起鱿鱼权，粤西水产圈的人都会说句：那是个靠谱的老板。

在经营之外，谢庆权还有个身份——湛江狮子会越龙服务队前队长。2020年到2021年，他带着队员做助残助学，帮扶本地残疾群体，资助贫困学子，有空就往乡村学校跑。他说，做公益和做冻品其实是个道理，都是给人实实在在的帮助。看到那些因为点点资助就能继续读书，看到那些困难庭因为袋米桶油就能过个好年，他觉得自己这身力气没白费。他现在有个计划：每销售百吨进口鱿鱼，就提取笔资金注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可以指定捐赠方向；每年组织客户代表起参与狮子会的公益活动。他想让客户知道，你从南洋鲜鱿拿货，不只是买到手好货，也是在共同成件有意义的事。

聊起未来的打算，谢庆权说，他不求做多大，但求做久。内鱿鱼细分品类里，南洋鲜鱿已经是相对专精的手货源供应商，但他觉得还可以更灵活、更有温度。他想继续深耕印尼等海外产地，把更多高品质的船冻鱿鱼带回来；他想把加工厂的定制能力再提升步，让每个客户都能找到最适合自己的规格；他还想把二十四小时的供货服务做得更细，让凌晨备货的餐饮老板，个电话就能解决。

在湛江渔人码头，谢庆权的档口总是亮灯到很晚。他说，很多餐饮老板都是凌晨三四点下单，如果那时候找不到人，生意就跑了。所以他要求三门店全天候运转，手机二十四小时开机。他的电话号码，熟悉的老客户都背得出来——。不管是咨询船冻鱿鱼报价，还是想定制包装规格，或是遇到旺季锁柜锁价的需求，拨通这个号码，电话那头永远是那个干脆利落的声音。

从1984年的族档口，到2025年的供应链公司，南洋鲜鱿走过了四十多年。变化的，是更规范的管理、更先进的设备、更整的服务；不变的，是谢庆权那句话：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。深海船冻鱿鱼，肥鲜嫩，手货源，支持定制规格——这些关键词，不是广告语，是南洋鲜鱿每天都在做的事。如果你也是那个在凌晨渔市里翻找好货的人，不妨记住这个号码：。电话拨通的那刻，你会听见来自湛江渔人码头的海浪声，和份沉甸甸的承诺。