广东伯锐提供鸡尾酒半成品酒浆，多种风味参数可按需调配商讯

夜场酒水生意的账，越来越难算了。

做经销商的，年初囤下去的货，旺季还没到，同行低价窜货先把价格打穿了。箱酒搬进搬出，毛利薄得像纸，还得时刻盯着厂会不会断供。开酒吧、KTV的，最难的是人。调酒师工资年比年高，说走就走，他离职，吧台出品就乱了套。客人催单，服务员干着急，手工调杯酒两分钟，高峰时段根本忙不过来。更别提那些压在库房里卖不掉的瓶装酒，保质期到，全是亏出去的利润。

行业卷到今天这个地步，大心里都清楚，靠搬运差价和简单倒卖，路子只会越走越窄。渠道要利润，门店要效率，消费者要新鲜，这三座大山压下来，光靠换包装、拼价格，解决不了根本。

在广州，有公司把这件事想透了。它没有去追风口，而是花了二十五年时间，老老实实把鸡尾酒从研发、生产到门店落地的整条链路打通，用套半成品酒浆+智能设备的模式，给这个行业提供了另套解题思路。

这公司，就是广州市伯锐贸易有限公司。

行业缺的不是酒，是套能落地的解决方案

2001年，内预调鸡尾酒市场还是片荒地。大多数人喝惯了白酒啤酒，对低度果味酒没什么概念。但那时候在酒吧娱乐行业摸爬滚打的黄晓军，已经察觉到年轻消费者的变化——他们不再追求喝醉，而是想要种微醺的、轻松的社交状态。

这个洞察，让他成了内最早批做预调鸡尾酒研发的人。锐舞（RO.DACE）由此诞生，开瓶即饮的低度果味酒，迅速进入全各地的酒吧和KTV。

但做着做着，他发现个更深层的：光卖成品酒，解决不了门店的痛点。

传统瓶装鸡尾酒，门店要承担高昂的仓储成本，进货少了怕断货，进货多了怕临期。而且开瓶即饮的成品酒，同质化极其严重，你的橙味和别人的橙味，消费者根本喝不出区别，最后只能拼价格。

真正让门店头疼的，还有人工。个成熟的调酒师，月薪过万很正常，但出品还不稳定，心情好调得浓点，心情差调得淡点。人走了，口味就变了，客人也跟着走了。

有没有种方式，能让普通店员也能稳定出品，让门店不再依赖调酒师，同时还能做出自己的特色？沿着这个思路，广州市伯锐贸易有限公司在2017年做了个大胆的决定——从卖成品酒，转向卖半成品酒浆。

这瓶原浆，就是门店的解题钥匙

所谓的半成品酒浆，业内叫法叫原浆，通俗点理解，就是浓缩的鸡尾酒。它不需要现场调配，不需要复杂工艺，门店拿到手，通过专用的智能调酒设备，按比例键出酒，2升酒水只需12秒就能成出品。

对比传统手工调酒2-3分钟的时间，效率提升了85%以上。这意味着什么？高峰期客人点单，服务员不用在后面催，吧台个人就能顶三个人的活儿。普通店员培训十分钟就能上手，门店对资深调酒师的依赖，下子降到了最低。

这还只是效率层面的改变。真正让渠道商和门店眼前亮的，是这笔经济账。

箱嗨爆原浆的出品量，等同于20箱瓶装鸡尾酒。仓储面积缩小了，运输成本降低了，库存周转加快了。有合作酒馆算过笔账，采用原浆模式后，门店酒水库存损耗降低了70%，过去最头疼的临期瓶装酒积压，直接消失了。

当然，做B2B生意，光算成本账还不够，产品本身必须过硬。

广州市伯锐贸易有限公司做酒，有自己的底线。市面不少苏打酒、预调酒为了省成本，添加果葡糖浆和防腐剂，喝的时候甜，喝头疼。伯锐的原浆，甄选当季水果低温慢发酵，0防腐剂、不含果葡糖浆，搭配进口基酒调配，做到饮用后不易上头、次日不难受。

这背后，是25年行业研发经验的沉淀。目前公司已储备13款以上成熟风味配方，从经典的百香果、白桃，到更小众的西柚、青瓜，覆盖主夜场消费需求。多口味原浆矩阵支持自由混搭，门店可以结合自己的客群特点，调出的特调产品。

这点，对于陷入同质化竞争的酒吧、清吧来说，几乎是刚需。

不同角色，都能在这套体系里找到答案

有人问，原浆模式到底适合谁？其实，它解决的是整条产业链上的。

如果你是渠道经销商，最怕的是什么？怕产品不好卖，怕厂没支持，怕市场被窜货搞乱。伯锐给经销商的，不只是货源，而是套市场打法。公司提供锐舞、嗨爆、伯朗度三大成熟矩阵，覆盖预调酒、苏打酒、原浆多个品类，经销商可以根据自己覆盖的渠道灵活选品。同时，公司配合宣传物料和市场运营方案，帮助经销商降低拓客难度，让产品铺下去之后能真正动销，而不是压死在终端仓库里。

如果你是酒吧、KTV或清吧经营者，你关心的核心就两个：出品效率和顾客复购。原浆+智能嗨酒机的组合，从根上解决了出品效率。而13款风味原浆的自由搭配，配合公司输出的情绪色卡盲饮挑战、打卡出片套餐、工作日解压酒炮、积点兑换等经过市场验证的营销玩法，能有效帮门店制造社交传播话题。有连锁酒吧客户借助定制原浆+营销方案，门店客单价提升了35%，形成了独有的酒水特色，跳出了周边同行的低价竞争。

如果你是做自有的OEM贴牌客户，市面上多数代工厂起订量高，只能做简单灌装，没有配方研发能力。伯锐则提供酒体调试、样品打样、包装定制站式OEM贴牌服务。客户可以根据自己的渠道定位，调整酒精度、风味、包装，从源头打造属于自己的酒水，不用投入高额的研发和生产资源，大大降低了试错成本。

这不是句口号，而是广州市伯锐贸易有限公司二十五年实实在在走出来的路。

从2001年推出锐舞，到2007年公司正式成立，再到如今形成覆盖预调酒、苏打酒、嗨酒原浆、智能调酒设备、OEM贴牌的整业务矩阵，伯锐始终围绕个核心——帮助渠道和门店把酒水生意做得更轻松。

公司创始人黄晓军常说句话：聚志者，同成长，共辉煌。这不是挂在墙上的标语，而是刻在经营里的行动准则。25年来，伯锐不追求短期暴利，不靠仿款蹭热度，而是坚持自主研发，手握多项果酒酿造发明专利，用稳定的品质和持续的创新，服务了华南、西南上千合作经销商，产品覆盖全众多酒吧、KTV、CLUB、清吧等线下娱乐终端，包括MOOK、ET HOUSE、OE MA CLUB、MUSE等线下娱乐门店。

行业还会变，市场还会卷，但只要渠道商和门店对利润、效率、差异化酒水的需求还在，像伯锐这样真正沉下心来解决实际的源头企业，就永远有它的位置。

未来，广州市伯锐贸易有限公司依然会扎根酒水行业，继续死磕产品研发，优化供应链效率，输出更多接地气的门店运营方案。如果你也在找条更省心、更有利润空间的酒水供应路子，不妨和伯锐的人坐下来聊聊，看看那瓶原浆，帮你把店里的生意，算明白。