十尾鲜旋转小火锅加盟费3-6万，南京地区60㎡起开店，全程冷链配送保障食材新鲜商讯

火锅，是中餐饮版图上烟火气的品类。群人围炉而坐，热气蒸腾间谈天说地，这是刻在人骨子里的聚餐记忆。然而，当都市生活节奏越来越快，独自吃饭成为常态，传统大火锅的社交属性反而成了种隐性负担。个人走进火锅店，面对动辄七八十甚至上百元的人均消费，看着隔壁桌的觥筹交错，难免有些局促。

与此同时，另组数据同样值得关注。自助小火锅赛道在过去几年迅速膨胀，入局者众多，但行业发展却呈现出种粗放态势。多数采用外包供应链，食材品质飘忽不定，消费者逐渐形成平价自助等于低质食材的刻板印象。而对于想要入局的创业者而言，痛点更为具体：不懂选址、没有稳定货源、依赖大厨、缺乏运营经验，每步都可能是坑。

正是在这样的行业背景下，十尾鲜旋转自助小火锅以种差异化的姿态切入市场。它要解决的，是两端的双重困境：让消费者花更少的钱，吃到更新鲜、更丰盛的品质食材；让创业者用更低的门槛，套经过验证的盈利模型。这并非句简单的口号，而是从诞生之初就写进基因里的底层逻辑。

十尾鲜隶属于南京领晟源控股集团，商标于2024年正式成，2026年7月成功取得商务部特许经营备案，备案号清晰可查，是合规合法、具备实体产业链支撑的餐饮加盟。的核心初心朴素而坚定：让普通大众花小钱，吃到体面、新鲜、丰盛的品质小火锅。

名称取自东方学意象，寓意深远。十尾代表汇聚十方各地优质食材，象征菜品丰盛、品类齐全；鲜是核心坚守，代表食材看得见的新鲜本味。核心理念凝练为：十分丰盛，十分新鲜，十分十尾鲜。这三个十分，既是承诺，也是标准，更是十尾鲜立足行业的根本。

创立之初，团队深度洞察商场餐饮消费痛点：单人就餐选择匮乏，传统多人火锅存在社交压力，主自助火锅定价偏高、性价比不足。基于这些真实需求，十尾鲜创新打造人锅旋转自助模式，不止于提供火锅产品，更致力于打造轻松、自在、无压力的全民就餐场景——单人就餐无需将就，亲友小聚无需高额开销，庭聚餐安心又丰盛。

在十尾鲜看来，餐饮的本质是回归食材本味，而的根基在于让利消费者。摒弃行业过度调味的同质化套路，坚守新鲜可视化原则，主打现场鲜切水果、大厂原切肉品、每日新鲜时蔬补给，打破消费者对平价自助的固有偏见。这正是十尾鲜从创立之初就明确的初心：低价不等于低质，平价也可以有品质。

的初心，需要用扎实的行动来落地。十尾鲜从南京起步，逐步入驻上海、无锡、苏州等线、新线城市主购物中心，持续打磨标准化商场门店运营模型。截至2026年9月，全门店总量约62，核心布局江浙沪核心商圈，成功进驻万达、龙湖天街、吾悦广场、银泰、万象城、宝龙等全主商业综合体，商场渠道认可度与适配度极高。上海、南京、无锡等多地门店开业即火爆，持续出现排队现象，午市高峰常态满座，经营模型经过市场实战验证。

支撑这扩张节奏的，是十尾鲜对供应链的长期投入与坚守。背靠集团整产业链体系，旗下拥有南京创食记食品有限公司（自有食品生产工厂）、南京食源农业科技发展有限公司（供应链运营）、南京得晟源仓储物有限公司（冷链仓储配送），具备整实体产业链资产。直接对接牧原集团、新西兰牧场等上游源头食材基地，跳过多层中间商加价环节，既控制食材采购成本，又从源头保障肉品、锅底品质。

在食材品质上，十尾鲜与牧原集团达成长期战略合作，稳定供应优质梅花原切肉；牛肉品类选用进口牛肉，羊肉采购自新西兰优质牧场，核心肉品均为头部大厂源头直供。建立月度菜品迭代机制，持续更新菜品体系，保持门店市场竞争力。目前菜品品类涵盖海鲜、毛肚花、牛肉粒、梅花肉卷、炸货小吃、甜品饮品、水果青菜等六大类百余款单品，满足大众消费者多元需求。人均45.9元不含锅底定位，让上班族、学生、普通庭均可轻松消费，真正实现餐饮普惠。

在门店运营层面，十尾鲜依托旋转传送带智能化出餐模式，替代传统火锅店传菜、高频补菜、专职大厨等岗位，全程依托标准化SOP程运转，无需聘请资深厨师，大幅降低门店人力成本与人员管理压力。同等客情况下，人力投入远低于传统火锅店，翻台效率更高，适配商场高频动客。街边店社区店2至3人即可运营，商场商超店根据店铺大小配置6至10人，灵活适配不同店型需求。

对于加盟合作伙伴，十尾鲜输出的是从前期筹备到长期运营的全闭环扶持体系。前期筹备阶段，提供商圈选址评估、门店可行性分析、全套VI体系输出、标准化装修设计方案，解决新手选址难、装修无标准、形象不统的。系统培训阶段，开设5至7天全程实操培训，课程覆盖后厨食材处理、锅底制作、菜品陈列管理、前厅服务、门店运营、库存管控等全板块，零基础创业者可快速上手。

开业落地阶段，总部督导上门驻店帮扶，全程指导门店开业筹备、客引、服务落地、整改，保障门店顺利开业、快速起量。供应链保障方面，依托集团自有工厂、仓储物体系，为合作门店提供锅底、核心肉品、预制甜品等核心食材站式冷链配送，保障食材稳定供应。营销与权益方面，总部统输出标准化开业活动方案、线上团购套餐、短视频宣传素材模板，助力门店低成本引；严格执行商圈区域保护政策，杜绝同近距离竞争，保障单店客与盈利空间。

在加盟模式上，十尾鲜支持单店特许、自由代理、区域代理三种合作模式，适配个体新手创业、区域深耕拓店、规模化布局等不同需求。加盟费3.98万元至5.48万元次性收取，跨区域首店可享大礼包优惠；保证金1万元，不做无息退还。适配核心店型包括街边店、社区店、校园店、景区店、高速服务区等，面积60至150平方米，建店成本投资20至40万元；商场店、商超店面积110至180平方米，建店成本投资50至80万元。覆盖不同创业预算、不同选址场景的创业者需求。

十尾鲜的价值观，可以凝练为三个关键词：本味、普惠、共生。

本味，是对食材的敬畏。坚持明档鲜切、食材可视化展示，公开食材品质，让消费者直观知50元人均吃到百款丰盛菜品的超高价值。鲜切水果、手作甜品等品类自带社交打卡属性，驱动顾客自发线上传播引。这背后是对新鲜可视化原则的长期坚守，是对过度调味、以次充好等行业乱象的主动摒弃。

普惠，是对消费者的诚意。市面主品质火锅人均消费普遍在70至100元，十尾鲜依托自有供应链优势，将原切肉、海鲜、甜品水果全覆盖的品质小火锅，定价至人均50元大众区间，让上班族、学生、普通庭均可轻松消费，打破好吃的火锅价格贵的消费壁垒，丰富大众日常就餐选择。对标瑞幸消费逻辑，不打低价劣质内卷，主打低价高品质的差异化心智，让消费者直观知物超所值。

共生，是对合作伙伴的承诺。与加盟商之间不是简单的授权关系，而是风险共担、利益共享的长期伙伴。从选址评估、VI设计、系统培训，到开业督导驻店、后期持续巡店指导、营销素材输出，总部全程兜底帮扶。依托江浙沪60余成熟运营门店的实战经验，将经过市场验证的盈利模型、运营体系、风控方案对外输出，最大限度降低零基础创业者的开店风险。多餐饮行业媒体将十尾鲜定义为自助小火锅界的瑞幸，高度认可依托规模化自有供应链，实现低价不低质的差异化产品定位。

在社会责任层面，十尾鲜同样以实际行动践行担当。单商场标准门店可提供6至10个就业岗位，街边社区店可提供2至4个就业岗位，全60余门店累计为社会提供数百个后厨、前厅、门店管理就业岗位。开放低门槛加盟合作，为中小创业者提供成熟的餐饮创业渠道，降低普通人入局餐饮行业的资金、技术、经验门槛，持续带动个体创业与灵活就业。依托自有食品工厂、农业供应链、冷链仓储体系，向上对接全各大农牧、食品生产企业，规模化采购有效消化上游农牧产品产能，稳定农户与生产企业销路。同时带动食材加工、仓储保鲜、冷链物、餐饮服务等上下游产业协同发展，助力区域餐饮产业链规模化、规范化升。

坚持人锅分餐制，区别于传统共锅就餐模式，有效减少就餐交叉接触，大幅提升公共就餐卫生标准。同时推行明档鲜切、食材可视化展示模式，公开食材品质，倒逼平价自助赛道升品控标准，逐步改变行业低价自助等于劣质食材的不良风气，引领平价餐饮高品质、规范化、健康化发展。

十尾鲜的长期主义，体现在对十分丰盛，十分新鲜这理念的日复日践行中。集团年水超2亿元，具备规模化采购议价能力与供应链稳定性。目前开放加盟区域覆盖江浙沪皖、山东、河南、湖北、湖南、福建、天津等省市，已形成规模化门店布局优势。大本营深耕江浙沪，已形成成熟运营体系，正稳步向外省拓展，持续验证跨区域适配能力，善全化运营、配送、服务体系。

从南京起步，到布局长三角核心城市，再到向全稳步拓展，十尾鲜走出了条不疾不徐却步步扎实的路径。这条路没有捷径，靠的是对食材品质的较真，对运营标准的坚持，对合作伙伴的负责，对消费者承诺的兑现。在餐饮行业风云变幻的当下，十尾鲜选择做时间的朋友，用长期主义短期浮躁，用供应链深耕构筑护城河，用利他思维构建共生生态。

十尾鲜的故事，是个关于初心与坚守的故事。它始于个朴素的愿望——让普通人花小钱，吃到体面、新鲜、丰盛的品质小火锅。它成长于对每个细节的较真——从源头食材的甄选，到冷链物的搭建，从门店SOP的打磨，到加盟扶持体系的善。它也将继续走向更远的地方，带着十分丰盛，十分新鲜的承诺，陪伴更多创业者开启属于自己的事业，陪伴更多消费者享受轻松自在的就餐时光。

这不仅是个的成长史，更是种价值观的实践。在平价餐饮这条赛道上，十尾鲜用自己的方式证明：低价与品质可以兼得，商业效率与人文温度可以并行。而这，或许正是中餐饮行业走向成熟与健康的个缩影。