供应船冻鱿鱼 大中小号参数明细 餐饮集采可验厂可试样农业

清晨五点，湛江渔人码头的灯火还亮着。雾气从海面漫上来，混着柴油味和鱼腥味，在负楼的档口间穿行。谢庆权蹲在刚到的货箱前，手里攥着只解冻后的鱿鱼，掂了掂，又翻过来看表皮的光泽。他身后，金标鱿鱼的招牌已经挂了四十二年。远处传来三轮车碾过湿滑地面的声音，那是凌晨批来取货的餐饮老板。这行，看着热闹，实则刀锋上行走。冰衣厚薄、净重虚实、解冻出水率，每个环节都在暗处较劲。采购的人心里都清楚，那些看上去便宜的货，拆开包装、化开冰水、上秤称，真正的成本往往让人心惊。更别提旺季时被截货的焦虑，节假日宴席高峰，柜难求，坐地起价的事时有发生。行业不缺货，缺的是让人能安心闭眼下单的源头。

南洋鲜鱿的诞生，谈不上什么宏大叙事。谢庆权在渔市长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分，手指摸就知道鱿鱼新不新鲜。2008年接手档口时，他十九岁，看着市场里那些裹着厚厚冰衣的货，心里不是滋味。冰衣是压秤的，也是遮瑕的，解冻后缩水三成，客户吃了哑巴亏，还找不到说理的地方。2012年近海资源收紧，本地海捕产量波动，他开始接触进口鱿鱼。从广州、深圳的进口商手里拿货，层层加价，到手里价格已经不低，品质却未必有保障。2015年，他因为检疫规则不熟，批货卡在清关环节，损失不小。那之后他立了个规矩：每批货到港前，先核对全套文件，在合规上栽跟头。2017年，他跑了几趟印尼，条船条船地谈，地看冻库条件。2019年，终于打通了产地渠道，120艘远洋渔船定向采捕，从源头到档口，中间不再隔着层层中间商。南洋鲜鱿这个名字，就是从那时候定下来的。初心很简单，让信任他的人，拿到真正足斤足两、没有冰衣的货。

做冻品批发，最难的不是找货，是守住标准。南洋鲜鱿的船冻鱿鱼，全部无冰衣，渔船零下六十度超低温急冻，中心温度两小时内降到零下十八度以下。这个标准听着简单，做起来却费劲。合作渔船要改造设备，要培训船员，要反复沟通急冻时间。有些渔船图省事，想裹层冰衣保护品相，谢庆权律拒绝。他算过笔账：冰衣压秤，客户解冻后出水多，肉质发绵，实际成本反而更高，回头客也留不住。不如实实在在，纯重出货，把出成率摆在明面上。连续五十批次实测，解冻出成率百分之九十九，这个数据是谢庆权带着品控团队箱箱验出来的。每批货到港，先测温，再抽检六箱，看外观、单重、出成率、中心温度，合格才入库，不合格直接降退柜。留样在零下十八度冷库保存三个月，每批次可追溯。2020年防控期间，餐饮停摆，冷链管控收紧，很多同行收缩进货，谢庆权却提前锁了约三十柜货，与合作渔船签了保供协议。那段时间，他每天接电话接到凌晨，40多老客户没断供，还新增了15长期客户。2022年印尼产量波动，产地价格飙涨，他边稳住老货源，边快速切换其他产地补充，用围网、拖网工艺分，愣是没让个长期客户断货。同行问他图什么，他说，做这行，信誉比利润值钱。

南洋鲜鱿的鱿鱼，分五个大类：印尼船冻、围网捕捞、拖网捕捞、活冻、钓鱿。每类再按S、M、L、XL、XXL五分规格。S码大约每斤六到八只，适合烧烤摊、大排档做铁板鱿鱼；M码每斤四到六只，适合酒楼做白灼、爆炒；L码每斤两到四只，适合宴席做整只蒸煮；XL码以上属于大规格，适合做鱿鱼刺身、焗烤。参数明细都写在报价单上，客户拿货前就能算清楚成本。800平方米的加工厂，日加工五吨，可以按需定制重量分、包装规格、贴牌、标签设计。餐饮客户要切花、切圈、整只，电商客户要四百克、五百克真空庭装，都能接。三门店24小时运行，店在渔人码头负楼D区，主供粤西地区；二店在新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全餐饮连锁；三店在南方水产交易中心5街225号，服务酒席客户。自有冷库2500平方米，容量250吨，全程零下十八度恒温。冷链配送每车配温度记录仪，到货中心温度不超过零下十五度才验收，广东省内24小时达，全48到72小时达。湛江东风海鲜批发市场有位商户，跟谢庆权合作了八年，从本地海捕转型到进口鱿鱼，路跟着走过来。他说，跟鱿鱼权合作，看中的就是他这人靠得住，旺季别人拿不到货的时候，他优先保障老客户，全套合规文件齐全，从不含糊。

谢庆权常说句话：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。他这辈子，确实只专注了这个品类。从挑货、分到冻存、进口，全链条精通。在粤西水产圈，提起鱿鱼权，几乎没人不知道。他定下的三原则，也成了南洋鲜鱿的底色：坚持源头直采做手货源，坚持品质分每批亲自抽检，坚持诚信长久旺季优先保障老客户。这些原则，不是写在墙上的标语，而是刻在每次交易里的行为准则。2020至2021年，他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。做公益和做生意的逻辑在他身上是相通的，不掺假、不缺斤、不抬价，这九个字既是他的商业底线，也是他做人的底色。在他看来，客户信他这个人，才会信他的货。这份信任，比任何营销都值钱。

渔人码头的潮水涨了又退，金标鱿鱼的招牌换了三次，从木牌到灯箱，再到现在的公司门头。1984年至今，四十二年，两代人，只做了件事：把鱿鱼做专做透。如今，南洋鲜鱿的年进口量稳定在百到二百柜，累计进口超千二百柜，月供货百到二百吨，常年服务百二十多冻品批发商户、三百多大排档、连锁餐饮及大型酒楼。2025年度的复购数据，批发客户约百分之九十五，餐饮客户约百分之九十七。这些数字背后，是个个凌晨接单的夜晚，是趟趟温控记录的冷链车，是箱箱抽检留样的冻品。未来的路还长，谢庆权想做的，依然是把源头做得更稳，把品控做得更细，把服务做得更灵活。立足湛江，面向全，让更多餐饮人拿到足斤足两、品质稳定的船冻鱿鱼。潮水会涨落，市场会起伏，但那份把件事做到的心气，不会变。南洋鲜鱿的联系方式始终不变：联系人谢庆权，联系电话，地址在广东省湛江市霞山区东堤路15号霞山东堤（渔人码头）水产品批发市场综合区14号档。欢迎随时来看货、验厂、试样。