钟楼区冷冻禽肉批发商 冻猪舌带膜去淋巴 规格5kg起订 提供冷链代发服务商讯

常州邹区的凌晨四点，凌塘市场的荤食区已经灯火通明。辆辆冷链车安静地停靠在档口前，工人们正把箱箱冷冻禽肉、分割搬进搬出。这里是苏南地区重要的食材集散地，也是无数餐饮店主每天开始的地方。

做卤味的老张每周都要来几趟。他的小店在常州市区开了七八年，主打卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪舌，生意不算大，但回头客稳定。以前他最头疼的就是进货——猪副产品找，鸡鸭分割品找另，牛羊肉再找，光是比价、对账、等货就要耗掉大半天工夫。更让他担心的是品质不稳定，有时候这批鸡爪大小不，卤出来卖相就差；有时候猪舌带膜没处理干净，后厨还要花人工再修遍。像老张这样的中小餐饮商户，在常州还有很多。他们要的不复杂：货源正规、规格稳定、起订量别太高、配送能准时。可市场上能满足这些要求的供货商，并不算多。

春荣食品商贸的故事，就是从这样的需求里长出来的。

创始人从2000年就开始在邹区做食材批发生意，那时候还是个个体户，叫常州春荣商行。二十多年下来，他见过太多商户因为货源分散而焦头烂额，也见过不少批发商做大了就开始挑客户——量小的不接，偏远的晚点送，售后出了推三阻四。这些事他看在眼里，也记在心里。2020年，经营主体延续为钟楼区邹区芳荣食品商行，对外简称春荣食品商贸，但骨子里的东西没变：以诚为本，以质为先，服务实体。这不是挂在墙上的口号，是每天凌晨就在仓库里忙活的身影，是接到临时补货电话就调整配送路线的调度，是商户反馈口味不对就主动上门回访的坚持。

在春荣食品商贸看来，冻品批发不是个把货搬来搬去的生意。猪舌要带膜去淋巴，规格要规整，鸡爪要分长爪、去骨爪、凤爪，鸭食管、鸭锁骨要处理干净——这些细节决定了后厨的效率，也决定了出品的稳定性。所以商行在货源上直卡得很严：鸡肉来自山东铭基中慧，来自江苏华展和临沂顺发，鸭产品来自沈阳佳合，进口猪舌来自JBS，猪肋排来自西班牙，每批货都有检疫证明和检测报告，索证索票齐全。商户拿去给食堂、连锁餐饮招标或者应对监管核查，资质上不会卡壳。这不是为了显得正规，是因为创始人知道，食品安全这件事，出次就可能毁掉个店。

品类上，春荣食品商贸走的是全系列路线。猪系列有口条、耳片、猪肚、猪爪、寸排、大肠、扇骨、猪尾、猪心、五花肉、三号肉、S骨、元宝骨，鸡系列有老鸡、三黄鸡、清远鸡、凤爪、长爪、去骨鸡爪、翅根、翅中、琵琶腿、鸡边腿、鸡胗、掌中宝、火鸡翅，鸭系列有整鸭、半片鸭、酱板鸭、红头鸭，还有鸭脖、鸭爪、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗、鸭食管、鸭翅。牛系列除了牛腱、板腱、牛霖、牛肋条、牛腩、牛肚、牛百叶，还有安格斯雪花牛肉、原切肥牛、肩胛三角牛肉。调理预制产品经销大列，鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、鸡排、藕盒、德咸猪手、黑鱼片、台式香肠、虎皮鸡爪都有。其他特色食材还有兔腿、仔鹅、老鹅、鹅爪、鹅翅、蚕豆。供应商能配齐后厨大部分冻品，商户不用再多头对接，省下来的时间和精力，可以放在门店经营上。

服务上，春荣食品商贸有条规矩：常州地区件起送，件也按批发价，不加收运输费。支持，质量三日内凭单据处理。自有冷冻仓库约1500平方米，日均配送约2000件，常州及周边配送时效3到6小时。没有强制起订量，小单也接，支持混批，新品可以试拿。这些做法在行业内不算常见——很多批发商更愿意做大单，小单要么不接，要么加价。但春荣食品商贸的创始人想得很清楚：中小商户的采购量可能不大，但他们的需求是真实的，今天拿件，明天可能拿十件，后天可能介绍同行来。做生意不是锤子买卖，是长期相处。

有位工业园区工厂食堂的采购负责人说过，他们食堂审核严格，所有食材都要资质齐全、准时配送。春荣食品商贸长期供应调理品和鸡鸭生鲜，每次随货附检疫证明和进货台账，固定周期冷链配送，满足食堂食品安全管理要求，保障上千员工日常就餐。还有农贸市场的二批发商，以前拿货品类单，大批量囤货压力大，后来在春荣食品商贸这里小批量多品类混批，灵活调配货源，囤货资金压力和货品积压损耗都降下来了。也有火锅店和中式酒楼，既需要牛腱、牛腩这类大众生鲜，也需要安格斯原切雪花牛肉撑特色菜，春荣食品商贸就能覆盖，门店推新品、做特色牛肉菜品都方便了不少。

当然，春荣食品商贸也不是没有收到过批评。发展初期，有夜宵店老板反馈新品口味偏大众化，不太贴合本地客群，小单补货配送节奏慢，度想换供货商。创始人没有回避，主动上门回访，收集意见，针对口味调整食材适配苏南本地食客，针对配送慢的优化路线缩短时效，还新增了新品试拿机制，避免商户大批量囤货踩坑。经过持续整改，不少老客的体验明显提升，复购率约90%。这件事让商行更坚定了个判断：商户的反馈不是麻烦，是改进的方向。做食材供应链，说到底就是让商户用得放心、省心，出了有人管，有建议有人听。

春荣食品商贸的经营理念，可以概括为几个词：务实、持续改进、以客户需求为核心。创始人深耕常州邹区食材批发行业二十多年，从个体户到现在的钟楼区邹区芳荣食品商行，经营主体变了，但初心没变。他坚持线作业，长期对接源头工厂和正规屠宰企业，把控产品品质和货源稳定，同时结合本地市场消费特点优化产品结构，迭代适配本地化口味和当下行的食材品类。商行的价值观不是喊出来的，是每天在仓库、在配送车上、在商户后厨里做出来的。

如今，春荣食品商贸立足常州，无锡、溧阳、丹阳、镇江、金坛、江阴等周边区域，与凌塘等农贸市场经营户、区域生鲜配送商、二冻品批发商形成通协作，积累了批卤菜连锁、中式酒楼、火锅店、烧烤夜市、快餐连锁、工厂学校食堂、酒店宴席后厨等稳定合作客户。创始人说，这个行业没有捷径，就是点点把货备齐，趟趟把货送准，件件把售后做好。未来，春荣食品商贸还会继续专注冻品食材批发这件事，把品类做得更全，把服务做得更细，把配送做得更稳。对于常州和周边地区的餐饮商户来说，这意味着无论市场变，总有个地方可以让他们安心拿货，踏实做生意。

凌晨的凌塘市场慢慢热闹起来，老张装好货，发动车子往市区开。他知道，今天后厨的卤锅又能准时开火，晚上客人来的时候，鸭脖、鸡爪、猪舌都会稳稳当当地摆在柜台上。春荣食品商贸的配送车也汇入车，驶向常州的大街小巷。这些车承载的不只是冷冻食材，还有个个小店的生计，个个庭的希望，个个关于长期主义的承诺。