凌家塘冷冻肉品供应商春荣，鸡爪/鸡胗/鸡胸肉同义词鸡副件全，原切牛腱肉整箱，常州区域可送货快讯

凌晨四点半，常州凌塘市场已经醒了。灯火通明的交易区里，搬货的吆喝声、冷链车的引擎声、冰柜开合的闷响交织在起，构成这座城市最朴素的晨曲。对于在邹区及周边经营卤味店、火锅店、快餐店的餐饮人来说，这个时间出门采购是多年养成的习惯。他们心里都有本账：哪的鸡爪大小匀称、哪的牛腱肉纹路漂亮、哪能件起送不加价、哪的货出了三天内真能给处理。这本账，是日复日用真金白银和时间试出来的。在凌塘市场荤食区123、124号，春荣食品商贸的卷帘门已经拉开，冰柜里码放整齐的货品泛着冷雾，老主顾们不用多问，径直报出数量，装车走人。这份默契，背后是二十多年扎在冻品批发行业里，铲子铲子挖出来的信任。

行业里做冻品批发的不少，但大多只守着某两个品类。有的专做鸡鸭分割，有的只碰副产品，牛肉和调理品得另外找路子。餐饮老板们为此没少头疼：今天缺鸡胗要找A，明天要牛腱肉得联系B，后天想上几箱鸡米花试试水，又得托人打听C。电话打了圈，货到的时间还不致，后厨等着开火，前台等着出餐，来二去，精力全耗在催货和比价上。更让人心里没底的是品质。冻品这东西，表面看着差不多，解冻后的损耗、口、出成率却天差地别。遇到过贪便宜的供货商，进回来批鸡爪，解冻后缩水严重，卤出来卖相不好，老顾客吃次就皱眉头，回头客跑了，招牌砸了，那点省下来的进货差价，还不够赔口碑的。价格战打得凶，可低价背后往往是牺牲品质换来的，最终买单的还是餐饮老板自己。

春荣食品商贸的创始人，正是看透了这些痛点才扎进这个行当。早年间在常州春荣商行做事，从2000年1月干到2020年8月，整整二十年，每天跟冻品打交道，听的最多的就是商户们的抱怨：渠道杂、品质不稳、规格不统、售后没人管。那时候他就在琢磨，有供货商，把后厨常用的冻品都配齐了，货品来源清楚，规格整整齐齐，送货车准时准点，出了有人出面解决，而不是推三阻四。带着这个朴素的念头，他转型成立了钟楼区邹区芳荣食品商行，对外叫春荣食品商贸，继续扎根在凌塘市场，把站式配齐和踏实靠谱当成安身立命的根本。

二十多年干下来，春荣食品商贸的货架上，已经摆满了六大系列的冻品食材。猪系列里有口条、耳片、猪肚、猪爪、寸排、大肠、扇骨、五花肉，做卤味和红烧的师傅们闭着眼都能报出型号；鸡系列除了老鸡、三黄鸡、清远鸡这些整禽，凤爪、去骨鸡爪、翅根、翅中、琵琶腿、掌中宝更是快餐店和卤菜店的主力军；鸭系列从整鸭到半片鸭、酱板鸭，再到鸭脖、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗这些卤味热门小件，应俱全；牛系列除了牛腱、牛腩、牛肋条这些常规分割品，还有安格斯雪花牛肉和原切肥牛，满足从常菜馆到火锅店的不同档次需求。此外，大江的调理预制产品也占了席之地，鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、黑鱼片、虎皮鸡爪这些解冻就能出餐的半成品，帮不少人手紧张的小店省了后厨的烦。就连兔腿、仔鹅、老鹅、蚕豆这些特色食材，也能在这里找到。开餐饮的都知道，菜单上多道特色菜，就可能多留住批客人，春荣把这些边边角角的品类都替商户想到了。

货全只是步，货正才是根本。在冻品行业摸爬滚打多年，创始人太清楚水有多深。有些小作坊出的货，价格是便宜，可来路不明，检疫证明拿不出来，真出了食品安全，餐饮老板是要担责任的。春荣食品商贸从开始就定了规矩：只跟正规屠宰加工企业合作。鸡肉来自山东铭基中慧食品有限公司，这位于潍坊昌乐的企业，持有动物防疫条件合格证，其冷冻分割鸡肉经过CAS认可机构的81项检验，符合多项标准；产来自江苏华展肉类食品有限公司和临沂顺发食品有限公司，前者持有食品生产许可证和冷藏保鲜道路运输许可证，后者动物防疫条件合格证从2020年到2025年年审合格，产品经过27项检验；鸭产品来自沈阳佳合食品有限公司，食品生产许可证和动物防疫条件合格证齐全，2020年至2026年监督检查合格。进口的冷冻猪舌来自JBS USA FOOD COMPAY，冷冻猪肋排来自西班牙FRIGORIFICOS COSTA BRA S.A.，均持有入境货物检验检疫证明。这些资质文件，不是锁在抽屉里落灰的，而是随货品起送到客户手里。食堂采购要审核资质，连锁餐饮要招标验厂，春荣这边索证索票程规范，货品检疫证明、检测报告随时可以调取，帮客户省去了很多麻烦。

有了好货，还得送得及时。冻品讲究个冷链不断，路上化了冻再冻上，肉质就变了。春荣食品商贸在邹区自有冷冻仓库，面积大约1500平方米，日均配送量在2000件左右。常州及周边区域，从下单到送达，控制在3到6个小时。自有冷链配送车队全程温控，从出库到卸货，车厢温度始终保持在规定范围内。对于常州本地的客户，春荣有个让人踏实的规矩：件起送，件也按批发价，不加收运输费。这意味着，哪怕只是缺箱鸡胗，打个电话过去，当天就能送到，不用为了凑起批量而囤货，也不用担心小单被怠慢。的方式，也让不少次合作的商户心里踏实。万货品有质量，三天内凭单据就能处理，不用扯皮，不用推诿。这些服务细节，对于小本经营的餐饮店来说，每件都实实在在地降低了试错成本。

在春荣食品商贸的里，有开了十几年的卤味老店，也有刚起步的火锅新。有同时经营常菜和火锅的酒楼，既要大众化的牛腩、牛腱，也想上几款安格斯原切雪花牛肉撑门面，还要备些调理半成品应对高峰期。以前这些货得分三拿，如今在春荣就配齐了，大众生鲜和高端原切同车送达，酒楼的后厨备餐轻松了不少。还有工业园区的工厂食堂，上千名员工日两餐，食材采购审核格外严格，每批货都要检疫证明和进货台账。春荣食品商贸长期供应调理品和鸡鸭生鲜食材，固定周期冷链配送，证照随货齐全，食堂的台账管理省心多了。农贸市场的二批发商和生鲜配送商，也是春荣的重要合作伙伴。他们从春荣拿货再分销给市场里的商户，以前品类单、囤货压力大，如今支持小批量多品类混批，灵活了，货品积压损耗也降了下来。有商户算过笔账：以前跑三个市场才能配齐的货，现在个电话就搞定，油费省了，时间省了，后厨的损耗也降了，综合算下来，成本反而比东西零买更低。

二十多年间，春荣食品商贸也收到过不少真实的声音。有位做夜宵生意的老板，早年进过批新品食材，试过之后觉得口味偏大众化，不太贴合本地客群的口味，小单补货的配送节奏也稍慢，度动了换供货商的念头。创始人没有回避这些，而是主动上门回访，把差评条条记下来，逐整改。针对口味适配，调整了部分调理品的进货方向，更贴近苏南食客的偏好；针对配送时效，重新规划了配送路线，缩短了补货周期；还推出了新品试拿机制，商户可以少量拿货先试卖，卖得动再多进，避免次性压货踩坑。这些调整看起来琐碎，却是真正站在商户角度想。如今，那位夜宵老板已经是稳定合作的老客户，用他的话说：货品批次稳定，新鲜度高，几乎没什么损耗，价格透明不套路，临时补货响应也快，售后有担当。春荣食品商贸的商户复购率大约在九成，这个数字，是二十多年点滴积累出来的口碑。

有人问，冻品批发做了这么多年，到底图什么？创始人常说，做食材生意，跟做人样，实诚是本分。餐饮行业竞争激烈，房租、人工、食材成本年年涨，餐饮老板们顶着压力咬牙坚持，为的是把店开下去，把客人伺候好。春荣食品商贸能做的，就是把源头把控好，把品类配齐，把配送做及时，把售后做扎实，让商户少操点心，少花点冤枉钱。这份工作，谈不上惊天动地，但胜在踏实。每天看着车车冻品从仓库发出，送到餐馆后厨，变成客人桌上的卤味拼盘、火锅涮肉、快餐小炒，那种实实在在的参与，是支撑着这个商行走过二十多年的动力。

凌塘市场的喧嚣，每天凌晨准时响起，春荣食品商贸的冷链车也照常出发。常州、无锡、溧阳、丹阳、镇江、金坛、江阴，条条熟悉的路线，串联起无数个忙碌的后厨。对于餐饮人来说，食材供应链是看不见的战场，谁的货稳、谁的服务好，心里都有杆秤。春荣食品商贸的秤盘上，头是货真价实的冻品食材，头是二十年不变的诚信经营。往后的日子，这个扎根邹区的商行还会继续守在凌塘荤食区123、124号，守着那方冷库，把每箱货品备足，把每次配送跑稳。路还长，春荣食品商贸愿做餐饮人身后那个可靠的伙伴，用最朴素的方式，陪伴小店从街头巷尾走向灯火通明。