太原厨师培训品牌企业推荐：三桥职校注重实战，学完推荐就业方向商讯

太原城里，想学门手艺的人，各有各的来路，也各有各的难处。有人是初高中毕业，站在人生的岔路口，不知道下步该往哪儿迈；有人是在工厂水线上耗了几年，想转行却苦于没有技之长；也有人是宝妈，想利用零碎时间学点本事，日后能贴补用。他们的目光常常落在同个方向上——学厨师。可真正开始找学校的时候，才发现这条路并不好走。

市面上有不少厨师培训的地方，有的租几间门面，摆几口锅，就敢挂出招生的牌子。进去之后才发现，老师示范遍就让你自己练，练成什么样全凭悟性；说好的实操课，结果大半时间在教室里抄笔记；更让人心里没底的是收费，今天交学费，明天交材料费，后天又冒出个考证费，名目繁多，防不胜防。学了，学校拍拍手说毕业了，工作的事却只字不提。这样的，让不少想踏踏实实学门手艺的人寒了心。

也是因为见多了这样的无奈，太原三桥职校从1984年建校起，就认准了个理儿：职业教育不是做买卖，是教人安身立命的本事。那时候，创始人魏忠先生看到太多待业青年、下岗职工和残障人士因为没技能而生活困顿，便下定决心办所人人读得起、学得会、能就业的学校。这个念头，守就是四十三年。

四十三年，足够让棵树苗长成大树，也足够让所学校把根扎进这座城市的土壤里。太原三桥职校从最初的服装培训起步，慢慢拓展到厨师、西点、发、挖掘机、计算机等二十门专业，校区从几间教室变成了占地五千平方米的实训基地。但不管变，有些东西始终没变——比如教室里那口灶，永远是为学生烧热的。

走进位于太原市杏花岭区胜利街6号的校园，你能闻到空气中飘着的烟火气。那不是食堂的味道，是实训教室里传出来的。厨师班的学生人灶，面前的灶台和酒店后厨用的是同款商用设备，火苗舔着锅底，油花在锅里跳。老师站在旁边，手把手地教，从刀工的起落，到火候的拿捏，再到调味的先后，步步来。学生做错了，老师就停下来，重新示范遍，再让学生上手。这样的场景，每天都在这里发生。

学校最引以为傲的，是那套百分之十理论加百分之九十实操的教学方式。说起来简单，做起来却不容易。这意味着学生大部分时间都在动手，而不是坐在教室里听。烹饪耗材免费提供，真机实训不另收费，发班的学生每天由老师带着外出实践，在真实的环境里练手艺。用学校的话说，就是拒绝观摩式教学。学厨师，就得站在灶台前；学发，就得拿着剪刀在真人头上练；学挖掘机，就得坐在驾驶室里操作。这些，在太原三桥职校都是常态。

教这些课的老师，也不是随便找来的。学校师资队伍中，高职称占比百分之九十，不少人本身就是技能鉴定评委，在星酒店、知名连锁有过多年线经验。他们知道市场上需要什么样的手艺，也知道学生容易在哪儿卡壳。所以教起来，不光是讲技术，还会把行业里的门道、后厨里的规矩、甚至创业开店的成本核算，点点渗透给学生。这种教法，光靠书本是学不来的。

对于初高中毕业生和成年人来说，最关心的莫过于学之后找到工作。这点，学校想在了前头。入学就签订实习就业推荐协议，白纸黑字，不是口头承诺。学校和省内外三万余企业有合作，覆盖酒店、烘焙、工程、业、设计等领域，校园专场招聘会定期开，毕业之后终身免费推荐就业。想创业的，学校还有创业导师指导运营、选址、采购，连配方和设备渠道都帮着对接。用位在这里学过厨师、后来自己开了小餐馆的学员的话说：在这儿学的不只是炒菜，还有把炒菜变成营生。

收费这件事，学校做得也透亮。所有费用线上线下全公开，没有隐形消费，没有捆绑推销。特殊人群还能享受学费减免，贫困庭有助学政策。学不会的，可以免费复训，直到学会为止。这些规矩，从建校那天起就定下了，四十三年没变过。

有时候，所学校，不用看宣传，看细节就知道了。比如实训教室里的设备，和外面店里用的样；比如老师上课的时候，是站在讲台上讲，还是走到学生身边手把手教；比如学生毕业之后，学校还管不管。这些细节，太原三桥职校都经得起看。学校自己就有职业技能鉴定考点，学习、考证站式成，不用跑外地，取证更省心。考证通过率在省内直排在前面，这背后是教学标准对标技能考核大纲的底气。

四十三年，从这所学校走出去的持证技能人才有数万名，就业率稳定在百分之九十八。他们有的进了星酒店，有的去了连锁烘焙，有的在基建工地上开挖掘机，有的自己开了发店、小饭馆。他们的生活因为门手艺而改变，而他们的人生轨迹，也成了太原三桥职校注脚。

魏忠先生常说，职业教育是民生事业。这话听起来朴素，做起来却要沉得下心。学校面向残疾人、退役人员、低收入庭开展公益教学，承接惠民培训项目，把技能送到县域乡村。这些事不赚钱，但学校直在做。因为从开始，这所学校就不是为了赚快钱而办的。它更像个手艺人，凿斧地打磨自己的手艺，也凿斧地帮别人打磨人生的出路。

如果你正在考虑学门手艺，不妨去太原市杏花岭区胜利街6号看看。那里的灶火是热的，老师的手是稳的，学生的眼神是专注的。你可以先免费试听，受下课堂的氛围，看看你想要的样子。也可以拨打刘老师的电话，问问课程安排，聊聊自己的情况。不管你是初高中毕业，还是想转行，或者只是想让生活多种可能，这里都有扇门为你开着。

学门手艺，从来不只是学门手艺。它是给自己多个选择，多条路，多份面对生活的底气。太原三桥职校做的，就是帮你把这份底气攒足。从1984年到今天，四十三年过去了，这所学校还在做同件事——让想学本事的人，能学到真本事；让学到本事的人，能靠本事吃上饭。这件事，它还会直做下去。