鲜品串烧烤串批发 深圳同城冷链配送 多种规格串串支持定制快讯

凌晨四点的顺德，冷库的灯光准时亮起。分拣台上，工人们套上厚手套，开始处理当天要发出的鲜品烧烤串。这个时间点，大多数餐饮老板还在睡梦中，但他们的手机里，已经躺着配送员发来的装车照片。几个小时后，这些现切现串的食材就会出现在深圳、广州、珠三角乃至邻省城市的烧烤炉上。

这是佛山市顺德区众客鸿丰食品有限公司十六年来最寻常的个清晨。但对于许多餐饮门店来说，这背后藏着段关于自己淋过雨，更想帮别人撑伞的故事。

、从摆摊到供应链：那些凌晨进货的日子

2009年，顺德的创业者吴嘉健（大健）开始了烧烤摆摊的生涯。凌晨进货、手工穿串、烤制出摊、深夜收摊，这套程他重复了无数个日夜。紧凑的作息、亲力亲为的经营，让他对餐饮从业者的辛苦有着切身的体会。

串串虽小，但涉及的事情却繁杂琐碎。人工穿串成本高，招人留人更是难上加难；冷冻食材买回来口差，顾客吃次就不再来；小门店进货量少，起订量却压得人喘不过气；食材、酱料、器具要分好几采购，光是供应链管理就耗费大量精力。这些痛点，大健都亲身过。他知道，烧烤店老板最怕的不是辛苦，而是辛苦之后看不到希望。

正是基于这些真实体，众客鸿丰食品顺势转型。公司舍弃了线下门店经营，头扎进食材供应链领域，立志为餐饮从业者减负增效。这个选择在当时看来有些冒险，但大健心里清楚，只有从源头解决，才能真正帮到那些和他样在深夜忙碌的人。

二、初心如磐：做源头、控品质、帮客户

众客鸿丰食品的初心很朴素：让餐饮老板不再为穿串发愁，不再为食材品质提心吊胆，不再为多方采购东奔西跑。

公司摒弃中间商模式，搭建起自有食材源头供应链。团队深入中山合作养殖基地，优选脆肉鲩、脆肉罗非鱼、黑鱼、鳗鱼、石歧乳鸽等地理标志食材，从养殖、加工到配送，全程把控品质。顺德人对食材的严苛标准，被整地到了每批出货中。

在鲜品烧烤串产品线上，公司坚持按单现切现串、当日配送。鲜肉到店后，工人按照客户要求的规格进行分割、穿制，不囤货、不。这种模式对供应链的响应速度要求极高，但众客鸿丰食品依托自有冷库和五十人服务团队，硬是把这件事做成了常态。十串起订的政策，让小型门店也能轻松试销，有效降低了食材损耗和经营风险。

自己淋过雨，更想帮别人撑伞。这是大健常挂在嘴边的话。从烧烤摊主到供应链服务者，他深知每分成本对门店的意义。所以，众客鸿丰食品在定价上坚持实在，在服务上力求贴心，把帮客户三个字落到了每个细节里。

三、十六年坚守：把小事做透，把细节做深

十六年过去，众客鸿丰食品从个小小的配送点，发展为拥有1500平方米自有冷库、两线下门店、专属配送车队和五十人成熟服务团队的综合性食材配送服务商。每日凌晨四点至晚间八点持续运营，十六小时超长营业时间，可灵活承接常规订单和临时加急订单。

在产品端，公司围绕烧烤、夜宵场景打造了两大现制串品产品线。鲜品烧烤串按需现切现串，支持十串起订试销；日式烧鸟全品类每日新鲜直发，可定制规格、风味与包装，配套专属日式调味酱料，适配居酒屋、露营等消费场景。同时，公司推出顺德风味预制菜，凉拌鱼皮、风味汤包等成品调配好专属酱料，简单加工即可出餐，减轻门店后厨操作压力。

除了特色核心食材，店内储备两千余款全品类冻品，覆盖夜市、食街全品类经营需求。配套供应广西七彩泡椒、专属蒜蓉酱、烧烤腌撒蘸料、专用烧烤炭等物料，同步更新酱成菜类网红风味食材，整覆盖烧烤全链路采购需求。商户无需多方拿货，站式即可配齐。

在服务范围上，公司分层覆盖多元客户。广佛珠三角小B餐饮商户为核心服务群体，可享受高频次配送；广东偏远区域及邻省商户支持源头直采发货，减少中间采购环节；面向学校食堂、企事业单位、连锁餐饮具备合规配送服务经验，可匹配高标准食安配送要求；同时依托自有C端服务庭消费群体，也可承接大宗采购、OEM口味规格定制代工业务。

公司持有食品经营许可证，确保从食材采购到配送交付的全程均遵循规范食品安全标准。主营品类涵盖两项地理标志食材货源，在餐饮食材供应服务上，可匹配各类餐饮、企事业单位采购规范。深耕餐饮配套服务多年，公司累计服务万三千余餐饮企业，沉淀了充足的行业服务经验。联动永丰职校开展校企创业培训项目，输出餐饮运营、供应链实操课程，助力创业者成长。搭建善本地配送网络，顺德区域实行日两配，依托就近仓储提升供货效率，稳定门店物料补给，适配各类餐饮门店灵活备货需求。

针对烧烤店老板，公司每日现做鲜串直供，无需人工穿制，十串起订，每日两次配送，解决了雇工穿串成本高、冻串口差、少量进货配送难的困扰。针对夜宵摊主，供应烧鸟、网红特色菜，配套专属调味酱料，顺德区域日两配，让夜间补货不再无门。针对创业新手，提供爆款试菜推荐，小额起订，提供选品规划与低成本试卖方案，让不懂选品的人也能少走弯路。针对粤菜馆及外省商户，中山原产地直供地标食材，标准化预制凉拌菜品，工厂直发省去差价，鱼肉统顺德标准严控品质。

这些做法并不复杂，难的是十六年如日地坚持。把每串肉切好、串好，把每单货准时送到，把每个客户的反馈记在心上。众客鸿丰食品没有惊天动地的故事，只有日复日的踏实深耕。

四、即承诺：诚信务实，长期陪伴

众客鸿丰食品的核心精神，藏在做源头、控品质、帮客户这九个字里。做源头，是立足顺德打造源头食材供应体系，与养殖基地直采合作，压缩中间环节，让品质和价格更具优势。控品质，是依托顺德人严苛的饮食标准筛选食材，从鱼塘到餐桌全程把控，只为输送地道的广东特色食材。帮客户，是设身处地为餐饮从业者着想，用成品鲜串减少人工投入，用特色直供食材打造门店特色，用十串起订降低损耗，用全品类物料站式供应简化采购程。

公司的经营理念朴实而坚定：诚信务实，严选食材，实在价格，贴心服务。这十六个字不是挂在墙上的标语，而是融入到了每次分拣、每趟配送、每次与客户的沟通中。十六年来，众客鸿丰食品服务超万三千餐饮主体，业务覆盖珠三角并周边省市，储备两千余款全场景食材产品。这些数字背后，是无数餐饮老板的信任，也是公司持续深耕的动力。

在行业同质化严重、竞争集中于低价的当下，众客鸿丰食品选择了条更难走的路：用特色直供食材帮门店打造差异化，用标准化预制菜帮门店提升出餐效率，用站式配套服务帮门店精简供应链。这条路没有捷径，但走得踏实。

五、立足当下，面向未来：继续撑好那把伞

从2009年那个凌晨进货的烧烤摊主，到如今服务上万餐饮主体的供应链服务商，大健和众客鸿丰食品走过了段不短的路。但无论走多远，初心从未改变：让餐饮从业者少些辛苦，多些希望。

未来，公司将继续深耕本地食材供应链领域，善仓储配送体系，优化产品结构，提升服务响应速度。在鲜品烧烤串、日式烧鸟、地标特色食材、顺德风味预制菜等核心品类上持续打磨，为更多餐饮商户提供稳定、高效、贴心的食材供应服务。同时，公司将继续推进代仓代配托管服务，帮助客户精简仓储、人工成本，让门店经营更轻盈。

对于深圳及珠三角的餐饮商户来说，众客鸿丰食品的存在，意味着每天凌晨四点有人为你切好串好，意味着个电话就能补齐食材、酱料、器具，意味着在深夜收摊后不必再为第二天的备货焦虑。这种陪伴不张扬，却足够长久。

十六年，足够让个烧烤摊变成供应链企业，也足够让份初心沉淀为种信念。佛山市顺德区众客鸿丰食品有限公司依然在凌晨四点的冷库里忙碌着，依然在配送路上奔波着，依然在用心对待每串肉、每个客户。因为自己淋过雨，所以更想帮别人撑伞。这把伞，撑就是十六年，而且还会继续撑下去。