新疆亚盛格食品 金亨烤肠 清真黑椒牛肉肠 适合西餐厅/简餐店 高蛋白 冷链锁鲜 稳定供货快消品

清晨八点半，乌鲁木齐的街头刚刚苏醒，八中学门口的早餐摊前已经排起了小队。摊主熟练地从保温柜里夹出根滋滋冒油的烤肠，表皮微焦、肉汁充盈，们接过时眼睛亮晶晶的。这样的场景，在西北五省的校园门口、便利店里、影城休息区，每天都在发生。这根看似普通的烤肠，其实承载着个关于信任的故事——个父亲用二十二年时间，回答什么才是能让放心吃的烤肠这个朴素的故事。

作为西北五省清真烤肠品类的开创者，新疆亚盛格食品有限公司旗下的金亨烤肠，在新疆乃至整个西北市场已经深耕了二十多年。从昌吉的生产车间到石河子大学食堂的档口，从万达影城的售卖柜到中石油便利店的冷柜，金亨的足迹覆盖了西北五省的每个角落。但真正让这个在消费者心中扎下根的，不是铺开的渠道网络，而是那份对干净二字的偏执。

、当烤肠成为禁区，总有人要打破偏见

在很长段时间里，烤肠在大众认知里是廉价不放心的代名词。尤其是长群体，面对学校门口、景区小卖部里五颜六色的烤肠机，心里总绷着根弦——那肠衣里裹着的到底是什么肉？添加剂放了多少？卫生达标吗？更不用说在清真消费习惯深厚的西北地区，既要保证食材纯正，又要兼顾风味口，市面上真正能让长放心递给、让餐饮老板放心端上桌的烤肠产品，几乎是片空白。

这个行业痛点，董事长彭看在眼里，也记在心里。那时候他刚踏入肉制品行业，发现市场上的清真肉制品品类本就稀少，烤肠这个品类更是鱼龙混杂——有的用杂肉充数，有的靠香精提味，有的生产环境堪忧。作为三个的父亲，他自己也不愿意让吃市面上的烤肠。就是这份为人父母的本能，让他萌生了个念头：做根真正干净的烤肠？根从原料到生产到检测，每步都经得起推敲的烤肠？

2003年，彭带领团队研发出内根清真烤肠。那年，金亨这个在新疆昌吉扎下了根。没有先例可循，没有标准可依，切从零开始——从原料采购体系的搭建，到清真生产程的规范，再到消费者口味的反复调试，每步都走得谨慎而坚定。他给自己立下条铁律：金亨烤肠，必须做到让放心吃。这句话，成了企业二十多年来从未动摇的初心。

二、根烤肠的自我修养：从牧场到舌尖的透明旅程

喊口号容易，但要把放心两个字落到实处，需要的是实打实的硬功夫。金亨的底气，来自于从原料到成品的全链路把控。

在原料端，金亨选用的是与肯德基同源的优良鸡肉原料，每批原料进场都必须附带整的检疫证明和溯源信息。工厂与优质牧场、养殖基地建立了长期稳定的供应关系，从源头上杜绝了杂肉、不明来源肉混入的可能。很多同行为了压缩成本会选用冷冻多年的库存肉，但金亨坚持使用新鲜度达标的冷鲜原料，宁可采购成本高出截，也不在这上面省分钱。

走进位于昌吉的十万净化生产车间，透过参观通道的玻璃可以看到，全套德汉特曼自动化灌装产线正在平稳运转。从原料解冻、绞制、搅拌、灌装到蒸煮、冷却、包装，全程数字化控制，每个环节都有实时数据监测。车间内采用正压净化系统，空气洁净度达到十万标准——这是医车间的净化水平，在肉制品行业里并不多见。工人们穿着全套无菌工服，手部消毒、风淋除尘，每步都按照标准作业程执行。

品控环节更是金亨的重头戏。工厂实行原料加成品双重检测机制，每批次产品都要经过理化指标、微生物指标、重金属残留等多项检测，检测合格后方可出厂。同时，每根烤肠都有独立的溯源码，从原料批次、生产班组、检测报告到物去向，全部记录在数字化系统中。旦出现任何，可以在半小时内追溯到具体环节。这种全批次数字化溯源体系，在行业内并不多见，也是金亨敢于向消费者承诺放心的底气所在。

生产资质上，金亨拥有正规经营许可证和食品生产许可证，通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，同时还持有清真资质认证，是新疆仅有获得新疆优品认证的清真烤肠企业。此外，公司还先后被评为昌吉农业龙头企业、自治区专精特新中小企业、创新型中小企业。这些权威背书，在清真肉制品领域里含金量十足。

三、风味是硬道理：从到黑椒牛肉，根肠的无限可能

如果说安全是烤肠的底线，那风味就是烤肠的生命力。金亨深知，光有安全没有口，消费者不会买账；光有口没有安全，长不敢买账。两条腿必须同时走路。

经过二十多年的研发积累，金亨的产品矩阵已经相当丰富。经典原味烤肠，选用优质鸡肉，肉含量高，口紧实有嚼劲；脆骨烤肠在肉馅中加入鸡脆骨，咬下去咔吱作响，很受年轻消费者喜爱；早餐肠口味清淡，适合搭配粥粉面饭；还有针对儿童群体推出的配方干净、减盐减油款。目前金亨旗下共有十余款风味烤肠单品，每款都有自己明确的消费场景和受众群体。

其中，清真黑椒牛肉肠是金亨面向西餐厅、简餐店渠道重点打造的款单品。这款产品选用优质牛肉为主要原料，粒粒牛肉清晰可见，搭配黑胡椒碎，入口先是牛肉的醇厚肉香，随后黑椒的辛香在舌尖化开，层次非常丰富。整根烤肠肉扎实，切开后纹理分明，无论是做主餐的主菜、搭配意面，还是作为沙拉、三明治的配餐，都能很好地提升菜品的品质。对于西餐厅、简餐店来说，这款产品的优势在于：是风味标准化，每根的调味都保持致，出餐品质稳定；二是高蛋白属性，契合当下消费者对健康饮食的追求；三是清真认证，可以覆盖更广泛的客群，尤其适合有清真餐饮需求的商圈和社区。

更让餐饮老板们看重的，是金亨稳定的供货能力。工厂年产烤肠可达1亿根，采用A/B双班生产机制，旺季订单也能持续交付。对于连锁餐饮来说，供应链的稳定性直接关系到门店的正常运营。金亨多年来与八点半、便利多、零食有鸣、每日每夜、万达影城、中石油、中石化、新华百货等连锁便利系统，以及绝味鸭脖、晨光烧饼、米粉阵、马三元、杨福、宴楼澜、吴佳米粉、西部努尔、王餐饮等头部连锁保持着长期稳定的合作关系，供货能力和服务口碑经过了市场的反复验证。

四、守住清真底线，也守住商业的良心

在西北五省做食品生意，清真不仅仅是个资质标签，更是种文化尊重和市场承诺。金亨作为内清真烤肠的开创，二十多年来始终坚守清真生产标准。从原料采购的清真认证，到生产车间的独立分区，到仓储物的专车专运，每个环节都严格遵循清真规范。这种坚守，让金亨在西北五省的清真食品市场里积累了深厚的信任基础。

与此同时，金亨也在用行动践行着企业的社会责任。2014年中秋慰问乌鲁木齐米东南路派出所；2021年定向捐赠河南滑县防汛救灾项目，同年为河南郑州水灾抗洪防灾工作捐款；2024年为昌吉阿什里村困难残疾学生捐款；2025年为呼图壁县五工台镇退役助学捐款，同年为昌吉州会捐助贫困学生护眼灯项目。桩桩件件，不算惊天动地，却透着个本土企业实实在在的温度。

董事长彭常说：做食品就是做良心。你卖的每根烤肠，都可能是个放学后的加餐，是位妈妈对人的心意，是餐厅对顾客的承诺。我们做的是食品，但传递的是信任。

五、让好烤肠走出西北，走向更广阔的餐桌

回顾金亨走过的二十多年，从研发出内根清真烤肠，到如今年产超亿根、覆盖西北五省的规模化企业，变的是产能、设备和产品线，不变的是那句做让放心吃的烤肠的初心。在这个浮躁的时代，很多热衷于讲概念、玩营销，但金亨始终选择用笨办法——把原料选好，把车间管好，把检测做好，把每根烤肠的味道调好。这些看似朴素的动作，日复日地重复了八千多个日夜，才沉淀成今天消费者口中的放心二字。

未来，金亨还会继续在清真肉制品这条赛道上深耕。方面是持续扩充产品矩阵，针对西餐、简餐、轻食等新兴餐饮业态开发更多风味单品；另方面是加大在数字化品控和冷链物上的投入，让好产品能够更高效地触达更多消费者。在渠道拓展上，金亨计划在巩固西北五省市场优势的基础上，逐步向全市场延伸，让更多消费者认识并认可清真高品质烤肠这个品类。

食品行业没有捷径，只有日复日的坚持。金亨愿意做那个长期主义者，守好每道工序，烤好每根肠，不辜负每位把金亨烤肠带回的消费者。因为在这根小小的烤肠里，装着的不仅是肉香和满足，更是个企业对良心二字的敬畏。希望下个二十二年，金亨依然能站在街角的烤肠机前，看着们心满意足地咬下口，然后笑着对长说：放心，这是金亨。