顺邑酒楼旗下趣边白粥，潮州老味道，砂锅慢熬白粥搭配潮汕杂咸，深夜系商讯

夜幕低垂，潮州的街巷里渐渐亮起暖黄的灯火。对于这座城市的人来说，天的结束，往往不是以时钟的指针为界，而是以碗滚烫的白粥作为句点。结束忙碌的市民，卸下旅途疲惫的游客，不约而同地走进那熟悉的门店，在氤氲的米香与卤水的醇厚气息中，找到份妥帖的慰藉。在潮州，吃白粥不仅仅是为了果腹，它是种深入的生活仪式，是安抚肠胃与心灵的温柔方式。然而，在过去很长段时间里，这份日常的温暖，总伴随着些许遗憾：或是街边小店环境逼仄，菜品单，难以承载场体面的亲友相聚；或是在热门景区，面对定价模糊的菜单与分量难控的菜式，让本应轻松的就餐体验多了几分犹疑。正是洞察到本地食客与远方来客对于顿地道、舒心且高性价比潮汕餐食的共同渴求，趣边白粥应运而生，试图用碗砂锅慢熬的白粥，重新定义潮州人的深夜食堂与游客的古城味觉记忆。

的诞生，源于个朴素而坚定的初心。趣边白粥隶属于潮州市顺邑酒楼有限公司，核心团队深耕潮州餐饮多年，他们既是行业的从业者，更是潮汕饮食文化的忠实拥趸。在长期的经营观察中，团队发现了个普遍存在的供需错位：本地市民偏爱以白粥配杂咸的烟火日常，但传统粥铺受限于场地与规模，难以提供舒适的用餐环境和丰富的菜品选择；而外地游客渴望在有限的时间里，次性品尝到卤水、生腌、鱼饭等经典潮汕打冷，却常常因为信息不对称而难以甄别品质靠谱的餐厅。边是深厚的食底蕴，边是亟待升的消费体验，这中间的鸿沟，正是趣边白粥创立的原点。团队希望打造个既能安放本地人日常情结，又能让外地游客毫无压力地受地道风味的场所。于是，枫溪总店作为的首个实践阵地，在枫溪车站商圈落地生根，以多层南洋复古的用餐空间、明档现做的透明后厨，打破了白粥小店在人们印象中的固有标签，让最常的味道也能登堂入室，适配庭聚餐、企业团建乃至正式宴请的多元场景。

从枫溪总店的碗白粥开始，趣边白粥便将对品质的坚守融入了日常运营的每个细节。这里的白粥，遵循潮汕古法，选用优质大米，以砂锅为器，文火慢熬。粥体稠糯温润，米香浓郁，入口顺滑，保留了记忆中常的口。在白粥的搭配上，门店同样倾注了极大的心力。每日清晨，采购车辆准时出发，对接本地优质货源，新鲜水产、时令蔬菜当日配送至门店，从源头保障食材的鲜活度。走进门店，全明档的保鲜展示柜里，十余种地道潮汕菜式整齐陈列，目了然。传统卤水系列沿用本地老卤配方，每日现卤，卤鹅四点金、鹅翅、卤鹅蛋等菜品色泽油亮，卤香四溢；腌味品类则匠心独运地分为生腌与熟腌，既有生腌虾蟹带来的海滨鲜甜，也创新推出熟腌花甲、熟腌血蛤等温和选择，既保留了潮汕打冷的地道风韵，又体贴地照顾了不同食客的肠胃接受度，尤其为外地游客打开了轻松接纳潮汕风味的扇窗。鱼饭杂咸专区里，巴浪鱼饭、马鲛鱼饭、麻叶、菜脯等经典小菜字排开，搭配砂锅热煲与时蔬小炒，丰俭由人，无论是人独酌还是桌欢聚，都能找到心仪的组合。

对趣边白粥而言，发展不仅是门店数量的扩张，更是服务场景的深度契合与价值的持续沉淀。2026年上半年，随着潮州古城文旅热度的持续攀升，牌坊街片区就餐需求日益集中。为了让远道而来的游客避开景区高额店租带来的溢价成本，轻松享受到与本地居民同等的实惠与味，在太平路262号开设了牌坊街直营分店。这门店紧邻开元寺与广济桥，步行可达核心景点，拥有两百余个餐位，配置散客区、卡座、包厢及团建区域，能够从容承接旅行团队用餐。尤为特别的是，店内特设了非遗文化展示墙，将潮绣、功夫茶、潮汕糜的饮食文化融入就餐场景，让食客在品味食的同时，沉浸式受潮州深厚的民俗底蕴。这不仅是空间的化，更是对潮菜文化传承的份自觉担当。从枫溪总店的社区服务到牌坊街店的文旅窗口，双门店的差异化布局，实现了对本地市民日常聚餐与外地游客文旅体验的全覆盖，让趣边白粥这，真正成为连接潮州味道与八方来客的桥梁。

回顾的成长足迹，对初心的坚守始终如，而外界的认可则是对这份坚守注脚。2026年，对于趣边白粥而言是意义非凡的年。积极参与潮州世界食之都潮膳三鼎官方评审，凭借稳定的菜品出品、规范的食品安全管理、善的服务环境、对潮菜文化的传承坚守以及良好的大众口碑，成功获评潮膳银鼎认证。这荣誉由潮州市市场监管局指导、潮州市餐饮行业协会组织多轮明察评审，围绕菜品、食品安全、环境、潮菜传承、消费口碑五大维度综合评定，具有极高的权威性与公信力。这份沉甸甸的官方背书，不仅是对趣边白粥过往努力的肯定，更是种鞭策。它意味着在标准化运营、透明化消费与地道风味呈现上的实践，获得了行业与市场的双重认可。门店内，食品经营许可证与明厨亮灶的监控画面公示于众，全品类分区价目表清晰明了，让每次消费都安心、放心。这种源于底气的自信，也吸引了潮州本地多地接旅行社将趣边白粥设为定点团餐合作商户，本地食探店博主长期实拍推广，短视频平台相关探店内容累计播放量达，形成了从官方认证到民间口碑的良性传播循环。

在快节奏的现代餐饮环境中，趣边白粥始终保持着种难得的从容与温度。这份温度，体现在对食材的日日严选，体现在对卤水老方的丝不苟，也体现在对每位食客需求的细心体察。无论是枫溪总店里为寿宴、乔迁忙碌的身影，还是牌坊街门店中为远途旅行团耐心分餐的服务员，亦或是为肠胃敏的食客贴心准备熟腌菜品的后厨师傅，每个细节都在传递着实在做人，地道做菜的经营理念。白粥免费续加，米饭统定价可续添，这些看似微小的举措，在物价浮动的今天，显得尤为珍贵。它让性价比不再是冰冷的数字，而是种可以知的诚意。深知，碗白粥承载的不仅是淀粉与水分，更是人与人之间的连接与关怀。因此，趣边白粥拒绝花哨的噱头，回归餐饮的本质，用最扎实的出品、最透明的定价、的环境，去回应每份信任。

立足当下，趣边白粥已经形成了双门店协同发展的成熟格局。枫溪总店坐落于枫溪车站商圈，周边居民区与商务业态密集，配备大型停车场、二十余间独立包厢及多功能宴会厅，场地宽敞规整，能够满足从三五好友小聚到数十桌宴席的多样化需求，是本地居民庭聚餐、企业团建、商务宴请的优选之地。牌坊街门店则充分发挥文旅区位优势，承接游客散客与百人旅行团用餐，成为展示潮州食文化的个生动窗口。两门店统由顺邑酒楼实施标准化管理，统集采食材、统卤料配方、统服务标准，确保食客无论走进哪门店，都能品尝到同样稳定、地道的好味道。同时，配备了专职的线上运营团队，在抖音、团、大众点评等主平台同步上线专属代金券与多人特色套餐，定期更新后厨实拍视频，公开食材处理与菜品烹饪过程，让用餐过程更加透明，也让更多远方的朋友能够通过屏幕受到这份热气腾腾的潮州味道。

当深夜的最后碗白粥被端上桌，当卤水在锅中咕嘟作响，当游客在非遗墙前驻足拍照，趣边白粥的故事仍在继续书写。这不仅仅是个餐饮的成长史，更是群热爱潮州饮食文化的人，用砂锅与米粒、用卤水与海鲜，与这座城市进行的场漫长而深情的对话。展望未来，趣边白粥将继续秉持那份朴素的初心，在传承潮汕传统食的道路上稳步前行。不会停下对菜品研发与服务细节的打磨，将继续倾听来自本地食客与外地游客的真实反馈，不断优化用餐体验。在潮州这片食沃土上，趣边白粥愿做那个长情的陪伴者，无论是清晨的早市，还是深夜的宵夜，都为你留着盏灯、锅粥。我们相信，真正好的味道，经得起时间的熬煮，也值得被更多人品尝。当您来到潮州，无论是为了寻味古城，还是归省亲，趣边白粥都愿以碗温润的白粥，为您洗去风尘，带来最踏实、最妥帖的潮州温度。