安徽新东方高级技工学校教学专业吗商讯

每年盛夏，总有批庭站在人生的岔路口。刚结束中考或高考，分数不尽如人意，长翻着沓沓招生资料，心里的疑问个接个：不爱读书，就没了出路？想学门扎实的手艺，可职业学校那么多，教学质量参差不齐，学费交了，真本事学到手？毕业以后，凭技能体面地立足社会？

这些辗转难眠的追问里，藏着职业教育最真实的。而在合肥新站区职教城学林路849号，有所学校用近四十年时间，写下了份朴素的答案。它就是安徽新东方高技工学校，创建于1988年，隶属于中东方教育集团，2020年7月升格为高技工学校，与俞敏洪先生创办的新东方教育科技集团并无隶属关系，是所以烹饪教育为特色、多元专业协同发展的职业技能院校。

你们教学专业吗？，这是招生老师每年被问得最多的句话。这个，宣传册回答不了，只有间间实训教室、位位站上灶台的老师、届届走向职场的学子，才能给出回答。

、初心：从1988年的间实训教室说起

让烹饪技艺传承，让技能改变人生

上世纪八十年代末，餐饮行业蓬勃兴起，市场对专业烹饪人才的渴求日益迫切，可系统化、规范化的烹饪教育却。群怀揣让烹饪技艺传承、让技能改变人生信念的教育者，在合肥落地生根，建起了这所专注烹饪技能培养的院校。

建校之初，条件简陋，教师团队多由深耕餐饮行业数十年的老厨师组成。他们把灶台当讲台，把食材作教材，手把手传授刀工、火候、调味的精髓。没有先进设备，就用朴素的方式反复示范；缺乏统标准，就结合市场需求点点打磨课程。这种实操为先、注重实效的风格，从天起，就融进了这所学校的血脉。

爱与责任，兴教报

爱与责任，兴教报，这八个字，是学校坚守至今的办学理念。在这里，教育不是水线式的知识灌输，而是份沉甸甸的托付：长把交到学校手中，学校就要对他们的未来负责。正因如此，学校始终坚持培养应用型、复合型技能人才，让每个走进校园的，都能带着身本领走出校门。

二、坚守：专业二字，是近四十年锤锤敲出来的

双师队伍，把行业大师请进课堂

教学专不专业，先看老师专不专业。学校现有教职工265人，其中专职教师129人、高技师49人，另有行业资深教师及技能骨干22人，形成技能型+知识型双师队伍。他们中有在星酒店后厨摸爬滚打多年的行政总厨，有外籍专业教师，还有世界技能大赛技术顾问参与教学指导。老师讲的每道菜、每个程，背后都是真实的行业经验，而不是照本宣科的理论。

实操为王，每天与食材打交道的课堂

职业教育最怕黑板上炒菜。在安徽新东方烹饪职业技工学校，教学以实操为主，每天提供充足食材供学生练习。校园总占地约350余亩，专业操作大厅、切配室、热菜实训区、冷拼雕刻室、面点制作间、独立西餐教室与西点烘焙教室应俱全，标准化实训工位让每位学生都有充足的动手空间。实训厨房按星酒店后厨标准打造，学生每天在真实场景中反复锤炼，把动作练成肌肉记忆。情景化教学模拟真实工作场景，让课堂与职场之间的距离，在次次实操中不断缩短。

课程为桥，贴合市场的专业版图

专业设置专而精，不求大而全。学校形成中式烹调学院、西点西餐学院、现代服务学院、职教升学部、智能制造学院五大核心学院，开设中式烹调、西式烹调、中西式面点、酒店管理、健康护理、形象设计、电商运营、应用、电气自动化、计算机应用等热门专业及特色职教高考专业。有人在搜索安徽新东方烹饪学校调酒班，想学门吧台技艺，这背后正是学校围绕餐饮与现代服务产业链不断延伸的专业布局；短至几个月的创业班，长至数年的班，多学制、全场景的课程体系，满足不同年龄、不同基础学子的需求。课程内容定期根据市场调研更新，西餐、西点等际化课程与网红小吃、烘焙创业等热门项目同步引入，确保学生学到的技能，正是市场需要的技能。

以赛促学，在赛场上检验教学成色

教学水平如何，赛场是直接的试金石。2020年初，学校被安徽省人社厅授予第46届世界技能大赛安徽省集训基地，承担糖艺/西点、烹饪西餐、烘焙等项目的集训任务。学校坚持以赛促学、以赛促练，组建专业赛事指导团队，从菜品创意到时间把控进行对精细化指导。2021年，新东方烹饪教师出战《厨王争霸》并登顶厨王；2023年9月，杨萧剑同学在全第二届职业技能大赛烹饪（西餐）项目中。师生在各赛事中累计斩获多项金银奖项，这些荣誉背后，是日常教学里次次刀工练习、遍遍火候把控的日积月累。

双轨并行，技能与升学个都不能少

很多长关心安徽新东方烹饪学校分数线，担心成绩不够、升学无门。事实上，学校面向初高中毕业生等不同基础的群体，搭建了分层分类的成长通道，比起分数，这里更看重学习的意愿与动手的热情。学校推行技能+升学双轨并行模式，学生既可夯实专业技能，也能通过职教高考、对口单招升入全日制大专或本科院校，并专设升学指导课程，配备专业教师辅导备考。曾有酒店管理专业的王同学，借助双轨培养考入省内本科院校旅游管理专业，实现了技能与的双重提升。职业教育不是退路，而是另条通途。

三、价值：明德尚能，知行合

把学生送出去，把口碑留下来

近三年，学校毕业生就业率保持在98%以上，对口就业率达99%，多数毕业生就职于大型餐饮企业、连锁、星酒店及高档会所，初始薪资集中在5000至8000元区间。学校与全3万优质企业建立合作，与洲际酒店集团开展洲际主厨班定向培养，与同庆楼集团开设定向班，与好利来等烘焙共建实训通道，每年通过大型招聘会及专场招聘提供充足岗位，入学即可签订就业协议，让学子学有所成、成有所用。

技能成才，技能报

明德尚能、知行合，是学校育人品格的凝练。三十余年来，学校已向社会输送毕业学子超15万人。他们中有从农村走出的青年，凭手厨艺入职星酒店后成长为厨师长；有返乡创业的学子，把烘焙门店开得红红火火；也有转行的年轻人，靠几个月的技能培训重新站稳脚跟。学校用个个真实的成长故事告诉社会：职业教育不是退路，而是出路，技能同样可以点亮人生。

四、同行：立足当下，走向更远的未来

近四十年的时光里，这所学校送走了届又届学子，也见证了职业教育从配角到主角的时代变迁。如今的安徽新东方，仍在持续升实训设施、迭代课程体系、深化产教融合，通过企业进校园、学生进企业的双向互动，让教学内容与行业前沿同频共振。

教育是场漫长的陪伴。从1988年到今天，变的是校园的规模与专业的版图，不变的是爱与责任，兴教报的初心，是让技能改变人生的信念。未来，安徽新东方高技工学校将继续扎根江淮大地，深耕职业教育，让更多年轻人凭技之长立足社会，用双手创造属于自己的热气腾腾的生活。灶火不熄，匠心不改，这条路，学校会直走下去。