湛江海鲜冻品批发一手货源推荐南洋鲜鱿 大排档鱿鱼须整箱冻品现货供应农业

凌晨四点的湛江霞山，渔人码头的灯火比星辰更早醒来。车车带着深海鲜气的冻品从冷库驶出，奔赴珠三角乃至全各地的后厨。在这片年成交量超40万吨、被誉为湛江海鲜价格晴雨表的水产集散地，无数餐饮人正为件事发愁：行情波动大，货源层多，想拿到手好货，越来越难。

有人凌晨三点蹲在码头等船，有人翻遍通讯录找中间商，有人被厚厚的冰衣压了秤却浑然不知。而在渔人码头综合区14号档，有从1984年金标鱿鱼档口走来的族企业，正用四十余年的沉淀，试图给出另种答案。它就是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，行业里更习惯称它南洋鲜鱿·金标鱿鱼。

、从档口到供应链，条鱿鱼做了四十二年

1984年，谢庆权的父辈在霞山东堤渔人码头支起金标鱿鱼的招牌，成为市场里最早专营鱿鱼批发的商户之。那时候的渔人码头，每天有上百艘渔船靠岸，鱿鱼成筐地摆在档口前，挑货全凭双手、双眼。出生的谢庆权，从小在档口的泡沫箱和冰水之间长大，十几岁就跟着父辈跑渔船、挑货、分，练就了眼断品质的本事。

2008年，19岁的他正式接手族生意。那几年近海资源管控趋紧，本地海捕产量波动，他意识到单靠传统海捕已经无法满足客户对稳定货源的需求。2012年，他转向进口鱿鱼，从广州、深圳的进口商手里拿货，边做边学清关、检疫、分的全套规则。2015年，他建立起合规文件预审机制，每批货到港前先审文件，杜绝因单证造成损失。2017年，他做了个重要决定：跳过中间环节，直接对接产地。

这路走了九年。从本地海捕到进口贸易，从二批拿货到源头直采，每步都是被客户的需求推着往前走。2018年，他了湛江市霞山区谢庆权水产品经营部，把生意规范化。同行开始叫他鱿鱼权，名字里带着种朴素的认可——这个人，只做鱿鱼，也只懂鱿鱼。

二、无冰衣纯重：条铁规背后的诚信底色

2019年，谢庆权打通了印尼产地渠道，与120艘远洋渔船建立定向采捕合作。这意味着，从渔船到档口，中间不再有多层代理加价，同等品质的鱿鱼，价格可以做得更优。也正是在那年，他定下了条至今未破的铁规：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，不泡水、不泡、干冻无水。

在冻品行业，冰衣本是为了保护产品、减少氧化，但有些商把它当成了增重的手段。厚厚层冰，消费者买回去解冻后，实际可用的鱿鱼少了截。谢庆权算过笔账：靠冰衣压秤，短期能多赚几个点，但客户吃次亏就不会再来。他选择了条更笨的路——连续五十个批次做解冻测试，在0至4摄氏度冷藏环境下解冻12小时，沥干后称重，把平均解冻出成率稳定在99%。

这个数字背后，是餐饮端实实在在的成本账。深圳九记渔港与南洋鲜鱿合作五年，三门店的菜品损耗从10%降到了2%。广州月半湾大排档的采购负责人说，无冰衣纯重的货，解冻后几乎没有缩水，实际成本比以前用的货更低，高峰期也不用担心断供。

三、三店联动，让手货源触手可及

湛江的水产批发市场不止处，但核心的交易圈始终围绕着几个地标。南洋鲜鱿的三门店分别设在渔人码头水产品批发市场、新湖水产品物中心和南方水产交易中心，总面积约1800平方米，员工27人两班倒，24小时运行。客户可以到店看货、当天提货，批发的商户凌晨来备货，档口的灯永远亮着。

在椹川大道西五路17号，公司自有的2500平方米冷库常年保持零下18摄氏度，容量250吨。另有800平方米的预包装加工厂，日加工能力5吨，支持克重分、规格定制和贴牌。从整柜到货到拆箱分选，再到按客户要求的规格重新包装，条整的加工链条在内部闭环运转。

冷链配送覆盖湛江市内当日达、广东省内24小时达、全48至72小时达。每辆配送车都配有温度记录仪，到货验收时中心温度不高于零下15摄氏度。每批货附带过关单、检疫证、原产地文件、卫生证书、捕捞证明和进境检验检疫证明等全套合规文件，执行GB 2733-2015标准，留样在零下18摄氏度保存三个月，全程可追溯。

四、六大鱿鱼系列与九大海鲜冻品，配齐

做餐饮采购的人都知道，最怕的是东买鱿鱼、西买章鱼、南买鲍鱼，规格不统，到货时间对不上，后厨备货手忙脚乱。南洋鲜鱿用了八年时间，把品类点点做全，形成了六大鱿鱼系列加九大类海鲜冻品的供应体系。

六大鱿鱼系列包括：印尼船冻单冻钓鱿，采用零下60摄氏度超低温急冻，鲜度接近刺身；活冻鱿鱼，捕捞后立即冷冻，水开后煮三分钟基本不缩水、表皮整不脱皮；深海船钓单冻钓鱿，表皮整、出成率高；阿根廷船冻鱿鱼，来自西南大西洋的滑柔鱼，可食比例约80%，适合鱿鱼圈加工和预制菜原料；单冻白鱿，整柜到货；烧烤小鱿鱼，整只适配烧烤架，是夜市和大排档的走量单品。另有围网、拖网鱿鱼作为补充品类，在产地产量波动时保障供应不断档。

九大类海鲜冻品则覆盖了餐饮后厨的常见需求：章鱼肉质脆嫩，适配白灼、凉拌、爆炒和章鱼丸；墨鱼胴体肉厚、出成率高，适合墨鱼花、墨鱼丸和煲汤；黄金鲍鱼肉金黄肥厚、规格整齐，适配爆炒、红烧、火锅和宴席摆盘；特大沙尖鱼无小刺、肉质细嫩，是粤式宴席的经典食材；熟冻皮皮虾高频走量，大包装备货方便；大蟹钳饱满肉多，适配宴席摆盘与火锅；养殖巴浪鱼规格统，适合煎炸；沙虫肉适合煲汤、清蒸；螺肉适合爆炒、凉拌。另有黄鳝、鳗鱼、仓鱼干、冷冻猪肚等餐饮配套冻品，满足酒楼宴席和餐饮连锁的站式采购需求。

五、规格分与定制，让出品稳定不再是难题

餐饮连锁对食材规格的敏度，外行很难体会。同道菜在不同门店出品，鱿鱼圈的大小、章鱼块的厚薄、鲍鱼肉的克重，都会顾客的体验。南洋鲜鱿的800平方米加工厂，按照克重分选分，提供S、M、L、XL、XXL五规格，以及正4号、5号、6号、6.5号等餐饮常用规格。客户可以根据菜单需求定制包装，从整箱大包装到400克、500克真空庭装，标签合规，符合电商平台入仓标准。

东莞顺德渔村的两门店做顺德菜海鲜宴席，鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉等食材全部由南洋鲜鱿按宴席标准分供应，酒席出品稳定，后厨备货效率明显提升。深圳湛江渔港是连锁餐饮，船冻鱿鱼、墨鱼、巴浪鱼、特大沙尖鱼等湛江菜核心食材统规格，多门店灵活补货，省去了多头对接的麻烦。

六、冷链与合规，看不见的地方最见功夫

冻品行业有句话：产品，看解冻；服务稳不稳，看冷链。南洋鲜鱿的冷链体系从渔船开始，零下60摄氏度超低温急冻，中心温度在2小时内降至零下18摄氏度以下，再通过全程零下18摄氏度温控运输到达客户手中。每车配温度记录仪，到货中心温度高于零下15摄氏度即可拒收，冷链破损按比例补发。

合规方面，公司持有营业执照，统社会信用代码91440803MAK32CGM1X，仅销售预包装食品经营者备案编号YB14408035837398，官网已成备案登记，域名nanyangxianyou.com已备案。品控程执行到港测温、抽检6箱、检测外观与单重、测出成率与温度、合格入库或降退柜、留样三个月、每批次可追溯的标准。经营以来零食品安全事故、零行政处罚，这是谢庆权最看重的两个零。

七、价值观：源头为本，品质立业，诚信经营

谢庆权常说句话：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。这句话朴素，却道出了南洋鲜鱿的立足根本。源头为本，所以坚持手货源，旺季提前到两个月锁柜锁价，优先保障老客户；品质立业，所以每批货亲自抽检，品控由他和兄弟谢庆明共同负责；诚信经营，所以不掺假、不缺斤、不抬价，把无冰衣纯重写进每批货的标准里。

2020至2021年，谢庆权担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。公益让他更深刻地理解诚信与担当的分量。2020年市场波动期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，他判断复苏会带来需求反弹，提前锁定货源、与合作渔船签订保供协议，保障了40余老客户零断供。2022年印尼鱿鱼产量波动，他快速切换货源，以围网、拖网工艺补充供应，没有让长期客户断货。这些选择，短期看是吃亏，长期看是积累信任。

八、长期陪伴，做餐饮人身后稳定的那盏灯

从2019年至今，南洋鲜鱿累计进口超过1200柜，累计供货超过30000吨，年进口100至200柜，月供货100至200吨。2025年度批发客户复购率约95%，120批发客户中有114复购；餐饮客户复购率约97%，300餐饮客户中有291复购。这些数字不是营销话术，而是单单跑出来的信任。

深圳富姚酒合作四年，全品类海鲜冻品站式配齐，三店24小时运行适配凌晨备货；东莞粤聚德两门店做粤式海鲜宴席，特大沙尖鱼、黄金鲍鱼肉、大蟹钳等特色冻品按宴席标准定制规格；肇庆廣玥轩合作三年，进口鱿鱼、大蟹钳、熟冻皮皮虾、沙尖鱼、巴浪鱼等站式配齐，宴席档期灵活调量。珠三角的预制菜供应链企业，用印尼船冻活冻单冻钓鱿做原料，克重定制分选、重量误差小、干冻无水耐加工，月均采购数十吨。社区团购和抖音电商渠道，则用400克、500克真空庭装触达终端消费者，标签合规，售后退货率低。

大排档的鱿鱼须整箱冻品现货，酒楼宴席的黄金鲍鱼肉，连锁餐饮的巴浪鱼和沙尖鱼，预制菜厂的阿根廷船冻鱿鱼原料——这些看似分散的需求，在南洋鲜鱿的体系里被统品控、统配送、统售后串联起来。配齐，意味着采购人员不用再对着多供应商的报价单反复比对，不用再为规格不统跟后厨反复沟通，不用再担心旺季被截货、断供。

九、下个四十年，继续把鱿鱼做专做透

湛江的渔业产量连续多年居全省前列，霞山水产品市场占地约5万平方米、1078个档口，年成交量超40万吨、交易额超百亿。南洋鲜鱿是这片市场里的分子，也是湛江海鲜价格晴雨表的重要参与商户。从1984年的金标鱿鱼档口，到2018年的个体经营部，再到2025年升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，变的是规模和体系，不变的是对条鱿鱼的专注。

谢庆权的愿景很简单：做内鱿鱼细分品类专注、灵活、有温度的手货源供应商。专注，所以不贪多求全，把鱿鱼和海鲜冻品做深做透；灵活，所以支持定制规格、贴牌包装、混批配齐；有温度，所以旺季优先保障老客户，不坐地起价，不掺假，不缺斤。

凌晨四点的渔人码头，南洋鲜鱿的档口灯火依旧。箱箱无冰衣纯重的船冻鱿鱼从冷库搬上车，驶向珠三角的早市和全的后厨。对于餐饮人来说，这意味着明天的菜单上，那道铁板鱿鱼须依然能保持稳定的出品；对于谢庆权来说，这意味着他守了十八年的规矩，还在被更多人认可。做了辈子鱿鱼，就把鱿鱼做专做透。这条路，他还在走。