南洋鲜鱿 冻品海鲜批发机构 湛江本地看样 多种规格可选农业

凌晨四点的湛江渔人码头，灯火通明。档口前的保鲜灯把箱箱鱿鱼照得透亮，空气中弥漫着咸腥而鲜活的海水气息。从1984年那个只有张木台、把秤杆的金标鱿鱼档口，到如今拥有三店联动、两千余平冷库的供应链公司，这条路，谢庆权族走了四十二年。在这座年成交量超四十万吨、交易额超百亿的粤西水产重镇，每天都有无数冻品在交易，但真正能把鱿鱼这个品类做专、做透、做出信任的，并不多。南洋鲜鱿，正是从这片码头的人间烟火中生长出来的答案。

码头上的人间烟火，冻品里的冷暖自知

做餐饮的都知道，后厨的账本上，损耗是最沉默的利润。箱标注二十公斤的进口鱿鱼，解冻后沥干水分，能称出十八公斤就算良心货；遇到冰衣裹得厚的，缩水两三公斤是常事。规格不齐更让人头疼——同道白灼章鱼，这批次大如拳，下批次小如枣，食客的筷子伸，高下立判。而在湛江这座以鲜为傲的城市，酒楼大排档的老板们凌晨三点就要去市场抢货，跑渔人码头跑南方水产，凑齐桌宴席的海鲜冻品，往往要耗掉大半个早晨。

更深的痛点藏在供应链的暗处。进口冻品层层转手，手货源被少数大户把持，中小商户只能从二批、三批手里接货，价格高出截不说，旺季还被截货、被抬价。合规文件缺三少四，食安审核时提心吊胆；冷链断链导致化冻复冻，肉质松散、出成率暴跌。这些看似琐碎的麻烦，日复日地消磨着餐饮人的心力，也让站式采购成了行业里最动听也最难兑现的承诺。

谢庆权从小看着父辈在档口里挑货、分、跟客户解释这批货为什么好，也见过太多同行在冰衣上做手脚、在规格上打马虎眼。他深知，冻品批发看似是搬运生意，实则是良心生意——客户信你这个人，才信你的货。

个鱿鱼权的执念，门做了四十二年的手艺

在湛江水产圈，提起鱿鱼权，几乎无人不知。这个外号，是同行和客户送给谢庆权的。出生的他，是族第二代传人，十几岁就跟着父辈跑渔船、挑货、分，2008年正式接手族生意时，才十九岁。彼时的他，面对的是近海资源管控趋紧、本地海捕产量波动的困局。他没有抱怨行情，而是转身走向了更远的深海——2012年开始接触进口鱿鱼，从广州、深圳的进口商手里拿货，点点摸清清关、检疫、分的门道。

2015年，他做了件在当时看来很傻的事：建立全套合规文件预审机制。每批货，过关单、检疫证、原产地文件，缺不可。有同行笑他多此举，他却说：做冻品批发生意，文件齐了，客户才睡得着觉。2017年，他直接对接印尼产地，跳过中间环节；2019年，他正式打通印尼渠道，合作百二十艘远洋渔船定向采捕，成为真正的手货源供应商。

也就是在那年，他给自己立下了条铁规：船冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。为了验证这条规矩的含金量，他连续做了五十批次实测——0至4摄氏度冷藏解冻十二小时、沥干称重，平均解冻出成率百分之九十九。这个数字，意味着餐饮端几乎零损耗，意味着客户花出去的每分钱，都实实在在落在了食材上。他常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。

三店联动、万吨吞吐，把站式从口号变成日常

湛江霞山东堤路十五号渔人码头综合区十档，是南洋鲜鱿的大本营。从这里出发，三店联动覆盖了湛江三大核心水产市场：渔人码头、新湖水产品物中心、南方水产交易中心。总面积约千八百平方米的档口，二十七名员工两班倒，二十四小时不打烊。凌晨三点，当城市还在沉睡，这里的灯光已经亮起，冰柜门开合间，箱箱船冻鱿鱼被搬上客户的货车。

冷库藏在椹川大道西五路十七号，两千五百平方米、二百五十吨周转容量，常年保持零下十八摄氏度。八百平方米的预包装加工厂，日加工能力五吨，支持克重分、规格定制、贴牌。从印尼海域捕捞上船的那刻起，零下六十摄氏度超低温急冻，中心温度两小时内降至零下十八摄氏度以下；到港后测温、抽检六箱、检测外观单重出成率，合格入库、留样保存三个月。每步，都有章可循。

六年前，谢庆权定下三不规矩：不泡水、不泡、干冻无水。如今，这条规矩变成了南洋鲜鱿最硬的名片。六大鱿鱼系列——印尼船冻单冻钓鱿、活冻鱿鱼、深海船钓单冻钓鱿、阿根廷船冻鱿鱼、单冻白鱿、烧烤小鱿鱼——从宴席刺身到烧烤大排档，规格从S到XXL五，另有正四、正五、正六、六点五号餐饮规格。九大类海鲜冻品——章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、巴浪鱼、沙虫肉、螺肉——每类都经过同样的品控标准。

餐饮客户最怕的规格不齐、到货不准，在这里被套笨办法解决：所有货品整柜到货，统品控、统配送、统售后。旺季提前至两个月锁柜锁价，优先保障老客户。2020年市场波动期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，谢庆权提前锁定货源、与合作渔船签订保供协议，硬是保障了四十余老客户零断供。那年，他刚卸任湛江狮子会越龙服务队队长，公益让他更笃定件事：做生意的诚信底线，和做人的担当是致的。

零下十八度的温度，是承诺的刻度

有人问谢庆权，南洋鲜鱿的核心竞争力到底是什么。他想了想，说：是温度。不是指热情，而是实打实的冷链温度。全程零下十八摄氏度温控，每车配备温度记录仪，到货验收时中心温度必须不高于零下十五摄氏度。广东省内二十四小时达，全四十八至七十二小时达。冷链破损，按比例补发；非定制产品质量，免费退换；签收后二十四小时内反馈，提供照片或视频证据，四十八小时内处理毕。

这些条款，写进每份合同里，也写进了客户的心里。深圳九记渔港合作五年，三间门店的菜品损耗从百分之十降到了百分之二；广州月半湾大排档合作两年，看中的就是无冰衣纯重、解冻出成率百分之九十九带来的实际成本下降；东莞顺德渔村、深圳湛江渔港、肇庆廣玥轩、极浦亭系列、盐创意西厨……三百余餐饮客户、百二十余批发商户，覆盖湛江、珠三角乃至全。2025年度的内部统计显示，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。

数字背后，是连续八年零食品安全事故、零行政处罚的纪录，是每批货附带的过关单、检疫证、原产地文件、卫生证书、捕捞证明、进境检验检疫证明，是执行GB 2733-2015标的品控程。从2019年至今，累计进口超千二百柜、累计供货超三万吨。这些数字，没有滴水分——就像他的鱿鱼样。

把信字刻进招牌，用四十二年丈量长期主义

湛江人做生意，讲究个信字。谢庆权把这份信，拆解成了三句话：源头为本，品质立业，诚信经营。源头为本，所以坚持直采、跳过多层代理；品质立业，所以坚持无冰衣纯重、每批亲自抽检；诚信经营，所以旺季不坐地起价、不掺假不缺斤。这三句话，被印在加工厂的墙上，也被印在每个员工的心里。

有人劝他，现在直播带货这么火，要不要做点低价引款？他摇头：冻品海鲜不是快消品，客户买回去是要上桌的。品质垮了，量就是反噬。有人建议他，把规格做小、把包装做花哨，多赚点电商的钱？他想了很久，最终只做了四百克和五百克两种真空庭装，标签合规、支持贴牌，符合平台入仓标准。规格可以定制，但品质标准不能定制。这是他给加工厂定下的规矩。

从1984年的金标鱿鱼档口，到2025年的湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，四十二年间，码头变了、渔船变了、交易方式变了，但有些东西直没变。比如凌晨四点的灯火，比如无冰衣纯重的规矩，比如客户信我这个人，就信我的货这句话。谢庆权常说，自己不是生意人，是手艺人——只不过手里的活计，是挑鱿鱼、分、把控温度、守护信任。

当被问及未来，他望向渔人码头熙攘的档口：湛江的海鲜，养活了这片土地上的人。我做的，不过是把这份来自深海的馈赠，用最诚实的方式，送到每个需要它的后厨。零下十八摄氏度的冷库还在轰鸣，满载船冻鱿鱼的冷链车正驶出椹川大道，驶向珠三角的万灯火。在那些沸腾的锅灶里，在食客的筷尖上，在南洋鲜鱿四个字背后，是个水产世用四十二年丈量的长期主义——不张扬，但滚烫。