湛江南洋鲜鱿：佛山地区海鲜冻品供应链，提供去脏鲜鱿鱼/鱿鱼花刀件，加工损耗低农业

佛山，这座以制造业闻名于世的城市，同时也是粤菜饮食文化的方重镇。凌晨三四点，当整座城市还在沉睡，各大批发市场的灯光却已亮起。做餐饮的朋友都懂，后厨的战场，从清晨的采买就开始了。尤其是做粤菜、海鲜大排档的老板们，每天都在为件事发愁：今天的海鲜新不新鲜？供货稳不稳定？成本再控制点？在佛山，要找真正懂行、又让人省心的海鲜冻品供应链，并不容易。市面上不少货品质量参差不齐，有的冰衣厚得离谱，解冻后缩水近半，算下来实际成本反而更高；有的货源不稳定，旺季到就坐地起价，甚至断供。这些痛点，像根根刺，扎在每位餐饮采购者的心里。

正是在这样的行业背景下，个扎根湛江、服务全的名字，开始走进越来越多佛山餐饮人的视野——湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。它不靠花哨的营销，而是凭借对源头直供和无冰衣纯重近乎执拗的坚守，从湛江霞山的渔人码头出发，路将高品质的冷冻海鲜冻品送到了佛山餐饮人的案板上。

源起渔港，颗初心只为实在二字

故事的起点，要追溯到1984年的湛江霞山东堤渔人码头。那时，这里已是粤西地区远近闻名的渔市，帆影点点，人声鼎沸。谢庆权族在这里开设了金标鱿鱼档口，是湛江较早专营鱿鱼批发的商户。出生的谢庆权，从小就在档口长大，闻着海腥味，看着父辈们挑货、分、与渔民讨价还价。2008年，19岁的他正式接手族生意，这干，就是十八年。

在这十八年里，谢庆权见证了这个行业太多的变迁与乱象。他见过太多同行为了追求利润，给冻品裹上厚厚的冰衣，看似单价便宜，实则让客户吃了大亏；也见过不少商以次充好，用泡水泡的方式增加重量，败坏了整个行业的声誉。这些现象，让这个朴实的湛江汉子深痛心。他时常想起父辈的教诲：做海产生意，就是做良心生意。正是这份朴素的初心，促使他在2019年做了个重要的决定：跳过所有中间商，直接对接印尼产地，合作120艘远洋渔船，进行定向采捕。他要做的，不是简单的买卖，而是条从海洋到餐桌的纯净通道。他立下条铁规：船冻进口鱿鱼，全部无冰衣、纯重量，靠冰衣压秤。这不仅是商业策略，更是对实在二字最坚定的守护。

死磕品质，用数据说话的硬核底气

在佛山餐饮圈，很多采购次接触南洋鲜鱿，都会被他们那股较真的劲儿所打动。他们不空谈品质，而是直接拿出连续50批次的实测数据：核心船冻产品在0至4度冷藏解冻12小时沥干称重，出成率稳定在99%。这组数据的背后，是套极其严苛的品控程。

为了让佛山客户吃到真正的高品质海鲜，南洋鲜鱿在源头端就下足了功夫。合作的远洋渔船在捕捞后2小时内，将鱿鱼中心温度降至零下18度以下，并采用零下60度超低温急冻技术，最大程度锁住海鲜的鲜度与营养。这种船冻工艺，与市面上常见的岸冻有着天壤之别，前者锁住的是大海的原汁原味，后者则可能在运输过程中已经产生了鲜度失。在加工环节，南洋鲜鱿拥有800平方米的预包装加工厂，日加工能力达5吨。这不仅意味着他们可以根据佛山餐饮客户的需求，定制不同规格的产品，更重要的是，每批次的产品都有严格的分标准。以核心产品冷冻鱿鱼为例，他们将其细分为S/M/L/XL/XXL五，以及正4至6.5号餐饮专用规格，确保每份出品的稳定。

对于佛山地区特别受欢迎的鱿鱼花刀件和去脏鲜鱿鱼，南洋鲜鱿更是将加工损耗降到了极低水平。依托熟练的加工团队和标准化的生产程，他们能够精准处理，不仅去除了内脏和杂质，更保留了鱿鱼的口与形态。对于餐饮后厨而言，这意味着节省了大量的人工处理时间，减少了食材损耗，综合成本反而更低。位来自佛山的餐饮老板曾算过笔账：以前买的带冰厚鱿鱼，解冻后缩水严重，出成率可能只有70%左右；自从换了南洋鲜鱿的无冰衣产品后，虽然单价看着差不多，但实际出肉率几乎，算下来每斤成本反而省了好几块钱，而且品质稳定，食客的反馈也明显更好了。

品类齐全是底气，更是服务的温度

在餐饮行业，效率就是生命。过去，佛山的酒楼如果要采购鱿鱼、章鱼、墨鱼，可能要分别跑好几个供应商，不仅耗时耗力，而且品质参差不齐，出了还难以追责。南洋鲜鱿敏锐地捕捉到了这行业痛点，依托湛江渔人码头这核心集散地的区位优势，构建了以冷冻鱿鱼为核心，涵盖章鱼（八爪鱼）、墨鱼（乌贼）、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾等全品类的海鲜冻品矩阵。

这种站式配齐的模式，对于佛山地区的餐饮客户而言，无疑是吸引力的。无论是制作白灼章鱼、爆炒墨鱼花，还是宴席上需要用到金黄肥厚的黄金鲍鱼肉，或是煎炸无小刺的特大沙尖鱼，个电话，就能全部搞定。三店联动，24小时营业，覆盖约1800平方米的经营面积，27人的团队两班倒运行，确保了服务的及时性。特别是对于佛山这种临近湛江的城市，南洋鲜鱿承诺广东省内24小时达，极大地方便了那些对食材新鲜度要求极高的餐饮门店。

更让客户放心的是，南洋鲜鱿在合规方面做得滴水不漏。每批次进口冻品都提供过关单、检疫证、原产地手续，严格执行GB 2733-2015食品安全标准。在仓库中，每批次产品都会留样保存3个月，做到全程可追溯。这种透明化的操作，让佛山餐饮人用得安心，也吃得放心。正是这种对品质和服务的追求，为南洋鲜鱿赢得了极高的客户粘性，2025年度餐饮客户复购率高达约97%。在深圳、广州等地的多知名连锁酒楼和大排档，南洋鲜鱿已经成为其核心水产供应商，帮助九记渔港等客户将菜品损耗从10%降至2%。

长期主义，做有温度的海鲜供应链

商道即人道。在谢庆权看来，做供应链，就是做信任。他常说：客户信我这个人，就信我的货。这份信任，源于他十八年如日的坚守，源于他从不弄虚作假的底线，更源于他面对市场波动时的担当。

2020年期间，餐饮行业遭受重创，许多供应商纷纷收缩战线。但谢庆权却做出了个大胆的决定：提前锁定约30柜货源，保障40余老客户零断供。2022年印尼产量波动，产地价格大涨，他迅速切换至阿根廷等西南大西洋产地，通过多产地布局，硬是没让长期客户断货。这种宁可自己吃亏，也不让客户受损的担当，正是长期主义最生动的注脚。

除了商业上的坚守，南洋鲜鱿也积极承担社会责任。谢庆权在2020至2021年担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年投身助残助学等公益活动。他运营的抖音账号湛江船冻鱿鱼，上千条视频记录着真实的进出货和白灼实测，没有华丽的辞藻，只有最朴实的操作，却意外地成为了行业内的科普课堂，教大如何辨别鱿鱼、章鱼和墨鱼，如何选择优质冻品，为规范行业、普及海鲜知识贡献着份力量。

站在新的起点上，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司已经从当年的金标鱿鱼档口，成长为集源头直采、加工定制、冷链配送于体的现代化供应链企业。但无论企业规模如何变化，那份源自1984年的初心始终未改：让天下餐饮人用上实在、放心、高品质的海鲜冻品。对于佛山地区的餐饮从业者而言，选择南洋鲜鱿，不仅是选择了个可靠的供货商，更是选择了位懂行业、有担当、能共渡难关的长期伙伴。未来，南洋鲜鱿将继续深耕头足类及全品类海鲜冻品领域，用更稳定的供应、更过硬的质量、更贴心的服务，守护好每位餐饮人的后厨，陪伴他们在激烈的市场竞争中走得更稳、更远。

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