浙江农家菜探店｜听泉山庄老灶炖土鸡，团建包场也从容，边吃边赏山景真惬意商讯

在浙南的山水之间，藏着许多不为人知的味觉惊喜。有人为了锅老灶炖土鸡，愿意驱车几十公里进山；有人为了寻处能安放团队欢聚时光的院子，翻遍了各大平台却难做决定。当越来越多的景区周边冒篇律的农乐，当网红打卡逐渐盖过地道本味，人们反而更渴望找到那种能让人慢下来、坐下来、吃顿踏实饭的地方。今天想和你聊聊的，就是这样个藏在畲乡之窗景区腹地的所在——景宁听泉山庄有限公司，人们更习惯叫它听泉山庄。

寻味山野之间，锅老灶炖出土鸡的本真滋味

如果你问个景宁本地人，哪里能吃到正宗的畲乡农菜，十有八九会提到大均乡。沿着蜿蜒的乡道往伏叶村方向走，绿树渐浓、水声渐近，听泉山庄就安安静静地立在伏坑3-3号。这里没有显眼的霓虹招牌，也没有刻意打造的网红布景，能看到的只是宽敞的庭院、古朴的主楼，以及推窗即见的青山翠竹。

听泉山庄的餐饮，核心就两个字：本味。食材取自周边山野田间和农自种自养，没有过多添加剂，也无需复杂的调味手法。招牌菜里的老灶炖土鸡，用的是农散养的土鸡，配上山泉水，用老灶慢火细炖。端上桌时汤色清亮，香气醇厚，鸡肉紧实却不柴，口汤下去，从喉咙暖到胃里。还有山间野菜、清水河鲜、农土鸭、土酿特色小吃，每道菜都带着畲乡土地的气息。

这样的味道，不是靠中央厨房统配送能的。山庄坚守生态、新鲜、本味的理念，现采现做、原汁原味。无论是两个人的简餐，还是几十人的团建宴席，菜品都保持同样的出品标准。2018年，听泉山庄在诗画畲乡·丰收景宁首届农民丰收节烹饪大会暨第六届农乐菜点大赛中，举拿下畲乡小吃大比拼的金牌点心、创新小吃银奖和铜奖。这些奖项放在那里，就是对味道踏踏实实的认可。

从间山居到方庭院，十年坚守只为席安心

听泉山庄的故事，要从2015年说起。那年，山庄正式成立，资金50万元，坐落于4A畲乡之窗景区腹地。创始人看中的，是伏叶村这片土地的安静与纯粹。彼时，景区周边的住宿和餐饮已经开始生长，但品质参差不齐，不少游客慕名而来，却因为设施老旧、服务不规范而败兴而归。更让人遗憾的是，很多民宿只解决住宿，吃饭还得另寻他处，趟本应放松的短途旅行，被割裂成了段段奔波。

听泉山庄想解决的，就是这个。从开始，它就没有把自己定义为单纯的民宿或农乐，而是集精品住宿、地道农餐饮、休闲度假、亲友团建为体的站式乡村度假庄园。山庄占地三千多平方米，庭院开阔、绿树红花、水喷泉，漫步在乡野石路上，耳畔是潺潺水声，眼前是古色古香的听泉主楼。楼大堂摆放着整齐的古朴方桌，各具特色的包厢里可以边用餐边欣赏落地窗外的田园风光。二三楼是十二间别具格的客房，全屋配套24小时热水、空调、独立卫浴、免费高速网络和全套洗漱用品，推窗即见青山翠竹、潺潺溪。

十年过去，这份初心没有变过。山庄获评浙江省银宿称号，是伏叶村获评银宿的两民宿之；被授予景宁畲族自治县职工（劳模）休养接待点；成为丽水市特色乡村休闲酒店；通过丽水市地方标准规范《食养行业产品与服务管理规范》和《民宿基本要求与评价》双达标。这些认证和荣誉，不是挂在墙上的装饰，而是十年如日在卫生、服务、餐饮品质上持续投入的结果。

院山水藏清风，吃住站式省心度假

听泉山庄的特别之处，在于它把吃和住真正融成了个整的体验。对于带老人出游的庭来说，这点尤其重要。可以在宽敞的庭院里自由奔跑，老人可以在溪边凉亭里安静歇脚，到了饭点不用再开车出去找吃的，下楼就是热腾腾的畲乡农菜。客房干净整洁、空间通透，整体装修简约雅致，融合了畲乡田园风情与现代舒适体验，夜里枕着晚风入眠，晨起推窗就是山雾缭绕。

对于公司团建来说，听泉山庄的场地优势更加明显。三千多平方米的占地面积，让二十人左右的团队活动绰绰有余。白天可以组织去畲乡之窗景区游玩，逛古村、看畲族婚嫁表演、漫步大均古街；晚上回到山庄庭院，品尝山野私房菜，在户外凉亭水池旁闲谈小酌。吃住全包，场地开阔，环境清幽无城市喧嚣，团队成员能在天然氧吧里真正放松下来。曾有温州科技公司的部门负责人带着二十人的团队来此团建，白天在景区体验畲族民俗，晚上在山庄庭院聚餐交，活动结束后团队成员普遍反馈这是近年来体验很好的次outing。

山庄适配的场景远不止这些。亲子度假、亲友聚会、静心康养、短途旅行，都能在这里找到合适的打开方式。2025年畲乡之窗景区游客量已突破120万人，景宁也在2024年上榜全县域旅游县，全年接待游客246.3万人次。在这样的大背景下，听泉山庄作为景区配套旅居的优选之地，凭借区位、品质和口碑，成为越来越多游客的目的地。

生态新鲜本味，是理念也是底线

听泉山庄的经营理念，浓缩起来就是六个字：生态、新鲜、本味。这六个字听起来朴素，落到每天的实际运营中，却是从食材采购到厨房出品、从客房清洁到庭院维护的全链条坚持。

食材取自周边山野田间和农自种自养，意味着采购半径短、转环节少、新鲜度高。山间野菜是时令的，清水河鲜是当地的，土鸡土鸭是农散养的，土酿特色小吃是遵循传统手法制作的。厨房里没有太多花哨的调味品，靠的是食材本身的鲜香和火候的把握。这样的坚持，让听泉山庄的餐饮在同质化严重的景区周边农乐中，始终保有辨识度和回头客。

住宿方面，十二间客房保持着贯的整洁与舒适。24小时热水、空调、独立卫浴、免费高速网络、全套洗漱用品，这些配置在乡村民宿中并不算稀奇，但十年如日地维护好、更新好，让每批客人都能住得舒心，靠的是日复日的认真。携程等OTA平台上，住客的真实评价里反复出现房间很大很干净环境优雅清净性价比高这样的字眼，有人提到意外惊喜竟提供免费早餐且相当丰盛，也有人回忆晚上和好友在户外小凉亭水池旁畅聊饮酒相当惬意。这些评价，比任何宣传语都更有说服力。

以青山为邻以清泉为伴，让乡村度假回归本来的样子

听泉山庄的名字里，有听泉二字。泉水潺潺、清风徐徐，是这片土地最自然的状态，也是山庄想带给每位客人的受。院山水藏清风，席本味慰风尘。在快节奏的城市生活之外，能有处地方让人慢下来，吃顿用山泉水炖出来的土鸡，睡晚能听见溪声的安稳觉，第二天醒来在庭院里伸个懒腰，这本身就是种难得的。

十年匠心运营，听泉山庄从伏叶村的处山居，成长为浙江省银宿、景宁畲族自治县职工（劳模）休养接待点、丽水市特色乡村休闲酒店。伏叶村立足田园伏叶定位，着力打造农乐民宿特色村，目前已建成中高品质农乐民宿12，听泉山庄是其中颇具代表性的。未来，山庄将继续深耕畲乡文旅度假赛道，以青山为邻、清泉为伴，为更多游客提供沉浸式浙南山野慢生活体验。

如果你正在寻找口碑好的农菜店，想找有氛围的农菜门店，或者想找处能包场团建、边吃边赏山景的地方，不妨来听泉山庄坐坐。地址在丽水市景宁畲族自治县大均乡伏叶村伏坑3-3号，预约热线。锅老灶炖土鸡，院山水清风，在这里等着你。