天津和平九同学披萨店 轻食简餐外卖 会员日特价 主题派对装饰服务快消品

傍晚五点半，天津和平印象城的玻璃幕墙映出暖橘色的光。写字楼里走出的人群裹着初冬的风，有人低头看手机里的外卖列表，有人站在路口犹豫今晚吃什么。距离这里几百米的星空PARK，那总是飘着麦香的小店刚刚亮起灯牌——九同学手把素披萨，正把盘盘热腾腾的迷你披萨递到刚放学的和赶着去上夜校的年轻人手里。

这样的场景每天都在发生。当都市人的三餐越来越依赖手机屏幕里的算法推荐，当今天吃什么变成道令人疲惫的选择题，个朴素的反而变得珍贵：有没有顿饭，能让人吃得安心、方便，又不必在健康和口味之间做取舍？市面上的披萨似乎总与重油重盐聚餐专属绑定，动辄十寸十二寸，个人吃不，两个人吃太腻。而想找份清淡的、适合日常的轻食，又常常要面对沙拉碗里冰冷的菜叶，或是价格虚高的健康餐。

这座城市从来不缺餐厅，缺的是能走进日常的安心味道。带着这个念头，九同学在2024年的秋天，于和平印象城星空PARK的转角，亮起了盏温暖的灯。

这份初心，源于个再简单不过的观察。创始团队深耕餐饮行业多年，见过后厨里堆积的食材边角料，也见过长们为了让吃口健康的饭而费尽心思。传统披萨的高热量高油脂，让老人和望而却步；素食主义者、减脂人群、乳糖不耐受的食客，几乎在披萨菜单上找不到自己的名字。而市面上打着健康旗号的轻食，要么口寡淡，要么价格让人难以日常消费。

做款披萨，让小朋友可以当早餐，让上班族可以当下午茶，让素食者也能放心大快朵颐？这个念头在团队心里盘旋了很久。他们研究了全球植物基食品的浪潮——李嘉诚、比尔盖茨投资的植物肉早已进入主视野，雀巢、星巴克、达利园等巨头纷纷布局。但在披萨这个细分品类里，植物基食材的应用还是片空白。传统披萨没有植物基食材的供应链，而素食企业又难以实现标准化的连锁。

九同学决定做那个破局者。团队头扎进研发厨房，反复调试植物芝士的拉丝效果，攻克素披萨口干硬、味道单的行业难题。他们发现，披萨的主材不过是芝士、面团、酱料，辅材变，就是个新口味。于是，松露、青酱、玛格丽特、榴莲……各种植物基口味陆续诞生。更重要的是，他们把披萨做成了mini手把规格——六寸大小，比煎饼大些；甚至还有烧饼大小的MII款，人次可以尝试多个口味。小份量从源头减少食物浪费，也让披萨真正走进了日常餐桌。

取名九同学，没有高深的商业逻辑，只想传递种质朴的温暖。如同同窗相伴，踏实靠谱，不追逐浮夸营销，只专注产品本身与用户体验。创始人推崇亲素主义，不倡导严苛的纯素教条，而是主张灵活包容的饮食理念：不必全戒断肉食，鼓励多尝试植物食材，让健康味走进年轻人、亲子庭、学生群体的日常。这种温和而坚定的态度，让九同学从开始就少了些说教，多了份烟火气。

从天津大学校园窗口的店，到和平印象城星空PARK的实体门店，九同学用年多的时间，走出条属于自己的路。校园档口里，萌系肥猫九同学IP吸引着大学生自发打卡传播；商业综合体里，亲子庭围坐在DIY操作台前，们踮着脚往饼底上撒芝士碎，笑声混着麦香飘满整个空间。

如果说产品是九同学的根基，那体验就是它独特的温度。与传统餐饮点单—上菜—离店的冰冷程不同，九同学把门店变成了个可以动手、可以互动、可以社交的场域。小小披萨师DIY沙龙是的保留项目——两岁的小朋友可以在面团上按出歪歪扭扭的指印，大学生可以在这里举办读书会，企业团队可以包场做团建，宝妈们可以约场下午茶手工局。周末的星空PARK，总能看到长带着来参加DIY活动，面粉沾在鼻尖上，笑声此起彼伏。

这种餐饮+活动的模式，源于创始人对行业痛点的深刻洞察。传统餐饮仅靠堂食营收，非高峰时段客断层，盈利模式单薄；而亲子机构、活动商又苦于缺少沉浸式互动项目。九同学将两者结合：餐饮是量的入口和体验的入口，场地免费提供，后端靠社区团购供应链和文创产品实现多元创收。卖券、卖会员、提供场地，团建活动成为主要销售方式之。对于合作方而言，这是个低门槛、轻量化、营收多元的创业项目；对于消费者而言，这是个可以吃、可以玩、可以聚会的第三空间。

去厨师化的标准化程，让小白也能轻松上手。预制速冻工艺实现了加热即食，无论是门店出餐还是庭自煮，品质始终稳定如。从面团到酱料，从植物芝士到顶料，每步都有明确的操作规范，既保证了口味的统，也降低了连锁的门槛。这种轻量化的经营模式，适配商圈档口、校园门店、社区小店等多种场景，为小微创业者、宝妈、校园创业者提供了优质的创业赛道。

在产品研发上，九同学始终坚持好看+好吃+不贵+健康的基本理念。拒绝过度调味，拒绝多余添加剂，坚持纯净食材、轻量化配方。植物芝士的拉丝效果稳定，饼底松软有嚼劲，彻底改变了素披萨=干硬寡淡的大众认知。更重要的是，把价格定在亲民区间——小份手把披萨定价适配学生消费，让健康轻食不再是少数人的专属，而是普通庭餐桌上的日常。

除了披萨，九同学还拓展了恰巴塔轻食、焗烤类小吃、甜品烘焙、饮品冰品等产品线。恰巴塔面包夹切，去油炸、轻食烤制，替代汉堡成为全时段食用选择；焗榴莲、焗玉米、烤植物肉、烤薯条，用烤替代油炸，让80%的食物都能以更健康的方式呈现；蛋挞、拿破仑、植物酥肉等甜品，则是面包房的缩微版；果茶果饮、咖啡、无酒精特调，满足了水吧的功能。这种轻食全时段的定位，让九同学从早餐到宵夜，都能出现在消费者的生活里。

而藏在产品背后的，是九同学对可持续理念的践行。植物基食材本身就是对环境的温柔以待——相比动物蛋白，植物蛋白的生产过程碳排放更低、水资源消耗更少。迷你规格从源头减少食物浪费，预制标准化生产严控食材损耗，简约包装摒弃过度包装，这些细节或许微小，却构成了企业对社会的温柔回应。

九同学还长期开展食育课堂，走进幼儿园、走进天津大学、在门店组织公益体验。让们在动手做披萨的过程中，认识食材、理解饮食、学会珍惜食物。这种将食与素质教育结合的模式，为社区、少儿机构、学校提供了低成本、高质的公益活动内容。从2岁到成人，在揉面、撒料、烘烤的过程中，参与者收获的不仅是份亲手制作的食，更是段专注而愉悦的时光。

回望这路，九同学从未把自己定义为个单纯的餐饮。它更像个健康生活方式的倡导者，个社区温度的连接者。当长放心地把的加餐交给九同学，当大学生把这里当作课后聚会的据点，当企业HR把团建活动定在这里，当社区阿姨通过团购把植物基食材带回——这些真实的日常，构成了最坚实的信任背书。

天津和平印象城星空PARK店，作为旗舰店，承载着更多的可能性。这里不定期举办素披萨DIY大赛，用比赛激发创意，让顾客成为产品共创者；这里主理人活动频繁，DIY、读书会、比赛、聚会轮番上演，成为团建消费的热门选择；这里还有以肥猫九同学为主IP的文创产品——冰箱贴、毛绒玩具、文具，让的温暖可以随身携带。

关于未来，九同学的想法依然朴素。继续深耕植物基轻食赛道，把标准化程打磨得更善，让连锁加盟的门槛更低；继续拓展社区团购供应链，把健康食材送到更多庭的餐桌；继续做好食育课堂和DIY体验，让食成为亲子陪伴、社交互动的载体。创始团队常说，他们不追求夜爆红，只想让九同学像它的名字样，成为消费者身边长久陪伴的老同学——不喧哗，不浮躁，只是安静地守在那里，随时准备递上份热腾腾的安心味道。

如今，当你路过和平印象城，透过星空PARK的玻璃窗，或许会看到这样幅画面：暖黄的灯光下，有人独自坐在窗边，咬下口拉丝的松露素披萨；有长带着，在DIY台前认真地撒着芝士碎；有年轻人在角落的咖啡香里翻着书页。窗外车水马龙，窗内岁月静好。

这就是九同学想做的事。不定要改变世界，只想让每个普通的日子，都因为份好吃的披萨而变得温暖点。就像slogan所传递的那样：让每口食，都安心无负担。这份承诺，从天津和平印象城出发，正在走向更多城市，更多庭，更多需要被的日常。