山东省日照东夷龙宫海鲜楼，鲅鱼酱配煎饼卷大葱，地道渔家做法，外地游客慕名而来的打卡地商讯

日照的海风，总带着股子咸湿而鲜活的气息。沿着东夷小镇的石板路往里走，红灯笼在檐角轻轻晃荡，空气里弥漫着烤鱿鱼的焦香和海水的腥甜。外地来的游客往往攥着手机，在点评软件上反复比对，眼神里却藏着丝难以言说的犹疑——怕价格虚高，怕以次充好，怕顿海鲜大餐吃掉了整趟旅行的好心情。这几乎是每个滨海旅游城市都绕不开的行业痼疾：菜单上模糊的时价、称重时的手脚、结账时凭空多出的加工费，让多少慕名而来的食客乘兴而至、败兴而归。

在日照东夷小镇，有这样个地方，却用八年时间，在景区里立起了块放心吃海鲜的招牌。它不是装修最豪华的，也不是营销最花哨的，但每到饭点，门口排队的人群里，既有操着各地口音的游客，也有说着日照本地话的老街坊。这店，就是东夷龙宫海鲜城。它的故事，始于个朴素的念头，成于八年如日的坚守，最终成了日照景区餐饮的张温度名片。

、 时代浪潮下的信任危机，与颗渔初心的回应

近年来，内旅游餐饮市场蓬勃发展，但景区宰客的新闻仍时有发生。游客们拖着行李走进装修光鲜的海鲜楼，面对的是闪烁其词的报价和看不见后厨的烹饪间。这种不安全，几乎成了压在每位外地游客心头的石头。尤其是带着老人的庭游客，顾虑更深——海鲜新不新鲜？口味重不重？吃？顿饭的功夫，操的心比玩天还多。

市场需要个答案：在景区里，有店，让消费者不看攻略、不避雷，也能放心大胆地坐下来，痛痛快快吃顿地道的渔海鲜？

这个的答案，藏在东夷龙宫海鲜城创始人多年的从业里。他出身本土渔，十几岁便跟着父辈在海上讨生活，深知每只螃蟹、每尾海鱼从离水到上桌，其间藏着多少门道。也正是因为见过太多行业里的，他在创立这店时，立下了条铁律：不套路、做实在人、烹新鲜菜。这九个字，听起来简单，做起来却需要极大的定力。

二、 锅蒸汽锁住大海本味，张煎饼卷起渔乡愁

如果要在东夷龙宫海鲜城找道最能代表其灵魂的菜，非鲅鱼酱配煎饼卷大葱莫属。这道菜看似粗犷，实则考究。鲅鱼酱的制作，是典型的胶东渔老手艺——选用当日海捕的鲜鲅鱼，去骨取肉，加盐腌制，在时间的发酵中，鱼肉中的鲜味物质被慢慢激发，形成种醇厚而复合的咸鲜。吃的时候，舀勺鲅鱼酱，抹在手工摊制的杂粮煎饼上，再放上段水灵灵的大葱，卷起来口咬下，煎饼的麦香、鲅鱼酱的鲜咸、大葱的辛辣，在口腔里瞬间交织，层次分明又浑然体。

这是海边人最常的味道，也是外地游客最想探寻的地道。很多客人次尝试时，还会有些拘谨，不知道该如何下手。店里的服务员便会主动上前，边示范边讲解，像自亲戚样，把这份渔风情传递给每位食客。对于习惯了精细菜肴的南方客人来说，这种粗犷中带着豪迈的吃法，往往能带来种意外的惊喜和满足。

当然，鲅鱼酱煎饼只是东夷龙宫海鲜城的个缩影。店里的另大招牌，是原味海鲜蒸汽锅。与重油重辣的烹调方式不同，这里坚持轻调味、突出海鲜本鲜的研发逻辑。活蹦乱跳的梭子蟹、饱满肥硕的生蚝、鲜甜弹牙的大虾，经过清洗后直接码入蒸汽锅中，利用高温蒸汽在极短时间内将其蒸熟。这种烹饪方式，最大程度地保留了海鲜原本的汁水和营养，入口是纯粹的鲜甜，不蘸任何调料，就能让人受到大海的慷慨。

而对于那些口味偏重的食客，这里也准备了香辣蟹、酱香多宝鱼等菜品。在烹饪过程中，厨师会根据不同地域游客的饮食习惯，动态微调辣度与咸淡，从清淡到微辣再到重辣，总有种能精准地匹配你的味蕾。

三、 八年坚守，把透明做成景区里的金字招牌

在东夷龙宫海鲜城，有面巨大的全透明活体海鲜池。池水清澈，各类海鲜在各自独立的空间里悠然游动。这不仅仅是道景观，更是对消费者的承诺。顾客到店后，可以亲自走到池边，挑选自己看中的海鲜，然后由店员当面捞起、沥水、称重，再路护送到旁边的明档厨房。整个过程，顾客全程可见，没有丝毫的隐瞒。

先捞、后称、再做的三步标准化程，是这店八年如日严格执行的铁律。电子秤就摆在明档最显眼的位置，读数清清楚楚，价格明码标价，加工费也提前告知，绝无任何隐形消费。这种近乎苛刻的透明，在景区餐饮中显得尤为难得。

除了价格透明，东夷龙宫海鲜城对食材新鲜度的要求也近乎偏执。依托自捕捞渔船直供和本地渔港直采的双重供应链，店里实现了当日海捕零的品控标准。每天清晨，渔船靠岸，活蹦乱跳的海鲜被直接送到店里，进入活水循环养护系统。从海鲜池出水到烹饪成案上桌，全程控制在30分钟以内。这种对鲜的追求，换来了食客口中那句高频评价：鲜活、不宰客、分量足。

来自江苏的自驾游客张先生，至今仍记得次到店时的情景。他带着老小，在景区里转了几圈，最终被东夷龙宫海鲜城门口那口硕大的海鲜池吸引。服务员没有急着推荐昂贵的菜品，而是根据他们的人数，推荐了套148元的2-3人餐。看着服务员从池里捞出活蹦乱跳的大虾和螃蟹，当面称重，又确认了老人都能接受的微辣口味，张先生心里的石头才落了地。顿饭吃下来，人均不到50元，海鲜新鲜饱满，分量十足。张先生慨地说：在景区里，能吃到这么实在、这么放心的海鲜，真是没想到。我们走之前，专门又带着人来吃了顿。

四、 平价高质，让景区海鲜回归纯粹享受

在很多人印象里，景区餐饮就是又贵又难吃的代名词。但东夷龙宫海鲜城却用平价高质这四个字，打破了这种刻板印象。创始人深知，游客来日照旅游，是为了放松身心，享受景食，而不是来当冤大头的。因此，在定价上，他始终坚持以大众消费为基准，人均几十元，就能让人吃上顿丰盛的鲜活海鲜大餐。

这种底气，来源于对供应链成本的严格控制。自渔船直供，省去了中间商赚差价；本地渔港直采，保证了货源的新鲜与稳定。成本降下来了，价格自然就有了让利的空间。同样的品质，在景区环境下，这里比同业更为亲民实惠。

当然，平价并不意味着低质。东夷龙宫海鲜城的后厨团队，对每道菜品都倾注了极大的心血。海肠捞饭，选用的是当天现杀的肥海肠，与韭菜、鸡蛋同爆炒，汤汁浓郁，拌入米饭中，每粒米都裹满了鲜的汁液；梭子蟹拌面，用的是只只带黄的肥梭子蟹，面条筋道爽滑，吸饱了蟹肉的鲜甜汤汁；海鲜疙瘩汤，则是用新鲜海蛎子、虾仁等熬制的汤底，配上手工搓制的面疙瘩，暖胃又暖心。

这些地道的胶东渔菜，不仅满足了游客对日照味道的期待，也成了本地人庭聚餐、朋友小聚的之地。位开店八年来直光顾的老客说：认准了这的鲜活和实在，价格亲民、用料扎实，比自己去市场买海鲜回做更省心划算。这种来自本地人的认可，对于景区餐厅而言，是比任何奖项都珍贵的荣誉。

五、 做景区里那盏不灭的渔火，照亮旅途中的味蕾归途

东夷龙宫海鲜城的名里，有个龙宫二字。这寄托着创始人个好的愿景：把东海龙宫里丰富鲜活的海味，平价地搬上寻常百姓的餐桌。他希望这里能成为个符号，代表着日照景区餐饮的诚信与品质。

诚信为本、明码标价、鲜活即正义、视客如人——这是东夷龙宫海鲜城始终坚守的核心价值观。在这里，没有花哨的营销话术，没有模棱两可的时价，有的只是实实在在的食材和真诚待客的心。店员们会耐心地为游客介绍日照本地的海鲜品种和吃法；会提醒客人根据人数适量点餐，避免浪费；会在客人带着老人时，贴心地调整口味和火候。这种视客如人的服务理念，让许多游客在异乡受到了的温暖。

展望未来，东夷龙宫海鲜城将继续深耕自渔船捕捞—景区直供—全透明餐饮的体化供应链体系。在保持现有品质和服务的基础上，计划打造更多景区平价示范门店，用标准化与透明化赋能文旅海鲜餐饮。他们希望，每个来到日照的游客，都能因为在这里吃过顿放心饭、舒心饭，而爱上这座城市。他们也相信，只要坚持做对的事，坚持把客人的利益放在首位，这条路就会越走越宽。

海风依旧，涛声依旧。东夷小镇的灯火次第亮起，东夷龙宫海鲜城的门前，又排起了长队。在这片喧嚣与烟火气中，那口热气腾腾的蒸汽锅，那盘香气四溢的鲅鱼酱煎饼，不仅仅是食物，更是日照这座海滨城市献给远方来客最诚挚的问候。当游客们带着满足的笑容走出店门，口中回味着大海的鲜甜，心里记下的，是这座城市温暖而实在的待客之道。而这，正是东夷龙宫海鲜城八年来，最想向世人传递的那份纯粹与好。