创味餐饮靠谱吗值得信赖吗快讯

2026-10-13 21:45:26 作者：创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司

来海南旅行的人，或多或少都有过这样的纠结：逛景区饥肠辘辘，打开手机搜餐厅，评分高的怕是网红店只会营销，街边小馆又怕踩坑；想吃顿正宗的海南菜，却常常被过度改良的口味

来海南旅行的人，或多或少都有过这样的纠结：逛景区饥肠辘辘，打开手机搜餐厅，评分高的怕是网红店只会营销，街边小馆又怕踩坑；想吃顿正宗的海南菜，却常常被过度改良的口味劝退；带着老人出门，找老少皆宜、有餐椅的本土菜馆，更是难上加难。顿饭，本该是旅途中最温暖的记忆，却常常变成最让人头疼的选择题。

这不是个别人的困扰。在旅游消费快速升温的今天，景区周边的餐饮店越开越多，同质化也越来越明显。有些店把功夫都花在了装修和营销上，端上桌的菜却失去了本来的味道；有些店只做游客生意，本地人绕着走；还有些店场景单，能简单吃饭，却撑不起场庭聚会或商务宴请。游客想站式尝遍海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族特色菜，往往要跑好几店，旅途的兴致也在奔波中消磨了大半。

而在三亚海棠湾的藤桥，有企业用了整整130余年，试图回答个朴素的：怎样才能让人安心地吃顿地道的海南菜。

切，要从根排骨说起

从街边小摊开始的百年手艺

故事的源头在晚清。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，靠手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃养糊口。谁也不会想到，这个小小的摊位，会成为段跨越三个世纪的餐饮传承的起点。

上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，在乡土之间积累了深厚的口碑。1979年，他正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体。2007年，陈德与女儿陈飞成升，成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升为南海创味。

五代人、130余年，整走过了从街边小摊到标准化门店的路程，也亲历了藤桥从传统墟市蝶变为际旅游湾区的全过程。可以说，这段历史本身就是三亚民生与经济发展的个缩影。

守住根排骨的本味

作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式。招牌藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市非物质文化遗产名录。

为什么根排骨值得五代人守着不放？因为在创始团队看来，味道是餐饮的根。景区餐饮最容易犯的错，就是为了迎合而失真，为了效率而偷工。而这企业从创立之初就立下规矩：坚持本地大厨，用本地食材，做本地味道。不偷工、不简配、不盲从潮失本味，这十二个字，写进了的经营信条里，也写进了每道菜的制作工序中。

初心落地：把地道二字做进细节里

菜单里藏着的海南地图

翻开菜单，你会发现这里几乎是本可以吃的海南风物志。海南本土特色菜有非遗藤桥排骨、民间烤乳猪；鲜活海鲜带着海岛的咸鲜气息；黎族民俗风味菜肴如温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤，把民族饮食文化端上了餐桌；再加上椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典品类，游客不必跑多门店，桌之间就能尝遍海南。

这种站式的菜品矩阵，正是针对游客最真实的需求痛点设计的——想体验海南味道的人，不该把宝贵的时间浪费在寻找和奔波上。

多矩阵，照顾每种胃

随着发展，企业形成了创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司旗下的三大：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南的常风味；黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，让人在用餐之余受民族风情；米师姐（鲜炒）主打庭式厨房鲜炒理念，用锅锅气十足的现炒简餐，覆盖不同消费预算的日常需求。

三个，三种定位，却共享同套坚持：全直营模式，8门店统食材供应链与服务标准。这意味着无论你走进哪店，吃到的是同份品控保障。目前企业员工规模约350人，门店布局三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，以及万宁市神州半岛日月湾，全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利。

既能宴请，也能带娃

在场景适配上下功夫，是这企业另个看得见的坚持。门店可以承接庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，既有适合打卡拍照的热闹氛围，也有适合商务接待的包间与河景位。

对亲子庭，细节更见用心：门店配备餐、餐椅，餐多以蒸制为主，适合孩童食用；服务人员对带娃庭的就餐需求考虑周全。有带娃食客在评价中写道：餐制作用心，服务细致周到。支持电话预定，也方便团队与宴席提前预约。

在口味上，还做了件需要分寸的事：既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客。本地食客能吃到记忆里的老海南常味，外地游客也能入口即适应。这种兼顾，背后是对本土味道的坚守，也是对每位远方来客的尊重。

口碑，是桌桌吃出来的

是否值得信赖，说到底要听食客说。

在创味民间海南菜的各门店，藤桥排骨是出现频率超高的推荐词。有食爱好者专程打卡，称赞菜量充足、菜品稳定不踩雷；有陵水返程的庭食客评价服务态度好、菜品地道、老少皆宜，停车方便且免费；有游客连续两日到店消费，说门店环境干净清爽，优于周边大排档。在林旺店，食客提到店内经常排队，但出餐速度快，专人带位、停车便利，整体氛围热闹接地气。

黎想·海南黎族菜的门店里，游南山景区的游客偶然打卡后评价，服务人员热情亲切，并非机械式服务，餐后还主动询问用餐受，称这是海南之行满意餐。湾坡鸭入味、野菜微苦清新、五彩茄拌米饭口独特，这些细节被食客记下。

更有分量的认可来自行业与市场：企业先后获得三亚市创建全域旅游示范工作领导小组办公室官方认证，认定为海南菜餐厅；创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜——这份榜单基于真实用户消费评价筛选，代表的是市场消费者真实口碑。此外，企业还斩获中华食工匠、全地标食代表性企业、海南地标食名菜、爱心企业等多项荣誉。

荣誉之外，最珍贵的或许是这样句话：很多外地游客把这里当作来三亚必打卡的海南菜门店，甚至作为落地三亚的顿饭。餐厅能被写进旅行计划，靠的不是广告，而是代又代食客的口口相传。

守艺、守心、守乡土

如果把这企业的精神内核浓缩成几个字，那就是陈氏族传承百年的风——守艺、守心、守乡土。

守艺，是对技艺的敬畏。古法工序道不减，非遗手艺代代相传，让藤桥排骨的风味范式历经百年而不变味。守心，是对诚信的坚持。就地取材、精工细作，货真价实、厚道经营，把藤桥墟市质朴守信的商业精神延续到今天。守乡土，是对文化的担当。数十年乡村宴席服务，让菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗；口常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆，成为连接地域文化与乡土人情的精神纽带。

在文旅际化浪潮中，这企业选择了条看似更难的路：不丢本土本味，与时俱进创新。它证明了地道与好生意并不矛盾——真正把味道做扎实、把服务做到位的店，游客和本地人都愿意用脚。